云南白茶

　　Yunnan White tea

　　白茶的名字最早出現在唐朝陸羽的《茶經·七之事》中，其記載：“永嘉縣東三百里有白茶山”。白茶，中國六大茶類之一，屬微發(fā)酵茶，主要產區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽等地。云南白茶是用云南大葉種茶為原料，以白茶標準的制作工藝制作而成的，故此云南白茶也被稱之為大白茶。

　　臨滄茶區(qū)

　　臨滄作為云南大葉種發(fā)源地，是重要的普洱茶原料產地，不同的茶區(qū)口感風格各有千秋。不論從地理位置、海拔高度到生態(tài)環(huán)境，還是從茶園的共生環(huán)境到茶樹資源，都為云南白茶提供了豐富且優(yōu)質的原料。大葉種比起小葉種所制的白茶，香氣更濃郁，果膠成分、水浸出物質更高，更加耐泡；內含物質豐富，茶湯甜度更高，口感更醇厚。

　　制作工藝

　　輕度發(fā)酵

　　室內自然萎凋

　　白茶區(qū)別于其他茶類的制作工藝就是沒有殺青、揉捻等環(huán)節(jié)，在萎凋的過程中輕度發(fā)酵。云南白茶的制作工藝也是如此，采摘一芽一葉或一芽兩葉的鮮葉，通過室內自然萎凋，鮮葉逐步脫水、干燥，葉片自然呈現翠綠色或黑白陰陽兩色。不揉捻，減少了鮮葉細胞的破碎度，減輕了茶葉的苦澀感；輕度發(fā)酵，從制作工藝上體現出白茶的品質特征，使得茶湯口感更柔和。

　　茶湯清黃透亮

　　鮮甜輕柔 清雅溫潤

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　　臨滄茶區(qū)生產的白茶，沒有常規(guī)普洱慣有的陽剛之氣，整體風格醇爽鮮潤，清新婉約，具有獨特的風味。外形白毫滿披、秀挺翩躚，清鮮的香氣中帶有綿柔之感；湯色清黃透亮，融鮮甜輕柔、清雅溫潤的滋味于一體。獨一無二的品質，經得起歲月的考驗，是兼具品飲與儲藏價值的至美茶品。