新會，是著名的僑鄉(xiāng)，這里人文薈萃，物產豐盛。是西江和潭江交匯點下游，兩岸為江河沖積平原，土地肥沃，傳統(tǒng)以種柑、蒲葵、甘蔗、香蕉為主，廣東三寶之首陳皮就出產于此地。
??梅江村，舊稱“梅樹營”，源于古時軍隊駐扎的地方有很多梅樹。如今是新會茶枝柑的著名核心產區(qū)，大紅柑種植一度達總面積的70%。種植歷史悠久，素有“柑之鄉(xiāng)”的稱譽。梅江出產的柑果皮光澤油亮、油包飽滿、口感清甜，協(xié)調性好，柑皮果香悠長，滋味豐富，是陳皮愛好者的終極追求。
??近年來，隨著大灣區(qū)經濟發(fā)展推動，新會城市建設向南延伸，城市化直逼梅江村。
??昔日原是河涌水網，今天變?yōu)檫|闊沃野，“路通財通”，站在梅江村，周圍高樓林立，不久的將來，這片傳統(tǒng)的柑林也將變?yōu)椤俺鞘猩帧?。據當?shù)馗剔r統(tǒng)計，直到2019年底，整個梅江村沒有被征收的柑地不足50畝。
??劉康壽：新會區(qū)、東莞市懷和茶業(yè)有限公司總經理，會和堂品牌創(chuàng)始人，東莞老茶人，也是新會陳皮收藏愛好者，從十多年前開始到現(xiàn)在從未間斷收藏新會陳皮特別是核心產區(qū)的好陳皮。
??2009年，劉康壽一次偶然旅游來到“柑之鄉(xiāng)”的梅江村，這里塞口圍出產的陳皮口感香甜醇潤，質量特別好，而這一遇便難以忘懷。為了能接觸到最優(yōu)質的柑果皮原料，新會成了劉康壽第二個家，一年365天，幾乎東莞和新會各占一半，幾乎所有每個產區(qū)他都跑了個遍。
??他認為陳皮越陳，養(yǎng)生功效越好，陳放年份不同，療效也有不同。陳皮自然放置3年以上，芳香油，以及黃酮類以及多糖類等內含物轉化每年都會給你驚喜，而等到10年以上的時候，這些珍貴的陳皮如果用于煲湯、烹調、煲粥，不僅可以養(yǎng)生，而且更是調味佳品。在他東莞店里有付對聯(lián)“順自然自在” “和人間人瑞”，自然即是和諧這理念，這也正是劉康壽在陳皮收藏中悟出的觀點。
??另外，劉康壽一直推崇“藥食同源”的飲食觀念，他認為新會陳皮是不可多得的藥食茶同源的健康食品、也是食養(yǎng)俱佳的中藥材。
??劉康壽的懷和茶葉在新會和東莞均設有陳皮制作工場和儲藏倉庫，其品牌“會和堂”專注于收藏經營核心產區(qū)的優(yōu)質陳皮，并著力于開發(fā)陳皮相關的上下游產品。
??其中廣東三寶（陳皮、咸欖、禾桿草）就是，劉康壽精心整理東莞民間傳統(tǒng)工藝加以標準化生產推廣的一款產品，廣受市場好評。
??2019年底，一場突如其來的世紀大疫情由“新型冠狀病毒感染的肺炎”大爆發(fā)，這一疫情在國內甚至在全球蔓延，疫情治療中，中藥、西藥的治療方案各顯神通，發(fā)揮著卓著的效果。2020年2月14日，國家工信部更是把陳皮列為防疫中醫(yī)治療的藥品清單，一時間，新會陳皮更是名聲大噪。
??劉康壽一直深知新會陳皮的珍貴和作用，更深知梅江陳皮的不可替代的價值，因此，遠在2016年就和5位志趣相投的合伙人，以“只爭朝夕”的情懷毅然在梅江村簽下由沙脊，南湖，泥塘三個地塊組成的1130畝已經被征收待建土地，種植茶枝柑，起名“梅江莊園”。目的就是把新會最好的陳皮盡量保存和延續(xù)下去，盡量多一點生產和擁有梅江陳皮。
??梅江莊園管理制度完善，規(guī)范，按現(xiàn)代農業(yè)標準化生產，嚴格執(zhí)行《國家地理標志產品新會柑》、《國家地理標志產品新會陳皮》2個地方標準，已取得國家綠色食品認證，推行GAP種植規(guī)范生產。種植以有機肥為主，人工除草，盡量減少化肥及農藥使用。
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2019年12月3日，他們的這一舉動吸引了國家農業(yè)農村部農產品質量安全監(jiān)管司司長肖放前來調研，對梅江村設立這樣一個“大基地”“大融合”“大服務”等工作成效給予充分肯定。
??2019年12月4日，梅江莊園迎來第二年的采摘，并舉行了大紅柑的開采儀式，這一天來自四面八方的陳皮愛好者興高采烈的進入莊園采摘肥壯的果實。采摘期間，劉康壽滔滔不絕的向每一位來賓講述梅江陳皮的好。
??然而當客去圍空的時候，他獨自一人走在柑圍里帶著一臉的擔心和憂傷！背對著林立的高樓，內心有說不出的千言萬語，梅江，這片出品最優(yōu)質新會陳皮的土地，還能延續(xù)多久呢……？?。?！
梅江，是多少陳皮愛好者趨之若鶩的地方！但隨著城市化的進程，這里能產出的優(yōu)質陳皮已經越來越少，劉康壽和熱愛陳皮的愛好者最擔憂的是“如果再不保護，梅江陳皮將消失在我們的視線中”。
梅江莊園第二年收成??
看著成熟的陳皮柑劉康壽百感交集
柑林與高樓共生??
城市道路成了柑農曬皮場
陳皮村的牌樓依舊
原創(chuàng)作者：李啟敬
來源： 茶界六十度
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