古人云“器為茶之父，水為茶之母”，茶具是構(gòu)成茶道美學(xué)的一個重要元素。
茶器和茶的關(guān)系，如同水和茶的關(guān)系一樣密不可分，茶具的好壞和美感，影響著品茶的質(zhì)量和品茶人的心情。
銀壺、鐵壺、銅壺煮水泡茶，分別都有哪些好處吶？
銀壺
? ?軟水作用：銀壺煮水，能使水質(zhì)變軟變薄，有很好的軟水效應(yīng)。古人謂之“若絹水”就是說水質(zhì)的柔薄爽滑，猶如絲絹。
? ?祛除異味、保健作用：銀潔凈無味，而且熱化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易銹，不會讓茶湯沾染異味。銀的熱傳導(dǎo)性強，它能夠迅速散發(fā)血管的熱量，能有效預(yù)防多種心血管疾病。
? ? 殺菌作用：銀壺煮水時所釋放出的銀離子穩(wěn)定性極高，活躍性低，且導(dǎo)熱快，質(zhì)地柔軟，不易受化學(xué)物質(zhì)腐蝕。在水里產(chǎn)生的帶正電的銀離子可將細菌吸附并將細菌賴以生存的酶系統(tǒng)封閉，起到殺菌的效果。每升水中只要含有5000萬分之一毫克的銀離子，就足以使水中的大部分細菌死亡。
銀壺的功效還體現(xiàn)在以下幾個方面：
1、防腐保鮮：因銀離子具有殺菌、抗菌功能，因此用銀杯盛放水或飲料不易發(fā)酵變酸；
2、疾病的治療：長期使用銀壺，對眼結(jié)膜炎、腸炎等疾病有一定的治療作用；
3、安五臟、定心神、正驚悸、除邪氣；
4、防止感染，促進愈合：若皮膚碰傷，將銀器貼在傷口上可防止感染，促進傷口愈合；
5、凈化水質(zhì)：銀離子可以殺滅水中的有害雜質(zhì)、有害物質(zhì)、吸附異味，凈化水質(zhì)。
鐵壺
? ? 煮茶利器：鐵壺?zé)悬c溫度高，保溫時間長，煮水泡茶，可激發(fā)和提升茶的香氣。
? ?山泉水效應(yīng)：山泉水經(jīng)由山林下砂巖層過濾，含微量的礦物質(zhì)，特別是鐵離子和極少的氯化物，水質(zhì)甘甜，是泡茶最理想的水。鐵壺能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子，鐵壺煮出來的水和山泉水有異曲同工之功效。
? ? 補鐵專家：科學(xué)家們早已發(fā)現(xiàn)鐵是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的鐵，嚴重缺鐵會影響智力發(fā)展。實驗證明，用鐵壺煮水泡茶可增加鐵質(zhì)的吸收。因為鐵壺煮水能釋出易于人體吸收的鐵離子，可以補充人體所需鐵質(zhì)從而有效地預(yù)防缺鐵性貧血。
銅壺
? ? 銅是合成血紅蛋白的催化劑。貧血是常見的血液系統(tǒng)疾病，多屬缺鐵性貧血，但是20%-30%缺鐵性貧血常規(guī)給予的鐵劑治療難以見效，原因是肌肉缺乏銅。銅不僅參與紅細胞中銅蛋白組成，還是構(gòu)成人體多種銅酶的主要成分。銅酶是體內(nèi)鐵離子的吸收、利用、轉(zhuǎn)化及紅細胞代謝的催化劑。因此，銅的缺乏直接影響血紅蛋白的合成，使貧血難以改善。
? ? 銅有預(yù)防癌癥的作用。據(jù)報道銅元素能抑制癌細胞DNA的轉(zhuǎn)錄過程，幫助人抵抗腫瘤癌癥。因為，癌癥患者人體內(nèi)銅元素含量都低。我國一些邊遠地區(qū)的婦女兒童有佩帶銅墜、銅項圈等銅制飾品的習(xí)慣，日常生活中多用銅鍋、銅杯、銅鏟等銅制餐具，這些地區(qū)的癌癥發(fā)病率就很低。
? ? 銅能預(yù)防心血管疾病。過去人們把冠心病的主要原因歸咎于高脂飲食，而近年來美國科學(xué)家的研究證實，體內(nèi)銅元素缺乏才是釀成冠心病的主要禍根。能使心臟血管完好并有彈性的有基質(zhì)膠原和彈性蛋白這兩種物質(zhì)，在合成過程中必不可少的是含銅的氧化酶。顯而易見，當(dāng)銅元素缺乏時，這種酶合成隨之減少，就會對心血管病的發(fā)生起到推波助瀾的作用。
番外小知識：
? ?? ? 過去，人們對銅綠了解不多，甚至有人認為它是有毒的。銅綠的性能其實非常穩(wěn)定，根據(jù)日本東京大學(xué)醫(yī)學(xué)部的“銅的衛(wèi)生學(xué)報告”得知，銅綠不溶于冷水和熱水，進入體內(nèi)后也不會被吸收。所以，銅綠無毒，對人體無害。
延伸小結(jié)
【銀壺】
銀壺煮水有軟水功效，而且可殺菌，銀潔凈無味，熱化學(xué)性穩(wěn)定，不易生銹，不會讓茶湯沾染異味。
【鐵壺】
鐵壺煮水的沸點高，能泡出茶湯的各種層次感，而且鐵壺煮水有山泉水效果，水質(zhì)更甘甜。鐵壺煮水更適合沖泡發(fā)酵較重的茶葉，如紅茶、黑茶類（普洱、陳茶等）。
【銅壺】
銅壺的銅離子對人體預(yù)防各類疾病非常有益，銅壺煮水在一定溫度下也會析出微量銅元素，對身體十分有益。
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