市場上，假普洱真不少！
今天扒一扒普洱茶界的山寨貨，只希望剛?cè)腴T的茶友少交點學(xué)費，上過小當(dāng)?shù)牟栌褎e再上大當(dāng)。
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冒牌
冒牌，絕對是打不絕的技能。
市面上為數(shù)不少的普洱茶，二三線小廠冒充大廠的包裝。內(nèi)飛、防偽都仿的一模一樣，為增加冒牌可信度，連外面包裝的紙箱都一比一的仿造出來，莫說小白，行業(yè)里混了多年的老司機都認(rèn)不出來。
更有小廠，劍走偏鋒，另辟捷徑，用自家的好茶冒充大牌的中等茶，最后竟然比正牌還好喝，下了血本，蹭了個大牌的知名度。
至于這一點，站在茶友的角度，好喝就是好普洱，冒牌這一點，仁者見仁，智者見智！
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臺地茶冒充古樹茶
2018年，女游客在西雙版納花1300塊錢買了一餅30塊錢的老班章，受到央視關(guān)注。去年，央視又一次揭露，臺地茶換個包裝，搖身一變就成古樹茶，價格翻了幾十倍。
普洱茶界，臺地茶冒充古樹茶的現(xiàn)象到處都是，僅舉一例：某小廠出品了古六大茶山的一批古樹春茶，每餅凈重357克，當(dāng)年限量生產(chǎn)了2萬餅。
只是，古樹茶僅僅占普洱茶的4%啊。
臺地茶與古樹茶的鑒別，單憑字面上的湯感、回味，沒喝過古樹茶的小白，肯定是一頭霧水。
要保證100%的古樹，只有一個大招，叫上一個小伙伴，一起上茶山，看上哪棵樹直接包了，從采摘到壓餅，兩只眼睛一直盯著，至于為啥要約個小伙伴，難免有上廁所的時候，他替你盯著，不然，茶葉真會被掉包！
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做舊
普洱茶越陳越香，老茶一直備受追捧，做舊的方法有包裝做舊、茶葉做舊。
老茶做舊已經(jīng)有專業(yè)的隊伍了，他們用9分的敬業(yè)精神加1分的研發(fā)靈感，做出了十分相似的普洱老茶。
假老茶，湯色葉片各有千秋，就是做不出沉香老韻，作為正品老茶的高仿品，如今的做舊，遠(yuǎn)非前幾年港臺商人拙劣的濕倉水平可比！
令人發(fā)指的是：通過加溫增濕，甚至利用化學(xué)藥品做舊茶葉。將噴灑了水的生茶和裝了水的容器擺進(jìn)鐵箱，放在高溫下曝曬，反復(fù)操作，3個月抵5年的效果。而且，經(jīng)過這樣的高溫烘焗，做出的普洱茶色澤紅潤，賣價很高。
至于包裝做舊，名堂更多，臺灣、香港人創(chuàng)造這一技能后不久，現(xiàn)在做舊高手隨處可見，目前，連韓國人都已經(jīng)學(xué)會了。
對于新茶做舊，只能說：沒多少人喝過真正的老茶，大談特談老茶的沉香味也是紙上畫圈。
老陳水很深，能不碰別碰，實在想喝老茶，存著新茶，一起變老。希望老茶做舊的人，守住一個健康的底線：不求有益，但求無害！
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小葉種冒充普洱茶
其實，云南也是有小葉種普洱茶的，就是傳說中的倚邦貓耳朵。
但把云南周邊，四川、貴州、廣西，還有湖南的茶葉，在加長版東風(fēng)大卡車護擁下，在夜色朦朧中開進(jìn)云南楚雄，進(jìn)一步分流進(jìn)臨滄、普洱和西雙版納三個產(chǎn)普洱茶的地方，這就很過分了。
后來，這三個地方政府打得緊，這些茶躲進(jìn)了倉庫，稍一松手，又進(jìn)了茶葉批發(fā)市場，充當(dāng)昂貴的倚邦貓耳朵。
不過，驚奇的是：這種茶顏值高，長得漂亮，細(xì)芽細(xì)葉，湯色精致玲瓏，把很多老茶客都忽悠得不要不要的，還不惜下血本多藏幾提。
這些外地茶假冒的普洱茶，有顏值沒內(nèi)含的茶葉，很好辨別：
泡：這類茶葉，無論泡的濃，還是淡，本身那股酸味都會抹殺你喝茶的欲望（優(yōu)質(zhì)普洱茶的花蜜香特別怡人）。
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普通茶冒充名山茶
