茶針發(fā)展及現(xiàn)狀
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茶針發(fā)展及現(xiàn)狀

發(fā)展及現(xiàn)狀


茶針又名“茶通”,漢族茶藝的茶具之一。也是茶具大家庭的成員,是現(xiàn)代人所說的“茶道組”中不可缺少在一分。一般是木質(zhì)、角質(zhì)材料制作而成。包括:茶匙,茶針,茶夾,茶則,茶海。另外喝普洱茶的習(xí)慣把撬茶的茶刀放在茶桶中。茶匙,茶針,茶夾,茶則,茶海,連同茶筒,六個器具又稱為茶道六君子。



由于這些年來普洱茶熱的興起,及五金茶針多樣化的發(fā)展,人們喝普洱茶時便把金屬茶針當(dāng)茶錐使用。


如今五金產(chǎn)品的技術(shù)的提高,加工鍍金、鍍銀、不銹鋼便成家常便飯,銀光四射,甚是高貴。


造型


用于撬取普洱緊壓茶的“茶針”主體部分通常有針錐狀、刀匕狀,另外也有鑿狀的“茶

針”,而同樣是緊壓茶的黑茶則常使用“茶鉗”進行撬取。


針類:粗細不一,均為尖頭


刀匕類:匕首狀居多,具體造型不一,或有銘紋(注意區(qū)別人工制作的紋路及大馬士革剛自帶)


鑿狀:實屬異形茶刀,頭扁平而寬。不常見。


茶鉗:大多用以解黑茶或過緊的緊壓茶。


主體



竹,木,獸角,獸骨,這些主要用作傳統(tǒng)茶針,即茶通,現(xiàn)較多使用白鋼,大馬士革剛,不銹鋼,銅,苗銀等


握柄



茶針主體與柄插入式連接,多用于針錐狀主體的茶針。此類茶針的握柄多采用竹、木類材質(zhì)。也有主體與握柄使用統(tǒng)一材質(zhì)一體成型的。


基底



“茶針”后端延伸出“基底”,使用其他材料(線繩、木質(zhì)、合成材料、角骨等)纏繞、粘合、或其他方式組合成握柄,多見于刀匕狀為主體的“茶針”(即茶刀)。


護套



針錐類常見的護套有護尖圓珠、螺紋旋緊連接式護鞘及插入式扁平護鞘。


茶刀類常用插入式護鞘。


裝飾



主體部分制作裝飾性紋理或造型的常見于刀匕類型的茶刀。


各種不同類型的茶針、茶刀都會通過不選用不同材質(zhì)、制作不同造型、印刻不同紋路圖樣等方式進行握柄處的裝飾,千奇百怪不一而足。另外,也常見在握柄尾端添加墜飾的,也常有在護套上進行造型或文理裝飾的。


茶刀

茶刀,因外形與“刀”相像,成扁平狀,故取名“茶刀”。茶刀可以是,木、竹、象牙、牛角、牛骨、金、銀銅、鐵、等材料,結(jié)構(gòu)包括帶有刀柄的刀體及刀鞘,利用刀體前端的尖刃可順利的插入茶餅內(nèi),以此沿被切軌跡重復(fù)上述方法,這時只要輕加很小外力,即可實現(xiàn)茶餅部分的分離。




茶刀主要用于普洱餅茶、磚茶、沱茶等緊壓茶的撬取工具。


即便是比較松散的緊壓茶,也不贊成用手掰,因為手掰下來都是一塊一塊的,既不容易泡開,又容易掰碎。但使用普洱刀撬不同形狀的普洱茶時,順序也各不相同。



【使用方法】


1、撬茶磚時,一只手按好茶磚,另一只手拿茶刀從茶磚的側(cè)面入刀,將茶刀從邊緣插入茶磚內(nèi)部,再往上提起,這樣就能輕松的撬起一片茶。




2、撬茶餅的時候,則需要從餅背中心的凹陷處開始,將茶刀從凹陷處插入到茶中,向四周放射性的撬起。這樣有兩個好處,一來從凹陷處入手比較容易撬起,二來可比保持餅面的完整和美觀。




3、沱茶的撬法和茶餅類似,也是從中間的凹陷處開始著手,從邊緣入刀,向里側(cè)撬起,也可以保持茶的外觀,同時比較好著力。




4、用茶錐撬茶時,則不論什么形狀的緊壓茶,都應(yīng)該盡量沿著條索逐一撬起。


品飲前,用普洱刀把壓制成型的普洱茶剝開、拆散,是普洱沖泡的第一步,從這一步開始,普洱刀如長生劍一般,劃破普洱茶陳年的歷史,把一片片經(jīng)歷過時間歷練的茶葉展示在我們面前。



【類型】


一、金屬茶刀


是如今普洱茶刀的主力軍,款式多樣,有三角形,也有折疊式,還有茶葉形,合起來如一片茶葉,打開之后就是一柄普洱刀。價格較適中。




二、竹木茶刀

由有些年份的竹或木削制而成、堅硬如骨,做工精細。



三、骨質(zhì)普洱刀


用象牙、牛角、牛骨、羊骨等珍貴材質(zhì)制成的茶刀,這類茶刀體積比一般茶刀大,外形灑脫豪放,透出強烈的民族氣息。




四、銀制普洱刀


包括鍍銀和全銀打造之普洱茶刀,銀光四射,甚是高貴。