講究喝茶有量，每日飲茶2～6克。雖然茶葉中含有多種維生素和氨基酸，飲茶對于清油解膩，增強神經(jīng)興奮以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合飲茶。一般來說，每天1—2次，每次2—3克的飲量是比較適當?shù)?，對于患有神?jīng)衰弱、失眠、甲狀腺機能亢進、結(jié)核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的病人都不適合飲茶，哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。
我們的身體每天都流失大量的水分，這時候需要大量飲水，才能滿足人體對水分的需求。茶水包含了多種維生素、茶多酚等物質(zhì)，一定程度上，喝茶可以補充體內(nèi)水分用。但如果每天以茶代水，并不是一種健康的生活習慣。茶雖是健康飲品，但如果飲用過量，就會對身體產(chǎn)生不利的影響，如失眠、醉茶等。
浙江大學茶學系屠幼英教授的建議是：成人的飲茶量，通常以每天泡飲干茶5-15克為宜。泡這些茶的總體用水量可控制在400-1500毫升。當然，如果品飲的是云南茶，因為其內(nèi)質(zhì)豐富的特點，可適當減少投茶量。
一個正常的成年人，每天大概以飲中等濃度的茶2—3杯為宜：每杯茶葉的用茶量3-5克，用水量150-300毫升——通常一個易拉罐的體積是355毫升，農(nóng)夫山泉礦泉水小瓶是380毫升。每次茶水以沖泡2-3次為宜，不宜重復沖泡過多。每次沖泡時，可根據(jù)自己的口感習慣，掌握合適的茶水比調(diào)出自己喜歡的濃度。
這只是對普通人每天用茶總量的一般性建議，僅作參考指南。具體還須考慮人的年齡(老年可比青少年多喝茶)、飲茶習慣(嗜茶的人可比喝茶少的人多喝茶)、所處生活環(huán)境、氣候狀況、風俗習慣和本人健康狀況。運動量大、消耗多、進食量大的人，每天飲茶可適量增加一些，如15-20克。
以肉類為主食或食肉量大的人，比如長期生活、工作在缺少蔬菜、瓜果的海島、高山、邊疆等地區(qū)的人，飲茶數(shù)量也可多一些，每日20-30克的飲茶量都是可以接受的，這樣可以彌補維生素等攝入的不足。
一般健康的成年人一日用茶葉12克左右。沖泡時，以自己的口感習慣為宜。老年人要掌握“清淡為好，適量為佳，飯后少飲，睡前不飲，即泡即飲，服藥不飲”的健康飲茶原則。
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