喝普洱茶，如何認(rèn)識(shí)和選購普洱茶

最高境界的那就是茶人中的風(fēng)雅之士了。他們品位高雅，不僅能區(qū)分茶品中細(xì)微的差別，還能從茶湯中，看得見春花秋月、陰晴圓缺。在品茗中品位歷史、品位文化、品位人生。

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如今新朋老友聚會(huì)，三五知己在一起，經(jīng)常會(huì)問：喝普洱茶嗎？倘若你不喝普洱茶，不知道普洱茶，那就意味著你，已是這時(shí)代的落伍者了。

一般人喝普洱茶，基于解渴、爽口，覺得喝普洱茶舒服，又由于普洱茶具備保健功能，所以令不少人追捧。

深入一層的，就是茶人。喝的是普洱茶中的香、醇、韻、滑的感覺，以至能從中鑒別出品種、產(chǎn)地、制作工藝的奧妙。

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但不管你是哪個(gè)層次的茶人，喝普洱茶首先面臨和關(guān)心的，是如何認(rèn)識(shí)和選購普洱茶。

選購普洱茶之前，最好具備一些普洱茶的常識(shí)。普洱茶有〖生茶〗和〖熟茶〗之分。常說的〖生茶〗，是指以云南大葉種茶青制成的曬青毛茶或以毛茶為原料，經(jīng)加工整理壓制成各種形狀的普洱茶。其滋味濃烈苦澀，香氣濃郁，湯色呈金黃色。

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熟茶，即在曬青毛茶的基礎(chǔ)上，通過人工渥堆的方法，促進(jìn)曬青毛茶在微生物作用下快速〖發(fā)酵〗而成的再加工茶。色澤烏潤褐紅，滋味醇厚回甘，湯色紅濃透亮，具有獨(dú)特的陳香。

原文標(biāo)題為：歲月茶香