紫砂壺泡湄潭翠芽，別有一番風(fēng)味

湄潭翠芽，是貴州十大名茶之一，也是貴州“三綠一紅”之一，產(chǎn)于中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣第一名的貴州省遵義市湄潭縣，有著亭亭玉立的身姿，清新的綠色，清醇直爽的內(nèi)在，所以通常都用透明的直身或高腳杯來展現(xiàn)它美麗的外在，喝到清爽的味道。但是，泡茶方式有很多的選擇，大膽嘗試，也許會(huì)有我們意想不到的驚喜哦，現(xiàn)在，我們就采用紫砂壺來泡翠芽，帶您領(lǐng)略紫砂壺泡湄潭翠芽的別致風(fēng)味~

??

選茶·擇器·參數(shù)·沖泡

茶品

特級(jí)湄潭翠芽，外形扁平光滑、黃綠亮、勻凈。

??

分析茶與器

從名優(yōu)綠茶特性來講：綠茶為不發(fā)酵茶，原料嫩，茶在沖泡時(shí)不耐悶，需要保持湯色的嫩綠清澈，香氣滋味的清鮮感。

從壺的特性來講：紫砂壺保溫性好，壺的身型宜選擇淺而不宜深，且開口較大的，沖泡翠芽的過程中方便散熱。

??

泡茶參數(shù)

a.茶水比：1g：30-40ml，如，150ml的壺，投茶4g左右

b.出湯時(shí)間：快出湯（8-10s）

c.水溫：高水溫（95-100度）

沖泡·關(guān)鍵步驟

燙洗紫砂壺|內(nèi)外燙洗，一是達(dá)到清潔器物的目的，二是提高壺身的溫度，使茶的香氣得到更好的散發(fā)。

??

投茶、搖香、聞香|將翠芽緩緩?fù)度雱偨?jīng)高溫燙過的紫砂壺中，“猶如一位佳人，輕移蓮步，登堂入室，滿室生香”，干茶經(jīng)在高溫的壺中搖動(dòng)后，散發(fā)出清香帶栗香、鮮香，馥郁，令人心曠神怡。

??

沖泡、出湯|采用95-100度的沸水沖泡，注水不高不低，水流不急不緩，注水結(jié)束，將壺放下，立即出湯，茶湯嫩黃綠、清透明亮。（從茶開始接觸水到將壺放下，大概10s左右，這樣泡出來的翠芽，不僅滋味有鮮有醇，且不苦不澀。）

??

品嘗滋味、聞濕茶香|翠芽的茶湯入口之時(shí)，驚艷到了在場(chǎng)的所有人，讓人不由得發(fā)出“哇塞！”的感嘆，茶湯入口細(xì)滑、柔、甜、醇，湯中透著淡淡的清香伴有花香，再聞聞壺中的濕茶香，淡淡清香帶花香，清雅之感，令人陶醉其中！

??

采用本期這樣的沖泡方式，翠芽竟然泡到了第6泡，口感依然甜醇，而且是那種“高級(jí)甜”！整體感受，讓品茶人流連忘返。

??

直身杯，高腳杯泡湄潭翠芽，體現(xiàn)的是美感，妖嬈多姿。紫砂壺沖泡湄潭翠芽，得到的是口感，一杯醇香，韻味悠長(zhǎng)......

來源：貴州茶，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除