熟茶儲(chǔ)存幾年可以達(dá)到最佳的口感?

　　常有茶友問，熟茶儲(chǔ)存幾年可以達(dá)到最佳的口感?其實(shí)這個(gè)問題其實(shí)是個(gè)沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的問題。

　　如果我們把熟茶的后期存儲(chǔ)想象成一個(gè)簡單的緩慢的化學(xué)反應(yīng)，那么它的實(shí)質(zhì)就是一部分物質(zhì)在減少，一部分物質(zhì)在增加。

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　　而茶葉在某種物質(zhì)的絕對數(shù)量或者是比例達(dá)到某個(gè)數(shù)值為最佳的研究還沒有最終結(jié)果，所以所有關(guān)于這個(gè)問題的答案只代表他個(gè)人的片面理解。

　　熟茶如同紅酒一樣，雖然發(fā)酵基本完成，但也需要時(shí)間完成其純化的過程。

　　首先，是散去蒸壓形成的“水氣味”，以及干燥過程的“火味”。

　　其次，散去一些“發(fā)酵之味”，以獲得更加純正的滋味與香氣，陳香也才能更好的展現(xiàn)。

　　新出廠的熟茶，滋味醇和，香氣純正，陳香初顯。

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　　半年后，滋味更加濃郁，顯露醇厚的本性，而陳香之氣，則由有低沉漸漸向高揚(yáng)轉(zhuǎn)化。

　　經(jīng)歷了一段時(shí)間，普洱熟茶完成了一定的“純化”。這就是所謂“退火”后的普洱茶更好喝，存儲(chǔ)幾年后的普洱茶口感更優(yōu)秀。

　　說到具體要放多久才好喝，要依存放的地點(diǎn)、氣候環(huán)境和個(gè)人的口味不同而論。一般熟茶存放2到3年他的堆味就會(huì)散盡，顯露出熟茶的醇香和厚度。

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　　當(dāng)然，好的口感也需要好的儲(chǔ)存，渥堆好比是用粗砂紙打過，倉儲(chǔ)陳化是精雕細(xì)琢。

　　熟茶的發(fā)酵很難發(fā)到所謂的十分熟，也就是說大多數(shù)熟茶都還會(huì)留有轉(zhuǎn)化的空間。

　　發(fā)酵完成以后，菌種還在存活，存放過程中，菌種還會(huì)緩慢的繁衍，緩慢的氧化，使發(fā)酵更徹底，滋味也更醇和。

　　老茶友建議，如果所購買的普洱茶熟茶出廠日期是在半年以內(nèi)的，那么存放方法在一年之內(nèi)其實(shí)無需太過于刻意去制造存放環(huán)境空間，就和上面的存放方法一樣就可以。

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　　因?yàn)槌鰪S在半年左右的熟茶，在自然通風(fēng)的空間當(dāng)中存放一年左右，其茶性還有繼續(xù)自然轉(zhuǎn)換的空間，并不會(huì)讓茶氣消散。

　　如果購買的茶在2年以上的，那么其茶性自然轉(zhuǎn)換的空間已經(jīng)利用完了，存放方法可適當(dāng)調(diào)整，

　　例如，在自然通風(fēng)無異味不潮濕的空間內(nèi)，但是盡量可以將這空間縮小，有條件的話，可以用干凈無異味，且透氣性好的大陶罐，將熟茶放在里頭，那樣在5年之類，其茶氣不會(huì)消散，且口感品質(zhì)會(huì)逐漸走佳。(來源：茶搜搜，圖片來源：茶友網(wǎng)圖庫)