高山寨普洱茶的特點

　　高山村是純彝族村，高山村的古茶園非常出名，生態(tài)環(huán)境保持的相當好，高山村的茶樹未經(jīng)矮化，基本屬于自然生長，茶樹高大，采摘時需搭架攀爬，當?shù)卮迕駥挪铇涞谋Ｗo措施非常到位。近幾年高山村的名聲逐漸壯大，進村收原料的茶商很多，高山村當?shù)匾妥宓闹撇韫に囋谶@幾年有非常大的提升，加上優(yōu)質(zhì)的原料，高山村的古樹茶產(chǎn)品走俏，供不應(yīng)求。

　　地理位置

　　易武村隸屬勐臘縣易武鄉(xiāng)，地處易武鄉(xiāng)南部，村委會距勐臘縣112公里、距易武鄉(xiāng)政府所在地0公里。東鄰麻黑村委會，南鄰瑤區(qū)鄉(xiāng)，西鄰納么田村委會，北鄰曼臘村委會。海撥約1200米，年平均氣溫約17.5℃，有農(nóng)戶約70戶，在這里，生活著易武的土著居民——香堂族(彝族的支系，但無論是生活、節(jié)日還有民俗都和傳統(tǒng)的彝族有區(qū)別)。高山寨據(jù)說系村寨建于高山頂峰云霧之中，山高，小氣候好，植被茂密，森林豐富，雨量充足，生態(tài)保存完整，從而得名高山寨。

　　高山寨古茶樹

　　據(jù)村民說是因為在上世紀七十年代，政府號召茶農(nóng)砍茶種樹的時候，高山的村民懶得動手，把茶樹撂了荒，扛著獵槍上山打獵去了，才使得古茶園良好的保存，看來沒有開墾“覺悟”反倒成了現(xiàn)在最寶貴的收獲。

　　高山人種茶、采茶、制茶的歷史悠久，是易武茶區(qū)好茶的代表之一，它的茶品香氣高，韻致好，真是恰似初到高山寨的感受。和易武其他寨子的茶葉相比具有香氣高，回甘好等特點。

　　高山寨普洱茶的特點

　　高山寨的茶有一股淡淡的花香，茶餅周正勻整，色澤烏黑綠潤，茶葉肥厚，條索較長;沖泡后，湯色明黃透亮，有一種花香，香氣優(yōu)雅，滋味甘醇順滑帶甘香味，典型易武茶?？酀鹊停谷诵臅缟疋?，集于舌尖和上顎，之后迅速化開，茶氣濃厚貫喉而入，舌根兩頰泛甜，杯底留香，掛杯持久。