茶湯色澤
紅茶類
紅亮型? 適中采原料制成的工夫紅茶的湯色。
紅艷型? 原料較嫩的工夫紅茶或用快速揉切制成的高檔紅碎茶的最優(yōu)湯色。
深紅型? 原料較老制成的低檔紅碎茶、工夫茶及紅磚茶。
烏龍茶
金黃型? 俗稱茶油色，如鐵觀音、黃金桂、閩南青茶、廣東青茶等。
橙黃型? 如閩北青茶、武夷巖茶等。
橙紅型? 火工飽足的烏龍茶及重發(fā)酵烏龍茶，如白毫烏龍等。
橙綠型? 輕發(fā)酵烏龍茶，如翠玉烏龍等。
??白茶類
微黃型? 高檔白茶的典型湯色，如白毫銀針、白牡丹等。
黃亮型? 一芽二三葉制成的貢眉，品質(zhì)不如前者。
黃褐型? 貢眉中品質(zhì)較差的壽眉即屬此型。
念禪有話說：
你總感覺多和家人說句話好多余，其實當(dāng)所有的人都轉(zhuǎn)身背對你時，拍拍你肩膀的就是家人。
葉底色澤
綠茶類
嫩黃型? 如黃山毛峰、洞庭碧螺春、涌溪火青等。
嫩綠型? 即翠綠型。細嫩采原料制成的名綠茶多屬此型，如西湖龍井、六安瓜片、天山綠茶、太平猴魁、蒙頂甘露、南京雨花茶、高橋銀峰、廬山云霧以及各種毛尖、毛峰
鮮綠型? 蒸青綠茶的特有色澤，如恩施玉露以及高級煎茶。
綠亮型? 包括綠明型，如浙江旗槍、休寧松蘿以及高級烘青。
黃綠型? 適中采原料制成的舒城蘭花以及大眾綠茶。
??黃茶類
嫩黃型? 高級黃茶的典型葉底色澤，如君山銀針、蒙頂黃芽、莫干黃芽等。
黃褐型? 包括黃暗型，如方包茶以及中、低級黑毛茶。
棕褐型? 如康磚、金尖。
黑褐型? 包括暗褐型，加工中進行渥堆或陳醇化，如黑磚、茯磚、六堡茶……
（未完待續(xù)）
原標(biāo)題丨2021年茶文化知識（十三）：茶湯色澤及葉底色澤
注：內(nèi)容來源茯茶翁，作者念禪得證，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
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