在普洱古樹(shù)上生長(zhǎng)著一種山珍，它的名字叫“螃蟹腳”，聽(tīng)起來(lái)特別像是海鮮（也有很多不了解的茶友也這樣認(rèn)為），其實(shí)它不是一種水產(chǎn)，而是一種罕見(jiàn)的寄生植物。那它到底是什么呢？一起來(lái)看看吧！
??什么是“螃蟹腳”？
“螃蟹腳”是一種寄生在樹(shù)齡較高的古喬木茶樹(shù)上的寄生物，一般寄生于云南高原某些特定的原始森林邊緣且樹(shù)齡為上百年的老茶樹(shù)上。
“螃蟹腳”因其枝條為節(jié)狀帶毫，所以被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“螃蟹腳”，學(xué)名“扁枝槲寄生”，屬扁桿燈芯草，為多生草本?！绑π纺_”是俗稱(chēng)，又稱(chēng)“茶精”和“茶茸”。
“螃蟹腳”，是古布朗族人給其起的一個(gè)形象的名字。其形狀就像螃蟹的腳爪，又似蚱蜢的腳。
新鮮“螃蟹腳”外觀顏色為綠色（但采摘曬干后變成棕黃色），形狀像螃蟹的腳，有股濃濃的梅子香。
??“螃蟹腳”為何如此珍貴？甚至比冬蟲(chóng)夏草更為珍??！
“螃蟹腳”對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求非常苛刻，在云南高原某些特定的原始森林邊緣，寄生于400年以上樹(shù)齡的老茶樹(shù)上最多，生長(zhǎng)周期約3～4年，從老茶樹(shù)上汲取足夠的養(yǎng)分，直至老茶樹(shù)養(yǎng)分耗盡。
螃蟹腳的采摘異常困難，產(chǎn)量非常少，可與天山雪蓮，藏區(qū)蟲(chóng)草比美，而其稀珍貴又是蟲(chóng)草，雪蓮所比不了的。
“螃蟹腳”（茶茸）在各大古茶山皆可采集，但都零星，散亂，品質(zhì)不一。放眼云南，所有普洱茶主產(chǎn)地，僅有一個(gè)地方能集中采摘，且品質(zhì)最佳，這就是思茅的景邁。
在西雙版納的各大古茶山也有少量(有的一戶(hù)人家一年可采約一斤)。
??為什么說(shuō)“螃蟹腳”是普洱茶的最佳搭檔？
在沖泡普洱茶時(shí)，放幾個(gè)“螃蟹腳”總能讓口感達(dá)到極致，不管生茶熟茶都是如此。
“螃蟹腳”能整合茶的品質(zhì)，讓茶味更飽滿(mǎn)，更柔滑，更香甜。
泡上一壺普洱茶，放進(jìn)幾節(jié)螃蟹腳，茶味變得更厚，更醇，更香，苦澀味變甘醇，單薄味變圓潤(rùn)。
一杯茶入口，一股甘甜味從舌面中根部，兩腮直入咽喉，再由咽喉返回至舌頭中部，停留兩腮，甘甜生津，持續(xù)數(shù)小時(shí)，揮之不去。
??其間，無(wú)論吸煙，喝酒，進(jìn)食，舌根的甘甜味依然留存，特別是舌根與咽喉處津液充盈，咽喉溫潤(rùn)，功效神奇。
要喝到完美，極致的普洱茶，離不開(kāi)螃蟹腳。也難怪，普洱茶和螃蟹腳被稱(chēng)為茶界的好搭檔。
沖泡螃蟹腳時(shí)：根據(jù)個(gè)人自身情況，取適量螃蟹腳沖泡即可，不僅可以搭配古樹(shù)普洱茶一起飲用，也可單獨(dú)沖泡飲用。
取螃蟹腳1--2克，放入小壺或薄瓷蓋碗中，用開(kāi)水沖泡。
??像沖泡普洱茶一樣先進(jìn)行“洗茶”，第二道才開(kāi)始飲用，隨著沖泡次數(shù)的增多延長(zhǎng)沖泡時(shí)間，可沖泡20道以上，待沖泡至無(wú)味，把剩下的螃蟹腳細(xì)嚼吃掉，可千萬(wàn)不要丟掉啊。
存儲(chǔ)方式：采摘“螃蟹腳”后，建議陰干；陰干后建議低溫焙火數(shù)小時(shí)，有利于儲(chǔ)存。
來(lái)源：今日頭條--生茶張古樹(shù)普洱，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除?
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