熟茶發(fā)酵后，最好要放段時(shí)間再喝？

　　新制熟茶茶性趨于燥熱，口感亦帶有明顯的雜味或者渥堆味，因而在初期品飲時(shí)容易出現(xiàn)燥熱感，或上火癥狀。這是正常的渥堆發(fā)酵工藝下難以避免的，就如堆味一樣與熟茶相伴相生。

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　　所以對于才做出來的普洱熟茶最好是先存放一段時(shí)間，再開始品飲，這樣既可以避免新熟茶才制作好而茶性燥熱，造成品飲時(shí)會有燥感。并且可以散去渥堆發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的渥堆味道。

　　普洱熟茶放幾年才好喝

　　1、三個(gè)月，剛壓制好兩三個(gè)月以后，這個(gè)時(shí)候的熟茶肯定是不好喝的，堆味重，性燥熱，高溫蒸壓之后的水味還在，但也有熟茶獨(dú)特的醇香甘甜，這個(gè)時(shí)候喝它，主要是為了試茶，也是嘗鮮，決定一款茶適不適合后期存儲就在這次品飲中。

　　2、一年以后，此時(shí)茶中水味褪盡，熟茶堆味也漸漸減少，經(jīng)過高溫蒸壓打亂的內(nèi)質(zhì)逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強(qiáng)，缺陷慢慢隱去，此時(shí)品，可品出一款茶的真性情，。

　　3、三年之后，干倉轉(zhuǎn)化慢，兩三年的熟茶堆味才會褪的差不多，內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀，香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)，此時(shí)的熟茶，可細(xì)品其味，感受時(shí)光帶給它的緩慢變化，清甜甘香，醇滑細(xì)膩，缺陷慢慢隱去，茶性由燥熱朝著溫潤轉(zhuǎn)變，偏寒體質(zhì)適宜常飲。

　　4、十年，十年之后是熟茶最適合品飲的時(shí)期，茶進(jìn)入穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期，茶性溫和，滋味醇厚，甘甜可口，香氣純粹，甜滑細(xì)膩，飽滿豐潤，養(yǎng)生功效強(qiáng)，藥用價(jià)值高，老少皆宜。

　　在普洱熟茶身上，我們更容易找到它從出堆的生澀到老茶的陳韻的變化規(guī)律：生澀→平和→醇厚→稠滑→陳韻。

　　首先，是散去蒸壓形成的“水氣味”，以及干燥過程的“火味”。其次，散去一些“渥堆味”，以獲得更加純正的滋味與香氣，陳香普洱熟茶也才能更好的展現(xiàn)。再其次，在其甜潤的基礎(chǔ)之之上，慢慢地變得醇厚飽滿，濃艷艷的茶湯沒有一絲苦澀，讓人有一種踏實(shí)淳樸的感覺。