(一)
劉楓老先生終于提筆為福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)柏柳村寫下“中國白茶第一村”7個(gè)大字，那是2009年春茶開采的季節(jié)。從此，7個(gè)大字鐫刻在柏柳村口石牌坊上，熠熠生輝。
庚子年秋高氣爽之日，我于13年之后再度走訪柏柳村，福鼎市農(nóng)業(yè)局原局長陳振團(tuán)同行，我們一起在石牌坊下合照，振團(tuán)君為我講述他當(dāng)年專程到“茶為國飲，杭為茶都”之地，向劉楓老先生求字一事。
劉楓曾任中國國際茶文化研究會(huì)會(huì)長近10年，又曾任浙江省政協(xié)主席、全國政協(xié)文史和學(xué)習(xí)委員會(huì)副主任多年，對(duì)中國茶文化造詣很深，工作作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)。福鼎正在為柏柳打造“中國白茶第一村”，想到請(qǐng)劉楓為之題寫，就以中國國際茶文化研究會(huì)白茶研究中心的名義向老先生去函，并寄去相關(guān)材料。不久接到研究會(huì)聯(lián)絡(luò)部吳笑梅主任電話，說劉楓會(huì)長已經(jīng)把字題寫好。于是振團(tuán)驅(qū)車到了杭州，見到了劉老先生沉穩(wěn)凝重、力透紙背的“中國白茶第一村”題字，同時(shí)還聽聞，中國國際茶文化研究會(huì)還專門請(qǐng)了兩名專家，對(duì)他們寄去的材料進(jìn)行認(rèn)真研究確認(rèn)。足見其慎重。
(二)
太姥山是公認(rèn)的白茶山。薛宗碧先生撰《福鼎白茶賦》:“奇哉太姥，海上仙都。鴻雪靈芽，白茶始祖，仙翁之所赍，圣母之所植。”道出白茶歷史淵源，也是陸羽《茶經(jīng)》記述“永嘉縣(今溫州)東三百里有白茶山”之注釋。
1985年，福鼎大白茶被全國農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定為國家級(jí)茶樹品種，編號(hào):GS13001——1985。并作為各類茶樹的對(duì)照品種。這株被業(yè)界稱之“華茶1號(hào)”的種苗，源自柏柳村。
近200年前，柏柳竹欄頭村人陳煥，可能自己也沒想到，做了一個(gè)夢，竟會(huì)萌生后來的“華茶1號(hào)”。地方傳說，陳煥生于清嘉慶年間，相傳是個(gè)孝子，為母親雙目失明上太姥山祈愿，焚香禮拜之后合眼睡去，夢見太姥娘娘手指一樹曰:“此乃山中佳木，可分而植之，即可明目，當(dāng)能富有?！标悷ū阍邙櫻┒磁砸浦惨恢瓴铇渑嘤约也鑸@，用茶葉熬汁為母親洗眼，母親果然重見光明;茶樹不斷繁殖，茶葉品質(zhì)好而且高產(chǎn)，賣出了好價(jià)錢，家道果然富足。這個(gè)故事真?zhèn)文q，但陳煥是最早培植福鼎白茶的功臣之一，當(dāng)是史實(shí)。有民國著名文士卓劍舟的《太姥山全志.雜綴》為證:“煥因?qū)⑸街胁铇湟浦玻跄陜H采四五斤，以茶品奇，價(jià)與金埒，煥家卒小康。自是，種者日多。至民國三年，全縣產(chǎn)量達(dá)十萬斤矣。”
1985年同時(shí)被認(rèn)定為“華茶2號(hào)”的是福鼎大毫茶。它最早的培植者姓名林圣松，晩生于陳煥約40年，為點(diǎn)頭鎮(zhèn)翁溪村汪家洋人。近代以來，福鼎大白茶與福鼎大毫茶一直是福鼎白茶的當(dāng)家品種。
(三)
柏柳這塊沃土能夠栽培出白茶優(yōu)良品種，自然也能夠誕生一個(gè)又一個(gè)著名茶人，梅伯珍(號(hào)筱溪)最是代表人物。
梅伯珍一生富有傳奇色彩。他生于清光緒元年(1875)，22歲結(jié)婚，得到岳父送來的10多株白毛茶苗，他精心培育，幾年后小有規(guī)模，嘗到茶葉帶來的甜頭，30歲那年干脆棄農(nóng)販茶，從此一生從事茶業(yè)。
梅伯珍初為小茶販，他的樸實(shí)聰慧精干，得到白琳茶老板邵維羨認(rèn)可。邵維羨的茶莊當(dāng)年在福鼎頗具規(guī)模，他邀請(qǐng)梅伯珍入伙，并委以重任。梅伯珍不僅從茶莊里學(xué)到了制作白茶的技藝，還負(fù)責(zé)與福州馬玉記茶行供應(yīng)白茶與財(cái)務(wù)來往業(yè)務(wù)，很快成為業(yè)界行家。
