散茶，究竟有多流行？

每年春天都是茶市場最熱鬧的季節(jié)，5月，伴隨著普洱茶的全面上市，不同種類不同形態(tài)的茶品紛紛來到我們的茶桌。

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在茶葉常見的形態(tài)中，散茶最為純粹簡單，卻也備受爭議。由于散茶的制作難度不高，市場門檻低，長期以往給消費者留下了“殘次”的印象，對茶葉了解不多的消費者甚至抱有“散茶隨便喝喝就行”的想法。

難道散茶就沒有好茶嗎？難道散茶只能及時品飲不能長期儲存嗎？答案當然不是。

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-散茶，世界上最受歡迎的茶-

從受眾來說，放眼世界，散茶才是存量最大、歡迎度最高的茶葉。國際上主要流通的茶葉形式、英國的下午茶、日本的茶飲、泰國的奶茶等都主要采用的散茶。

而國內的白茶、紅茶、綠茶等都以散茶為常見的形態(tài)，現(xiàn)在很多高端茶品尤其具有觀賞性的茶葉多以散茶呈現(xiàn)。

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從歷史來說，散茶在中國歷史悠久。從唐宋已有散茶，但尚未形成完備的生產(chǎn)工藝；元朝的散茶已經(jīng)有完備的工藝，但未普及；全面普及在明代，至今已有600多年。明朝朱元璋皇帝下詔，罷造龍鳳團茶，自此散茶崛起。

顯然，不管從受眾的寬度還是歷史的厚度，散茶都占有舉足輕重的地位，我們應當更客觀更與時俱進的看待優(yōu)質的散茶。

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-散茶的優(yōu)勢-

散茶，保留了葉片原生態(tài)，芽是芽，葉是葉，梗是梗，是茶葉最自然的狀態(tài)?？梢蚤L期存放的散茶比如普洱茶和白茶，綜合來看具有四大優(yōu)勢：

①未經(jīng)過蒸壓，保持本源的滋味特點；

②不用掰撬，條索更完整自然，觀賞度高；

③沖泡更便捷，隨泡隨取；

④存儲轉化更均衡穩(wěn)定。

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像云南白茶這種工藝天然本真的茶品，不揉不炒，口感純度更高，并且在沖泡時更顯優(yōu)美。

而存儲轉化方面，散茶在香氣滋味上別具一格。還是拿白茶來說，散茶和餅茶陳放多年后在滋味上會有所區(qū)別：由于不經(jīng)過蒸壓，散茶在逐漸醇滑的基礎上，還能保留最初的、本源的鮮香感。而餅茶在蒸壓過程中細胞壁被擠破，果膠質析出多，整體湯感和湯色會更偏厚重，最初白茶的鮮爽感已經(jīng)難以察覺。

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-散茶如何存儲？-

顯而易見，散茶形制優(yōu)點頗多，且一些茶類還可以長期儲存，將是一種被越來越多人所喜愛的形制。但要長期儲存，就要講究方式方法。

首先，與餅茶的存儲一樣，散茶存放的空間也應防潮防曬，溫度不宜過高；

其次，長期儲存的散茶建議使用能夠密封的袋子收納，能夠起到良好的鎖香作用（帶內空氣已經(jīng)足夠茶品轉化）；

最后，很多茶友會忽略茶葉取用后的封口，對于散茶是非常重要的細節(jié)，必須在每次取用后做好封口。

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△密封拉鏈，良好鎖香，長期儲存

茶葉的儲存中，散茶和餅茶各有千秋。面對品質同樣好的散茶和餅茶，在倉儲空間充裕下，茶友們都值得嘗試，可以散茶和餅茶搭配儲存。

但就像很多人生的長遠目標一樣，需要先找到正確的方向，再付諸努力才能愿望成真。茶葉也要先確保優(yōu)渥的品質，再加上妥當?shù)膬Υ?，美妙的韻味才能淋漓盡致體現(xiàn)出來。

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