福海講堂:如何選擇收藏級的普洱茶?

  普洱茶不僅能夠滿足茶友的日常品飲需求,同時茶品在后期的存儲中會隨著時間的推移而在香氣、滋味上發(fā)生微妙且令人驚喜的變化。也正是因為這樣的轉(zhuǎn)化,讓普洱茶的收藏投資價值逐步受到了更多茶友的關(guān)注。但是也并不是所有的新茶都有收藏價值,今天的福海講堂我們就一起來看看,一款值得收藏的茶必須具備哪些特定的條件。

  1.香氣,是否豐富

  茶香,可以說是一款茶的靈魂。每一款茶都有著自己獨特的香味,香氣不僅會在時間的沉淀中發(fā)生變化,也會隨著存儲環(huán)境的改變而發(fā)生變化。往往一款新茶中多少會帶有青草氣,或是淡淡水氣,這是正常的情況。但是在存放過后,除了青草氣,茶葉還會散發(fā)淡淡的花香,又或者是若有若無的果甜香。

  而普洱茶的香氣類型是豐富且多變的,我們常見的香氣有:棗香、樟香、參香、荷香、陳香等。這些香氣類型中除了樟香,絕大多數(shù)香味都會都會隨著年份增長而消失,最終轉(zhuǎn)化為普洱茶獨特的陳香味道。只有樟香能留存下來,樟香學(xué)術(shù)上又被稱為“芳樟醇”,保存得當(dāng)?shù)牟杈蜁尸F(xiàn)“越陳越香”的特點。

  2.口感,是否具有層次感

  茶的口感是多樣的,有甜有苦有澀,各個地方的茶口感都不盡相同。選擇一款適合自己收藏的茶品,必須要通過親自沖泡,去感受茶湯的滋味口感變化再進(jìn)行選擇即可。如:茶湯入口是否舒適、茶湯是否順暢等。關(guān)于茶湯的層次感,可以通過數(shù)次沖泡感受茶湯口感的變化來進(jìn)行判斷,一款高品質(zhì)的茶會在隨著沖泡次數(shù)的增加發(fā)生更出彩的表現(xiàn)。

  除了這些,還有一個很重要的指標(biāo)需要進(jìn)行考量,那就是入口時茶湯口感的厚薄度。茶湯的厚薄對于普洱的后期轉(zhuǎn)化有重要意義,茶湯越厚,則代表茶葉中可溶于水的物質(zhì)越多,在口感上就會比較稠厚、順滑、飽滿。而茶的濃淡往往和泡茶水的溫度和投茶量相關(guān),一款滋味厚的茶,證明它的內(nèi)含物質(zhì)豐富,后續(xù)能產(chǎn)生明顯的轉(zhuǎn)化,而這些轉(zhuǎn)化正是收藏普洱的魅力所在。

  3.回韻,要回甘要生津

  普洱茶的回韻,指的就是茶湯在口腔中的生津回甘表現(xiàn),這也正是普洱茶的魅力所在。

  普洱茶,無論是熟茶還是生茶,有沒有回甘生津,都是重要的衡量標(biāo)準(zhǔn)。一款值得收藏的好茶,必須是回甘生津表現(xiàn)明顯的?;馗视址Q為喉韻,好的普洱茶回甘綿長,有的幾個小時后仍然齒頰生香、生津。品質(zhì)好的普洱茶,其自身內(nèi)涵物質(zhì)豐富,因此生津功能表現(xiàn)明顯。??

  4.體感茶氣,普洱茶的獨到之處

  在喝普洱茶,尤其是普洱老茶的時候,體感也是茶友很關(guān)注的一個問題。體感,指的是在喝茶以后,身體的各項反應(yīng),比如發(fā)熱、發(fā)汗、打嗝、體毛樹立、手腳發(fā)麻等。這是屬于普洱茶的獨到之處,值得收藏的普洱,一定是在體感方面有優(yōu)秀表現(xiàn)的。

  茶氣主要受茶葉里茶多酚的含量影響,普洱茶的原料大多都是云南大葉種的原因也在于,云南大葉種里的茶多酚含量特別高。在普洱茶的存儲過程中,年份越久,茶多酚就會逐漸減少。因此茶氣不足的茶,保存幾年就會變得味淡水薄,收藏價值就不高了。

  5.貯存,是收藏價值的提升

  存儲普洱茶,必不可少的就是良好的貯存環(huán)境,它是對其品飲效果的提升,也是對市場價值的保障。

  與其他茶類相比,普洱茶不但耐倉儲,而且隨著貯藏時間的延長,茶葉會自然氧化,茶葉的苦澀味減弱,多酚類化合物、氨基酸、糖類等物質(zhì)在自動氧化后會形成茶褐素和黃褐色的聚合物,使得普洱茶陳香顯露、色澤褐變、茶湯紅褐色,滋味逐漸趨于醇和。

  普洱茶的貯藏需要合理的控制倉儲環(huán)境的濕度、溫度、環(huán)境中的優(yōu)異菌群以及時間,以保證茶品可以進(jìn)行正常的轉(zhuǎn)化。一般來說,普洱茶要放置在干凈、無雜異味、適度通風(fēng)、生熟分開存儲的環(huán)境中進(jìn)行存貯。且在貯藏過程中,需要注意四季的溫濕度變化,適時的對茶品進(jìn)行監(jiān)測查看,以確保茶品的正常轉(zhuǎn)化。

  那么關(guān)于如何挑選收藏級普洱茶的方法,今天我們就為大家總結(jié)了以上幾點。如果你剛好正在尋找一款適合收藏的茶,不妨通過上面的幾個方法進(jìn)行選擇。

  福海茶廠最新上市的年度重磅產(chǎn)品——六星天璽老班章可以說就是一款非常值得收藏的茶品。茶品原料優(yōu)選自老班章村古茶園2020年大樹春茶茶菁,典藏壓制5600片,每片茶都有專屬編碼。在工藝上,天璽老班章采用了哈尼族手工殺青工藝,自然曬青,原產(chǎn)地倉儲,石磨壓制,為愛茶人呈現(xiàn)出老班章茶最純正的風(fēng)味。

  天璽老班章茶餅條索肥壯,香氣沉穩(wěn);沖泡茶湯滋味濃釅飽滿,茶湯橙黃透亮富有質(zhì)感,喉韻強(qiáng)烈,韻味悠長。

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