福州馬玉記茶行1915那年一鳴驚人:選送的茶葉在美國舊金山榮獲首屆巴拿馬太平洋萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)。百年之后，2011年7月13日，在杭州，西泠印社拍賣有限公司專場拍賣會(huì)上，當(dāng)年獲巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)的馬玉記茶行白茶亮相:年份1914年，數(shù)量1箱，毛重3100克的白毫銀針，估價(jià)50至70萬元。
毫無疑問，梅伯珍是讓福鼎白茶走向國際市場的有功之人。他晚年著有自撰體筆記《筱溪陳情書》，7000余字記述自己70余年經(jīng)歷，堪稱一部珍貴的近代福鼎白茶發(fā)展史，且摘錄兩段:
“遞年往省售茶，結(jié)賬盡歸余負(fù)責(zé)，對(duì)于往來交易，概無失信用。蒙馬玉記老板見余誠實(shí)樸儉，生意另眼相看。民國甲寅(1914)、乙卯(1915)兩年，獲利頗厚?！?/p>
“茲值民國戊午(1918)至庚申(1920)，中國與俄絕交，茶業(yè)失敗，連年折本，及馬玉記行倒欠計(jì)虧大洋九千余元。”
但梅伯珍本著“寧可自己吃虧，也不虧損他人”的茶道精神，主動(dòng)承擔(dān)馬玉記茶行虧本的應(yīng)派欠款，變賣田業(yè)，如數(shù)還債。從兩段記述可看出梅伯珍與馬玉記茶行合作長達(dá)多年，是共贏與誠信的典范。
上世紀(jì)二三十年代，梅伯珍在福州設(shè)立兩處會(huì)館，商號(hào)“恒春祥”，將福鼎白茶推銷到天津、香港及南洋多國，聲聞國內(nèi)外，被榕城人尊稱“梅伯”。他還有一個(gè)功績可載入中國茶業(yè)史冊(cè)，即發(fā)明了茉莉花茶，福州人最為喜愛，又稱譽(yù)他為“梅占魁”。
梅伯珍的成就深受當(dāng)時(shí)茶界十大泰斗之一的莊晚芳高度贊譽(yù)(莊晚芳是中國茶德“廉、美、和、敬”的創(chuàng)始者，張?zhí)旄Ｊ侵袊瓒Y“儉、清、和、靜”的倡導(dǎo)者)。莊老先生辦的茶葉公司特聘其為總經(jīng)理。梅伯珍66歲生日時(shí)，福建省建設(shè)廳贈(zèng)送壽匾“荈苑耆英”(荈:茶的老葉;耆英:對(duì)高年碩德者之稱)慶賀。匾上題款:
“筱溪經(jīng)理業(yè)茶有年，素抱提高國產(chǎn)為宗旨，對(duì)產(chǎn)制之研究，尤有心得。本年襄助鼎產(chǎn)改良制造，足為諸商示范，將來閩茶之聲色，實(shí)有賴先生之賜也，爰弁數(shù)語，以志闕功。歲年廿九雙十紀(jì)念?！?/p>
2011年，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)會(huì)長張家坤為柏柳村題寫“梅筱溪故里”。
柏柳村還有一位茶人值得一書，他名叫梅秀蓬，晚生于梅伯珍28年，年幼便跟隨其父在福州經(jīng)營茶行，其商號(hào)名稱“協(xié)和”，是民國期間福鼎茶商在福州最大的商務(wù)會(huì)館，上世紀(jì)五六十年代福州聞名的“八一服務(wù)社”的前身即是該會(huì)館，可見其規(guī)模之大。北伐戰(zhàn)爭時(shí)期，何應(yīng)欽率部進(jìn)駐福建，梅秀蓬作為榕城富商，慷慨捐獻(xiàn)錢糧茶葉給何部，受到嘉獎(jiǎng)。1927年，梅母60大壽，何應(yīng)欽以福建省執(zhí)政名義贈(zèng)匾祝壽，匾文:“純嘏爾?！?嘏:福也，純嘏:大福)。
梅伯珍與梅秀蓬以及點(diǎn)頭街道人陳熾昌、點(diǎn)頭龍?zhí)锎迦死畹霉獾炔枞耍允墙６Π撞璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展的奠基者。
(四)
梅相靖是梅伯珍的嫡孫，是文化部公布的第四批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目福鼎白茶制作技藝傳承人。他的家坐落在柏柳村口不遠(yuǎn)處，那日，我們聽說這位耄耋老人正在家中歇息，便去討一杯茶喝。
初聞梅相靖姓名，讓人聯(lián)想起有“梅妻鶴子”之稱的林和靖先生，總讓人感覺“梅”與“靖”似乎是一種暗喻，老茶人與古詩人的品格一樣冰清玉潔。今日有幸，梅老先生執(zhí)壺，為吾輩泡了三款白茶，一是當(dāng)年的白毫銀針，清香撲鼻;二是貯存10年的白牡丹，沉香醇厚;三是白茶樹上結(jié)的茶籽，采摘曬干，放入壺中煮沸而飲。我是第一次品嘗這款茶，總體感覺澀中含香、苦中有甜。梅老告訴我，茶籽清涼敗火消咽炎，最適合吸煙人喝。品飲梅老制作的白茶，是一種特別的享受，似乎體驗(yàn)時(shí)光流逝的韻味。與梅老聊起白茶，發(fā)現(xiàn)老人特別興奮，似乎對(duì)白茶有著與生俱來的情結(jié)。
