普洱茶界素有“班章為王，易武為后”的說法。因?yàn)檫@兩個(gè)地方的茶是非常具有代表性的茶品，也是兩種茶感的典型代表。如果把云南普洱茶比做一個(gè)王國的話，那么霸氣十足的班章茶就可以稱王，唯我獨(dú)尊。而柔和又不失滋味的易武茶則完全可以憑借其“母儀天下”的氣質(zhì)而封后。
▲易武-中國貢茶第一鎮(zhèn)
把易武茶比喻成“皇后”并追捧到這么高的地位,可以想像,易武茶確實(shí)有其獨(dú)特的魅力！其實(shí)易武茶的種類是有很多的,最近幾年比較出名的村寨有刮風(fēng)寨、麻黑寨、彎弓寨、丁家寨、茶王樹、落水洞、薄荷塘等等。其中，麻黑寨的茶卻是獨(dú)具一格的韻味。今天普洱教父白水清先生就帶您領(lǐng)略學(xué)習(xí)易武麻黑茶的特點(diǎn)。
▲易武-麻黑寨
白水清,1955年出生,香港普洱茶王、世界茶文化交流協(xié)會會長、香港安溪同鄉(xiāng)會副會長、在香港普洱茶陳貨市場占有60%以上的份額。由于他在普洱茶界的突出貢獻(xiàn)，曾當(dāng)選第一屆“全球十大普洱茶杰出人物”，并于2003年6月被福建省人民政府授予“銀質(zhì)獎?wù)?，現(xiàn)任全國政協(xié)委員，如今白水清先生主動擁抱互聯(lián)網(wǎng)，兼任淘寶旗艦店：只見普洱掌柜，同時(shí)創(chuàng)建微信公眾號-只見普洱，與茶友分享專業(yè)的普洱茶知識。
▲普洱教父白水清先生
麻黑寨名字的由來：
麻黑寨是個(gè)漢民寨子，但漢民寨子卻叫麻黑這個(gè)古怪名字，讓人不解。后來聽當(dāng)?shù)乩先苏f，麻黑原來的名字叫“大路邊”，因?yàn)槁楹谡翘幵谠谕ㄍ蠐氲拇舐放赃?。過去從老撾趕著馬到易武，天亮出發(fā)，走到“大路邊”，天已是要黑不黑了，當(dāng)?shù)厝藢⑻炜旌诹朔Q作“麻煞黑”，“麻麻黑”或“麻黑”，后來慢慢就將大路邊叫成麻黑了。還有一個(gè)說法是解放前都是茅屋，經(jīng)常起火燒得麻麻亂黑忽忽而來。后來改叫邊中大隊(duì)?，F(xiàn)在當(dāng)然就叫麻黑村，準(zhǔn)確的叫麻黑行政村麻黑自然村。
麻黑普洱茶的特點(diǎn)：
麻黑屬于六大茶山的易武茶區(qū)，這里的茶受到眾多普洱茶愛好者的青睞，在生茶領(lǐng)域獨(dú)樹一幟。麻黑寨的茶樹常年生機(jī)盎然，而且發(fā)芽早，育芽能力強(qiáng)，芽肥葉大，條索粗壯，芽頭顯毫，是易武茶里典型的大葉種。易武茶香揚(yáng)水柔，而麻黑茶更以陰柔見長，湯糯、柔和、清雅，花果香明顯。早春茶香氣極好,留杯時(shí)間長,湯色油光透亮,且柔中有剛，綿密細(xì)膩，韻致精深，香氣高揚(yáng)平衡中正厚重,乃茶中之上品。如今人們的生活品味是越來越高,為此對于飲茶的要求也是越來越高了,一般來說茶葉存放的時(shí)間越久的話,那么茶氣就會越足。
▲2015年易武麻黑早春大樹茶（宋聘號）-國家博物館永久收藏
如何區(qū)分麻黑茶：
麻黑茶遵從普洱茶越陳越香的特點(diǎn)，香氣隨著時(shí)間的沉淀而略顯不同，轉(zhuǎn)化第1年香氣高揚(yáng)，鮮爽濃郁；2-3年為過渡期，香氣較沉底，三年以上蜜香濃郁、厚重；5年后略微有陳香，香氣醇厚且悠長。麻黑茶最出名的是焦糖香，當(dāng)然也有人說所謂的蜜香，麻黑古樹普洱茶香氣更多傾向于焦糖香。焦糖香加上甜度，澀度低，回甘持久，這些就完整的構(gòu)成了麻黑茶的總體印象。
▲ 2008年“普洱教父”白水清特制-易武麻黑大樹茶
易武是很多普洱茶愛好者心中的圣地,麻黑寨則是茶人魂?duì)繅衾@的地方，對于麻黑茶來說,是很多茶人想擁有的茶品之一,它溫柔卻不失個(gè)性,讓人留戀往返。之所以成為易武茶典型的代表，其實(shí)原因很簡單,大家看重的就是它的獨(dú)有的魅力。
