如何泡好一杯茶?

　　如何泡好一杯茶?喝茶能修心養(yǎng)性，泡茶是很多人每天必備的，泡茶看起來簡(jiǎn)單，其實(shí)也有很多技巧的，下面一起來學(xué)習(xí)下如何泡茶。

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　　如何泡好一杯茶?

　　泡茶，講究得味、得韻、得道三個(gè)層面。先說，得味，茶之味，首先在于對(duì)茶的品質(zhì)的把關(guān)，好茶方得好茶。選擇產(chǎn)地好、茶園管理水平高、茶葉制作技藝高、保存方式得當(dāng)?shù)牟琛Ｆ浯卧谟趯?duì)茶性的了解，六大茶類因?yàn)槠洳栊蕴攸c(diǎn)不同，因此泡法各有不同。綠茶用玻璃杯，上頭、中投、下投，根據(jù)葉片條索而定。紅茶用紅茶提香杯，黑茶和熟普及白茶都可以用燜壺或茯茶壺，亦可用煮。巖茶、普洱用蓋碗或紫砂壺則視場(chǎng)合及規(guī)格。最后就是對(duì)于水溫、投茶量、出湯時(shí)間這三要素的把控。其實(shí)無論怎么去神化，其實(shí)泡茶就是在水溫、投茶量和出湯時(shí)間上做把握和平衡。如果喜歡喝鮮爽的茶，就不宜悶泡，要快速出湯。如果喝武夷巖茶就一定要注意水溫及出湯時(shí)間。三要素因茶而變，因茶而產(chǎn)生魅力。當(dāng)然如果條件允許，盡量使用酸堿度適中的飲用水，水質(zhì)純凈，以千島湖水源的農(nóng)夫山泉為佳，這樣也能為茶湯增色不少。

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　　再說，得韻，所謂韻，言有盡而意無窮，茶之韻在于環(huán)境，如雅室、妙樂或林間、隱泉。在于對(duì)象，鴻儒、雅士、知己、好友。在天氣，天清氣朗、風(fēng)和日麗。在心情，閑情雅趣、怡然自得。焚香、撫琴、品茗、唱和、雅集。而就茶本身，注重每一泡之變化、燙杯后干茶香、出湯前之熱香、水之香、濃淡之變化，體會(huì)入口及過喉之感受，體會(huì)香氣由口腔向舌根、鼻腔甚至毛孔的生發(fā)與變化。體會(huì)舌底回甘之強(qiáng)弱變化及舌底鳴泉之美妙無窮。充分發(fā)覺眼耳鼻舌身及視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺的感官功能，最終與意識(shí)的主觀知覺形成呼應(yīng)。眼、耳、鼻、舌、身、意，六根互用。色、聲、香、味、觸、法六塵互感。

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　　而得道，形而上者謂之道，沒有很好的文化修養(yǎng)、沒有體察自然萬物的智慧和返璞歸真的靈性，很難體會(huì)道之玄妙。無論是儒家的格物、道家的玄默還是佛家的開悟，沒到層次皆不可說。因此，如果僅僅要泡好一杯茶，我們就按照得味、得韻的層次，一點(diǎn)一點(diǎn)的積累一點(diǎn)一點(diǎn)的體悟，一杯是喝茶，十杯是品茗、百杯是修煉、千杯近乎道。當(dāng)喝茶變成你生命中不可或缺的一部分時(shí)，雖未言道，道自在!

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　　茶葉沖泡方法

　　1、選用合適的杯子：

　　杯子的材質(zhì)有多種多樣，玻璃杯、塑料杯、陶瓷杯，在泡茶時(shí)，最好選擇陶瓷的，當(dāng)然，如果有紫砂盒更加好了，另外，現(xiàn)在的養(yǎng)生壺也不錯(cuò)，能隨時(shí)泡茶。

　　2、選用水的質(zhì)地：

　　水有多種材質(zhì)，有礦泉水、純凈水、河水、自來水，其中以礦泉水為佳，味道非常甜，如果是自來水，一定要燒開燒透，并且燒開后再用小火燒3~5分鐘，以便去除水里的氯氣。

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　　3、泡茶的溫度：

　　茶葉有老有嫩，每種泡的水溫不一樣，如果茶葉比較老，可用100度的開水，這樣能將整個(gè)茶葉泡開;如果茶葉比較高，可用80-90度的開水。當(dāng)然，對(duì)于水的溫度不可能那么準(zhǔn)確，可將燒開的水自然冷卻一下就行了。

　　4、泡茶的順序：

　　泡茶有一定的步驟，一般為：用開水消毒杯子→放茶葉→倒開水→靜置5分鐘，泡茶時(shí)要將盛開水的器具上下晃幾下，這樣能將茶葉沖得轉(zhuǎn)動(dòng)，泡茶要注意要放茶葉，再倒水，否則，茶葉飄浮在水面，很難沉下水中去。

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　　5、泡茶的時(shí)間：

　　倒入開水后，茶葉浸泡4-6分鐘就能喝了，如果茶葉被泡得時(shí)間太長(zhǎng)，則茶水會(huì)變得苦澀;當(dāng)然，隔夜茶最好別喝!因?yàn)榭赡軙?huì)有蟲子、蟑螂爬過，同時(shí)維生素也易流失。

　　6、泡茶的茶葉克數(shù)：

　　泡茶的茶葉克數(shù)根據(jù)每個(gè)人的飲好習(xí)慣，如果喝淡茶，那就少放點(diǎn);如果喜歡濃茶，那就多放些，茶葉以8克為佳。在取茶時(shí)，最好用筷子夾，或者用勺子舀，忌用手直接取，要知道手上的病菌是非常多的，不僅不衛(wèi)生，而且容易使袋中茶葉變質(zhì)。