據(jù)統(tǒng)計(jì)，不少人都有晚上飲茶的習(xí)慣。在燈火闌珊的夜晚，手捧一杯熱茶，身心的疲倦似乎都隨著茶香漸漸消弭。不過(guò)，晚上喝茶雖可以舒緩神經(jīng)，有的茶卻同時(shí)有提神的效果，因此，晚上喝什么茶也頗有講究。
有人說(shuō)“晚上喝普洱熟茶不影響睡眠”。這是真的嗎？
經(jīng)過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)實(shí)驗(yàn)和測(cè)試，盛軍教授發(fā)現(xiàn)普洱熟茶中的γ—氨基丁酸（簡(jiǎn)稱GABA），非但不影響睡眠還能助眠。
-什么是GABA-
GABA是一種天然活性成分，廣泛分布于動(dòng)植物體內(nèi)，如豆屬、參屬、中草藥等的種子、根莖和組織，或者動(dòng)物神經(jīng)組織中。
它不僅能在人體內(nèi)參與合成膠原，而且它在大腦細(xì)胞中是一種中神經(jīng)抑制性物質(zhì)，能產(chǎn)生對(duì)中樞神經(jīng)衰弱、失眠等癥狀的改善作用。
而茶葉里面的γ-氨基丁酸以普洱熟茶居多。
-熟茶發(fā)酵的衍生物-
GABA含量差異、熟茶GABA含量高
茶葉里的GABA：普洱茶在發(fā)酵過(guò)程中出現(xiàn)的一種衍生物。
GABA幾乎存在于所有茶類的鮮葉中，但含量較低，在綠茶、烏龍茶以及未發(fā)酵的普洱茶，其含量?jī)H為20-35mg/100g（干茶），不能產(chǎn)生任何安神等功能性作用。
在普洱茶熟茶中，在經(jīng)過(guò)厭氧發(fā)酵后，尤其是二十年以上的陳年普洱茶和陳化期達(dá)到三年以上的熟茶，GABA含量高達(dá)135mg/100g（干茶），具有一定的助眠作用。
-GABA的作用-
抑制咖啡因、降低血氨、安神助眠
茶葉中的茶多酚和茶氨酸對(duì)咖啡因有結(jié)合和抑制作用。我國(guó)的臨床醫(yī)學(xué)和日本的研究者也都認(rèn)為，氨基丁酸能抑制谷氨酸的脫羧反應(yīng)，使血氨降低。
更多的谷氨酸與氨結(jié)合生成尿素排出體外，以解除氨毒，從而増進(jìn)肝機(jī)能。
γ-氨基丁酸是一種非常重要的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。主要參與腦的生理活動(dòng)，具有安神、催眠等作用，也能把熟茶里咖啡因的功效進(jìn)行一些抵消，對(duì)維持大腦健康有一定效果。
但睡前1小時(shí)建議盡量不喝茶，應(yīng)給身體消化與排滯留一點(diǎn)時(shí)間，以減輕內(nèi)臟負(fù)擔(dān)，也更利于身體進(jìn)入睡眠狀態(tài)。
實(shí)踐方能出真知。通過(guò)對(duì)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)和親自嘗試，才能建立更全面的認(rèn)知，才不枉此行。
伺時(shí)飲茶，正確飲茶，健康養(yǎng)生，從科學(xué)認(rèn)識(shí)普洱茶開(kāi)始。
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