導(dǎo)讀兩年前的云南茶鄉(xiāng)游學(xué)，我們到達(dá)冰島湖一游，沒有去冰島茶園，留下遺憾，當(dāng)時我的日記里就說過，為再一次來云南訪茶游學(xué)留下借口，這還不到兩年，就再一次的來到云南的雙江勐庫，再一次的來到冰島，這一次不會留下遺憾了。
和昨天一樣，早上八點半從雙江出發(fā)，第一站祭拜茶祖神農(nóng)氏，在去往冰島茶園的山谷里，有一座神農(nóng)祠，在世界茶樹的發(fā)源地云南，有一座紀(jì)念中國茶葉被人類發(fā)現(xiàn)利用的始祖神農(nóng)氏的祠堂，作為愛茶喜茶的茶邦組織，帶著大家去祭拜茶祖，應(yīng)該是茶人們的最大心愿。我去年到過湖南炎陵縣，拜謁過炎帝神農(nóng)氏，今天再謁云南炎帝神農(nóng)祠，心情有別樣的感覺……
拜完茶人先祖，到達(dá)冰島湖，這里去年我來過，只是在這里遙望冰島老寨，留下遺憾和再次相遇的借口離開，想不到只隔一年，我就再次看到這冰清玉潔的冰島湖，再次相約冰島，終于可以登臨茶人向往的冰島老寨。去感受那普洱茶皇后冰糖甜的無窮魅力……
沿著一路曲折蜿蜒的山路前行，看著那一片片新開墾的土地植上的一株株茶樹，當(dāng)經(jīng)過一個牌樓，映入眼簾的是一塊石碑上的冰島二字，我終于到了冰島老寨，這寨子比我想象的要小了很多，不足百戶，可是聞名全國！
隨著近幾年冰島茶的價格一路上漲，茶農(nóng)們的日子可以說是越過越好了。坐落在大山深處的冰島老寨，每年的變化簡直日新月異，老鄉(xiāng)們的房屋都是一棟棟的小別墅。冰島老寨的古茶園就分布在寨子周圍，是典型的勐庫大葉種。因為種植歷史悠久，生態(tài)環(huán)境和植被土壤環(huán)境非常好，因此茶樹都很粗壯，葉片肥厚，油亮墨綠。今年那冰島茶樹王的一年采摘權(quán)被人以88萬拍得，足見冰島茶的知名度與日俱增……
穿梭完冰島古樹茶林，來到冰島第一品牌的俸字號，開始了向往已久的冰島茶品鑒，在來之前我百度了冰島茶的特點：冰島老寨的古樹茶，最為吸引人的當(dāng)然是獨特的冰糖甜。真正的冰島一定是冰糖韻最甘甜、最持久的，茶湯入口，沒有任何苦澀，甜度包裹在茶湯中。我用心的從中樹、老樹到古樹，逐步品味那讓人向往的冰糖甜。
泡茶的小妹說柜子里的那款冰島王子是06年的，是俸字號的標(biāo)桿產(chǎn)品，從06年的100多一餅一直竄到今年的8萬多一餅，它見證了冰島古樹茶的一路瘋狂……我們這桌茶友品著冰島茶，心里思念著那冰島王子，大家一致認(rèn)為可以眾籌品味一下這王子的冰糖韻，也許我們的真誠打動了泡茶小妹，她去找來2016年參與拍賣的冰島王子，據(jù)說這款當(dāng)年的拍賣價11.8萬元，就這泡茶價值2000多啊……這個茶讓我終于感受到了那讓人向往的冰糖韻，而且是那咽喉兩邊的韻味……這個韻只有您嘗過才能體會到那魅力。
嘗了當(dāng)下最貴的普洱茶之一，我們下午去了同樣屬于冰島五寨之一的南迫古寨，我們40多人分乘十輛皮卡車，前往下一站：南迫古寨
南迫也是冰島五寨之一，應(yīng)該在冰島的山背面，相對海拔應(yīng)該高于冰島古寨，而且整個寨子的區(qū)域位置是在一個北坡的山坳里，當(dāng)我和陪同我們訪茶李總交流時，我感覺這南迫的生態(tài)環(huán)境和區(qū)域位置應(yīng)該比冰島古寨更適合茶葉的生長，而且品質(zhì)應(yīng)該優(yōu)于冰島古寨，只可惜名氣小，當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)還是相對貧困，整個寨子的基礎(chǔ)設(shè)施遠(yuǎn)遠(yuǎn)的落后于冰島古寨。
昨天我們參觀的芯仙茗堂的李總他們在南迫古寨有一個古樹普洱的初制所，他們公司除了在云南投資高山有機烏龍以外，還投資了部分的云南的古樹普洱，南迫是其中之一，他和他的團隊帶著我們大家穿行于他們的古樹茶園，我們感受了茶農(nóng)在整個茶園培育管理和采摘的艱難，但是我們也看到了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)在當(dāng)下茶葉行情看好的前提下，開始急功近利在毀林種茶，讓人看了心疼！
到了南迫，肯定要嘗嘗這南迫的茶，又是從大樹、古樹開始，今天還看到了一款叫公樹的茶，我詢問了一下，這公樹是不結(jié)籽的古樹茶，而且是這個南迫古寨最貴的茶。我一個綠茶的忠實粉絲，對普洱的感覺一直處在入門的狀態(tài)，同行的項總喝到南坡古樹的時候說了一句，這款茶讓我找到了這冰島茶的味道了，我立馬跑到另外一桌求證，他們也說這款南迫古樹有韻味，是一款不可多得的好茶，反正我這個普洱的菜鳥就是感覺這個茶有勁，而且喝了以后有先苦后甜的感覺，這甜是在口腔里久久不散。