自從2009年，名山古純的概念出現(xiàn)以來，名山名寨古樹純料在2014年達(dá)到頂峰，如今，這個概念已經(jīng)是不溫不火。
不過，這并不影響一幫小弟穿上大哥的外衣到處招搖撞騙，冰島、班章、易武、景邁都難以幸免，被冒充最多的還是老班章，里面人、茶、市場就像血濃于水一樣融在一起，相當(dāng)復(fù)雜。
如今，普洱茶界遍地班章，某寶9.9包郵的老班章淡出人們視野后，拼**上3.9一斤的老班章號稱有冰糖甜，只是，苦了愛喝茶的茶友，排著隊追捧老班章，最后拿到手里的卻是形形色色的山寨版。
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烘青工藝、紅茶工藝做普洱茶
如今，對普洱茶的要求越來越高，要想好賣，不僅要香，還要湯色好，于是，只能從工藝上下手。
這是最有良心的山寨，不是外來的小葉種冒充普洱茶，而是把大葉種做得香高湯亮，喝起來本沒有什么問題，重點是普洱茶能越存越香，烘青、紅茶工藝做出來的普洱茶，一開始喝沒什么問題，存放起來就扎心了。
把普洱茶鮮葉采摘回來后，并不按照正常的時間殺青，等到茶葉有大面積發(fā)紅才殺青，于是，哪怕是剛做好的新茶，茶葉湯色都非常漂亮。
如果你有幾年前存起來的高顏值普洱茶，現(xiàn)在突然喝出了一股酸味，難喝得想一口噴出來，八成就是烘青、紅茶工藝做的普洱茶。
這種茶很好辨別：只要泡開看看葉底就知道了，有大面積紅葉紅梗的就是烘青、紅茶工藝做的普洱茶。
必須說的是：一泡茶的葉底里出現(xiàn)一點點紅葉邊或紅梗頭是正常的，茶農(nóng)采摘的時候擠壓到的，也有炒茶的時候偶爾疏忽出現(xiàn)的。
對于烘青工藝和紅茶工藝做普洱茶，沒必要一桿子打死，對于追求短期內(nèi)喝掉普洱茶的茶友，這或許是一種新的嘗試；至于想把普洱茶越陳越香的茶友，買到這樣的貨，就真有點坑了。
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拼配茶冒充純料茶
茶是用來喝的，好喝最重要，關(guān)鍵是對待拼配的態(tài)度：
普洱茶拼配，是一個揚長避短的技能，是為了讓普洱茶更好喝，幾款普通茶拼出不同的口感，既能滿足茶友喝茶的需求，也能減少喝茶的成本。冰島下面的五個寨子選幾個拼配一下，既喝上了真正的冰島，又沒有冰島老寨的天價，這也是不錯的。
但是，冰島和老班章有必要拼配嗎？易武和景邁拼配一下就能讓茶更好喝嗎？顯然不是，拼配適合規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的大眾消費品。
而純料，沒有人說有萬畝茶園之寬廣的臺地茶是純料，純料意味著古樹，喝的是山頭的個性化，追求的是普洱茶極致的風(fēng)格，適合個性化、多元化，把普洱茶當(dāng)成精神享受的茶友。
拼配與純料，就像寶來與寶馬，寶來四個輪子一個盤，寶馬一個盤子四個輪。拼配本沒有錯，錯的是拼配茶冒充純料。
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機制茶冒充手工茶
普洱茶滋味、口感及回甘的變化，主要取決于加工工藝中的殺青、揉捻、干燥，機械化生產(chǎn)與手工生產(chǎn)的主要差別也正是這三道工藝。
至于是否石磨壓制、筍殼篾筐，則是茶友對傳統(tǒng)匠人精神的追求，跟普洱茶帶給人的感官享受關(guān)系不大。
機制茶冒充手工茶，目前普洱茶市場上也很多，只要不是用機器殺青、烘干，僅僅用來揉捻和壓餅，這并不影響普洱茶的味道。
寫在最后：
普洱茶的價值，在于其健康價值、文化價值和越藏越香價值，而不是以上八種山寨價值。
但兩天鐵打的定律，是不會改變的：
茶好不好，身體知道。好茶與次茶一對比，結(jié)果馬上就出來，喝了之后神清氣爽，回甘生津讓人流連忘返的，未必是普洱茶中的好茶，但至少，這茶不壞。
人的山寨，才是以上山寨的終極版本。真理終究樸素，大師卻遍地開花。自封大師裝模作樣泡泡茶的，終究還是為了賣茶，不同的是，正常的營銷，茶友以正常的姿態(tài)掏錢買茶，這種手段不但讓人掏了錢，還要對大師頂禮膜拜。
配圖：網(wǎng)絡(luò)
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