為了填補我國高等院校茶葉標準與法規(guī)教材空白，科學指導茶葉生產、加工、銷售、品飲，以及市場監(jiān)管、檢驗檢測、技術推廣、科學研究和人才培訓?；趪也枞~標準委平臺編創(chuàng)，全國茶標委副主任委員兼秘書長、中茶院院長尹祎和全國茶標委副主任委員、中國工程院院士劉仲華牽頭，集結了我國茶葉標準化工作一線的專家和教師團隊共同編寫出版了《茶葉標準與法規(guī)》一書。
本教材借助國家茶葉標準化技術委員會平臺，由中茶院尹祎院長和工程院劉仲華院士領銜編寫，以茶葉標準化人才培養(yǎng)為目標，以茶葉標準體系為框架，構建了完整的教材內容體系，填補了我國高等院校茶葉標準與法規(guī)教材的空白。
內容簡介
以《標準化法》和《食品安全法》為背景，以茶葉標準體系為框架，從標準的基礎知識和法規(guī)，到茶葉技術標準、產品標準、安全標準、管理認證，從企業(yè)標準，到團體標準、行業(yè)標準、國家標準和國際標準，構建了完整的教材內容體系。
內容涵蓋茶葉標準、茶葉法規(guī)兩個方面，重點介紹了茶產業(yè)現(xiàn)行有效的標準與法律法規(guī)，包括標準的基礎知識、茶葉標準體系、茶葉通用標準、茶葉產品標準、茶葉種植與加工技術規(guī)程、茶葉團體標準與企業(yè)標準、茶葉認證與質量管理、茶葉國際標準等。
本教材主要包括茶葉標準、茶葉法規(guī)兩個方面，重點介紹了茶產業(yè)現(xiàn)行有效的標準與法律法規(guī)，包括標準的基礎知識、茶葉標準體系、茶葉通用標準、茶葉產品標準、茶葉種植與加工技術規(guī)程、茶葉團體標準與企業(yè)標準、茶葉認證與質量管理、茶葉國際標準等。教材對重要的國家標準特別是茶葉產品標準進行了解析，為行業(yè)為社會提供系統(tǒng)、規(guī)范、全面的茶葉標準與法規(guī)知識，有利于學習者理解和掌握，有利于茶葉標準與法規(guī)最大范圍得到應用和實施，有利于科學指導茶葉生產、加工、銷售、品飲以及市場監(jiān)管、檢驗檢測、技術推廣、科學研究、高等專業(yè)人才的教育培訓等。
本教材適用于普通高等院校茶學專業(yè)學生，也可作為國內外廣大茶葉愛好者、茶文化愛好者、茶葉經(jīng)貿人員等的學習資料。
書名：《茶葉標準與法規(guī)》
全國茶標委副主任委員兼秘書長 中茶院院長尹祎全國茶標委副主任委員 中國工程院院士劉仲華 聯(lián)合主編出版時間：2021年元月
特色亮點
作為中國輕工業(yè)出版社出版的“普通高等院校茶學專業(yè)教材”系列教材之一，《茶葉標準與法規(guī)》以培養(yǎng)標準化人才為目標，對豐富和完善茶學專業(yè)教學內容，規(guī)范和促進茶葉標準化程度，推進產業(yè)高質量發(fā)展具有重要意義。
目錄
第一章 茶葉標準與法規(guī)概述第一節(jié) 標準與法規(guī)概述第二節(jié) 食品法規(guī)、標準與市場經(jīng)濟的關系第三節(jié) 與茶產業(yè)相關的重要法律法規(guī)第四節(jié) 本書的研究內容及學習方法參考文獻第二章 標準基礎知識第一節(jié) 標準化基礎知識第二節(jié) 標準的分類第三節(jié) 標準的制定第四節(jié) 標準的實施、監(jiān)督與管理參考文獻第三章 食品法律法規(guī)基礎知識第一節(jié) 食品法律法規(guī)的制定和實施第二節(jié) 食品行政執(zhí)法與監(jiān)管第三節(jié) 茶葉生產經(jīng)營許可與質量安全監(jiān)管第四章 中國茶葉標準體系第一節(jié) 茶葉標準化發(fā)展歷程第二節(jié) 茶葉標準體系參考文獻第五章 茶葉通用標準第一節(jié) 茶葉分類方法第二節(jié) 茶葉感官審評方法第三節(jié) 茶葉質量安全標準第四節(jié) 茶葉檢測方法標準第五節(jié) 茶葉物流標準參考文獻第六章 茶葉產品標準第一節(jié) 綠茶標準第二節(jié) 紅茶標準第三節(jié) 青茶(烏龍茶)標準第四節(jié) 白茶標準第五節(jié) 黃茶標準第六節(jié) 黑茶標準第七節(jié) 再加工茶類標準第八節(jié) 茶制品產品標準第九節(jié) 茶葉標準樣品參考文獻第七章 茶葉種植與加工技術規(guī)程第一節(jié) 茶葉產地環(huán)境標準第二節(jié) 茶園管理技術規(guī)范第三節(jié) 茶葉加工技術規(guī)程參考文獻第八章 茶葉團體標準與企業(yè)標準第一節(jié) 茶葉團體標準第二節(jié) 茶葉企業(yè)標準參考文獻第九章 茶葉認證與質量管理第一節(jié) 茶葉質量認證第二節(jié) 質量管理體系的建立參考文獻第十章 國際食品(茶葉)標準與法規(guī)第一節(jié) 國際標準化第二節(jié) 國際食品法規(guī)與標準第三節(jié) 國際茶葉標準第四節(jié) 國外茶葉標準與法規(guī)參考文獻
大咖推薦
《茶葉標準與法規(guī)》覆蓋面大而全，對我國新時期進一步實現(xiàn)茶產業(yè)高質量發(fā)展具有重要的指導作用?！袊こ淘涸菏筷愖陧恫枞~標準與法規(guī)》原創(chuàng)比例高、課程融合度好，對于豐富和完善茶學專業(yè)教學內容，提高茶學人才培養(yǎng)質量，促進茶產業(yè)標準化進程都具有重要意義。——教育部植物生產類教指委副主任委員宛曉春《茶葉標準與法規(guī)》作為首部全國高等院校茶葉標準與法規(guī)教材，既是對茶學專業(yè)教材體系的補充完善，也符合我國茶葉標準化新時代發(fā)展和專業(yè)人才隊伍建設的實際需要，對于促進我國茶產業(yè)標準化、規(guī)范化、高質量發(fā)展將起到積極的推動作用?！珖铇宋魅挝瘑T王慶
來源：茶貴人
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