古人云：器為茶之父。一語道破了茶具與茶之間的重要關系。
中國發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的歷史源遠流長，茶經歷了從藥用、食用、祭祀到飲用的漫長過程。飲茶發(fā)展史上，無論是飲茶習俗，還是烹沏方式，或是茶類加工的變革都在茶具上有直接或間接的體現(xiàn)。因此，幾千年的茶文化發(fā)展史同時也是一部茶具的演變史。 茶具作為展現(xiàn)古代茶文化優(yōu)雅與精致的重要載體，在弘揚和傳承茶文化方面是不可或缺的。
中國茶葉博物館將開辟專欄，賞析部分館藏精品茶具，與君共享。
3月9日，為大家介紹的是一件早期的茶器——漢·青銅獸耳釜。
釜是我國古代的一種炊煮器，常置于灶上，以作蒸煮之用。三國時期，魏國著名文人曹植《七步詩》云：“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”，其中的“釜”說的就是這一類型的器物
這件釜為青銅質地，高10厘米，口徑18.6厘米，底徑16厘米，斂口，鼓腹下垂，圓底。尤為巧妙的是，釜口沿部的雙耳設計成兩條螭。螭是傳說中的龍生九子之一，螭紋裝飾是漢代較為常見的一種紋飾。漢代許慎《說文》云：“螭，若龍而黃，北方謂之地螻，從蟲離聲，或云無角曰螭?！笨梢婓な侵袊糯鷤髡f中一種沒有角的龍。
三國時期魏人張揖在《廣雅》中記載了最初的飲茶方式：“荊巴間采茶作餅，葉老者餅成以米膏出之。欲煮茗飲，先炙令赤色，搗末置瓷器中，以湯澆覆之。用蔥、姜、橘子芼之。”這種餅茶的加工方法及煮飲方式，在三國時期已形成。
漢代，茶在流通中開始成為商品。西漢川人王褒在他的文書《僮約》中已有“烹荼盡具”以及“武陽買荼”的記載。即為“烹荼”，必定有容器，而當時的飲茶仍以煮飲為主，這件青銅獸耳釜就是當時重要的煮茶器具之一。
（來源：中國茶葉博物館；本刊略有刪節(jié)）
