關(guān)于普洱春茶,你不得不知的4大特點(diǎn)

春茶是茶樹經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季的休眠,越冬后在春天萌發(fā)芽葉制成的茶葉,在每年早春的雨水過(guò)后,春芽便開始萌動(dòng),截止目前許多茶類的春茶也都已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)地上市了。但是眼瞅著二月已經(jīng)過(guò)去,普洱春茶卻還遲遲未到,這又是為何?

普洱春茶為什么這么遲?

1

樹種不同

云南普洱茶的原料幾乎都是大葉種茶樹茶菁,而大葉種茶樹相比于中小葉種茶樹來(lái)說(shuō),前者葉片更加大而肥厚、含有更多的內(nèi)含物質(zhì),相應(yīng)地其發(fā)芽周期就會(huì)更長(zhǎng)。

2

樹齡不同

制作普洱茶的大葉種茶樹是越老越珍貴,越老的茶樹其根系越發(fā)達(dá)、扎土更深,從而能夠吸收到更深土層中的養(yǎng)分,而相應(yīng)地,樹齡越大其發(fā)芽生長(zhǎng)就越緩慢。

茶友們追求的普洱“大樹茶”、“古樹茶”的原料基本都是一百年和三百年以上樹齡的茶樹,而一般的灌木型茶樹經(jīng)濟(jì)壽命只有三十年。

3

地理環(huán)境和氣候不同

如詩(shī)云:人間四月芳菲盡,山寺桃花始盛開。普洱茶樹一般位于的山頭海拔高,氣溫低,春季多干旱,降雨較少,因此茶樹生長(zhǎng)較為緩慢,會(huì)比低海拔地區(qū)的茶樹更晚發(fā)芽。

4

采摘難度不同

普洱大樹、普洱古樹樹齡大且為大葉種喬木,在不進(jìn)行人工壓條扦插、修剪去頂?shù)那闆r下,其野蠻生長(zhǎng)、冠幅巨大,需要茶農(nóng)登高爬上去采摘,單株采摘難度已然很大;再者,由于其冠幅巨大,茶樹與茶樹之間相距較遠(yuǎn),采摘效率較低、費(fèi)時(shí)費(fèi)力,采摘周期亦較長(zhǎng)。

普洱茶春茶一般會(huì)在每年的三月份開始發(fā)芽和采摘制作,由于其漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期和巨大的采摘難度,使得其上市時(shí)間比一般的茶類稍遲一些。

正所謂好事多磨,好茶亦是如此,相應(yīng)地,普洱春茶在經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的等待之后,帶來(lái)的不僅是一杯高品質(zhì)的春茶,更是一份夾帶著春天氣息的驚喜。那么,普洱春茶到底好在哪里呢?

普洱春茶好在哪里?

1

內(nèi)含物質(zhì)豐富

冬藏春生,普洱春茶在寒冷中歷經(jīng)了漫長(zhǎng)的休養(yǎng),緩慢生長(zhǎng)的同時(shí)將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)貯藏在葉片當(dāng)中,其發(fā)達(dá)的根系貪婪地從地底汲取營(yíng)養(yǎng),待到來(lái)年春天來(lái)臨的時(shí)候,茶樹就會(huì)開始發(fā)芽,將一整個(gè)冬天的隱忍和初春的希望都注入到這一芽二葉當(dāng)中去。

2

滋味新鮮醇爽

高山高海拔的普洱茶園晝夜溫差大、生產(chǎn)大于消耗,茶葉當(dāng)中積累了大量的氨基酸,它能夠使得春茶的滋味將更加新鮮醇爽。

3

香氣高昂馥郁

冬季和初春氣溫低,茶葉當(dāng)中的脂類香氣物質(zhì)被保留地非常好,并且云南高山降水少、光照足,這也使得普洱春茶到底香氣不僅延綿持久,更是馥郁高昂。

4

無(wú)病蟲害,純度高

普洱春茶還有一個(gè)特點(diǎn)就是葉片完整、純度高、滋味純正,這是因?yàn)槠斩髽浠旧鲜且揽孔陨韮?yōu)良性狀和大環(huán)境自然生長(zhǎng),而冬天的云南高山氣候寒冷,大大減少了病害和蟲害的發(fā)生,因此春茶的滋味也是四季當(dāng)中最為純正的。

總之,冬季的嚴(yán)寒少雨、繁瑣的采摘制作,雖然使得普洱春茶上市遲緩,但賦予它的,是更好的品質(zhì)、更高的上限、更加令人驚喜的觸動(dòng)。

翻過(guò)了2020的這座大山,喝一杯春茶,帶上那個(gè)冬天的故事,隨著2021邁步向前吧。鶯飛草長(zhǎng),春意盎然,一球茶業(yè)2021春茶系列即將上市,敬請(qǐng)期待!

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