我們這兩天都有體驗炒茶的環(huán)節(jié)，當(dāng)這炒茶的香味彌漫的品茶的空間里，會對品茶又帶來無限的遐想。在南迫古寨訪茶的過程中，有幾個兒童一直陪伴著我們，他們那充滿童真的眼神讓我感覺在南迫古寨充滿了未來的希望，真誠的祝福他們。
結(jié)束今天南迫古寨游學(xué)的日記之前，我還是要感謝芯仙茗堂的李總和他的團隊，感謝俸字號老板的熱情款待，感謝茶幫姐夫精心的安排，今天的活動依舊充滿了精彩！
我這里依然搬來2年前的游學(xué)日記，讓大家感受一下：
2017年跟著茶邦走茶鄉(xiāng)，走進(jìn)冰島
導(dǎo)讀早上9點多出發(fā)，下午3:30到達(dá)臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)。
勐庫鎮(zhèn)位于云南省雙江拉祜族、佤族、布朗族、傣族自治縣北部。
境內(nèi)最高海拔為3233米的大雪山，最低海拔勐庫大河與回雷河交匯的大河灣，為1040米。
培植茶葉、畜牧業(yè)、甘蔗、林紙是當(dāng)?shù)氐乃拇笾еa(chǎn)業(yè)，冰島茶、宮廷普洱盛產(chǎn)于此。
冰島古茶園是云南大葉種茶的發(fā)祥地之一，被譽為“云南大葉種之正宗”，種植范圍主要是在臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)大雪山中下部的冰島村、公弄村和大中山等地。它是典型的勐庫大葉喬木樹，長大葉、墨綠色，葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃郁，非常獨特，它是勐庫茶的極品、也是云南普洱茶的極品。
特點：冰島古茶兼具東半山茶香高味揚、口感豐富飽滿，甘甜質(zhì)厚及西半山茶質(zhì)量氣強之長，茶氣強而有力，氣足韻長。入口苦澀度低到幾乎沒有感覺，但香氣咄咄逼人，古茶應(yīng)有的沖擊力會從舌根緩緩向前延伸。香甜的茶湯會從口腔上顎一直彌漫到整個鼻腔，經(jīng)過喉嚨會有絲絲涼氣。冰島茶的力量總體來講集中表現(xiàn)在舌面的中后部，兩頰生津不斷。
現(xiàn)在政府把冰島附近的四個寨子也劃歸冰島產(chǎn)區(qū)，一并稱為冰島五寨，他們分別是：冰島老寨、南迫、地界、壩歪、糯伍。
下車安頓后，馬上前往亥公村，東來山上吃大餐、品茶。各種美食和美茗相伴，還有那云南特有的野桃和野蜂蜜，完全被臨滄自然和生態(tài)征服。
我在勐海的時候，就有茶友告訴我，說我會喜歡上冰島的茶，因為冰島茶生津回甘，花香水柔，更主要的是它有臨滄茶區(qū)特有的甜。
大家都說版納喝香氣，臨滄喝滋味，我的感受是版納的茶苦澀霸氣，臨滄的茶甜蜜溫柔。臨滄茶這些年對市場的迎合，越來越好，柔柔的，難怪大家都喜歡，尤其是冰島茶，那種甜，無比的美好，所以今年春茶冰島老寨的古樹茶賣到了24000元一公斤，真的不是一般的貴??！喝不起！
今天是到云南后大家喝的最嗨的一場，幾個臺子同時開泡，尋找自己喜歡的味道，我這個門外漢只知道這里的茶比前面喝的甜一些，沒有那么苦澀，剛開始也沒有購買的欲望和沖動。
這里的老板很會做生意，他把那幾千一公斤的茶論克賣，不像第一天我要買500克，那小伙說要按公斤賣，這下可好，一下子撬動了大家的購買欲望，我也加入了沖動的行列。什么冰島、昔歸，地界等一樣裝了一包，這幾包茶也花了我1550個大洋??！
最后還有一款性價比較高的茶，只有600公斤，大家伙眾籌把他買下了，一起去壓鐵餅，我又沒有熬住，也買了一件15公斤！
這會做生意和不善于做生意，差距還真的不小，通過這件事不知道大家感悟到什么沒有！希望對您有所啟發(fā)。
后記：我今天又看到了一個云南普洱的殺青設(shè)備，就是長滾筒殺青機，昨天我在雷師傅家看到了他的殺青設(shè)備是液化氣加熱的殺青機（福建安溪茶使用較多），加上我第一天在斗記的看到的傳統(tǒng)的短滾筒殺青機，還有就是原始的大鍋殺青，到底哪個更加符合普洱殺青要求，昨天雷師傅告訴我是用現(xiàn)代的液化氣殺青和大鍋殺青相結(jié)合，先用機器殺、再用大鐵鍋炒制?？珊臀覀兺嚨钠斩油趵蠋熣f那是忽悠我的，普洱殺青根本不可能實現(xiàn)機器殺青后再用人工鐵鍋炒制。
不過我是知道普洱殺青不同于我們綠茶殺青，他在完成前面的殺青以后，需要長時間的低溫的炒制，所以他的色澤沒有綠茶鮮活，他要的是香韻持久、耐泡。