確實(shí)，梅相靖一生只做一件事:種白茶與制白茶，是祖父梅伯珍第三代傳人。梅伯珍生有4個(gè)兒子，梅相靖的父親是最小的兒子。梅伯珍最疼愛這個(gè)小兒子，讓他從小讀書，一直讀到福建師范學(xué)校畢業(yè)，可惜小兒子英年早逝，梅伯珍是白發(fā)人送黑發(fā)人。那年梅相靖才5歲。梅相靖從小學(xué)種茶與制茶，手藝是從伯父手上傳承下來的，特別是傳統(tǒng)制茶技藝，世襲家法，延續(xù)至今，被譽(yù)為“梅山派”。2014年，央視播放的紀(jì)錄片《茶，一片樹葉的故事》，收視率極高，其中一輯便在柏柳拍攝，梅相靖老先生邊講述邊演示，把白茶的晾青、萎凋、渥堆、炭焙等制作流程，娓娓道來，逐一展示，給觀眾留下深刻印象。
梅老身材敦實(shí)，膚如銅色，雙手如戟，脾性溫和，思路敏捷，歲月刻在臉上，茶韻充溢于舉手投足間。與老人家茶敘，似乎感覺到他祖父的風(fēng)范。
(五)
作為中國傳統(tǒng)村落的柏柳村，處處透露著白茶文化底蘊(yùn)。柏柳街古香古色，長達(dá)500余米，清末至民國時(shí)期的建筑保存尚好，茶坊、酒肆、商鋪、客棧，還有特色小吃米粉坊，如今修舊如舊，重新開張，讓老街坊新游客回味與體驗(yàn)當(dāng)年“通街茶酒米粉味，徹夜馬蹄馱腳聲”的繁華景象。
梅筱溪故居建于晚清時(shí)期，已被列入福鼎市文物保護(hù)單位，是一座四合院式的磚木建筑，面積近1000平方米，中間的大天井頗為氣派，門樓精雕細(xì)刻，泥雕橫匾“宛陵風(fēng)韻”昭示著主人風(fēng)雅，正廳的牌匾“積厚流光”，可以詮釋為白茶文化厚積薄發(fā)、流光久遠(yuǎn)之意，牌匾與歷經(jīng)百余年的青磚黛瓦斑駁廳柱相映相諧。值得一提的是，老茶人故居現(xiàn)已成為梅氏后裔梅光國茶葉合作社社址，也算是古為今用。
特色鮮明的古建筑應(yīng)是白茶作坊，是一幢清末大厝，雅致的門樓鑲嵌著里外兩塊橫匾，分別是“遠(yuǎn)茗韻宸”與“柏柳聚秀”，堪稱最接地氣的題詞。走進(jìn)門樓，一個(gè)藍(lán)球場大小的空坪，青磚鋪地，古樸氣派，那是晾曬白茶的場地，對(duì)稱的建筑環(huán)繞空坪，樓下可為作坊，樓上可為倉庫，足見當(dāng)年規(guī)?？捎^。而今，古作坊成了白茶傳統(tǒng)技藝培訓(xùn)場所，又是一個(gè)古為今用。
柏柳古有22景，4000多畝的茶園即為勝景之一。2007年，我到柏柳參加白茶合作社成立大會(huì)，驚艷于一片片樹葉種在苗圃里，原來，這便是“華茶1號(hào)”“華茶2號(hào)”扦插育苗法，一畝地可育苖20萬株，今年一株茶苗可售價(jià)0.6至0.7元。柏柳育出的白茶苖很受全國各地茶農(nóng)歡迎，近10多年銷路越來越好，成為柏柳支柱產(chǎn)業(yè)。而今，400多畝白茶苗圃分布在村庒周遭，又增添一道風(fēng)景:畦垅交接，阡陌縱橫，精耕細(xì)作，翠綠如毯。
振團(tuán)君告訴我，柏柳的名氣不僅在國內(nèi)漸大，也聞達(dá)于海外。2012年初夏，由國家商務(wù)部主辦的“發(fā)展中國家無公害茶葉培訓(xùn)班”，來自尼泊爾、斯里蘭卡、肯尼亞、埃及等15個(gè)亞非國家27名國家農(nóng)業(yè)專員，專程來柏柳考察白茶產(chǎn)業(yè)。
柏柳村現(xiàn)有人口1800多人，2家白茶合作社，6家茶葉加工廠，“梅山派”傳統(tǒng)技藝在此發(fā)揚(yáng)光大。2014年，柏柳入選“中國茗村”百佳榜稱號(hào);2018年，被國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部確定為“一村一品”示范村;2020年底，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在推介全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)91個(gè)10億元鎮(zhèn)和136個(gè)億元村名單中，福建3鎮(zhèn)5村入選，柏柳村榜上有名。
走進(jìn)“中國白茶第一村”，處處感覺到傳承與發(fā)展的力量。
來源：顧北齋 作者：唐頤
