鐵觀音最大的特點(diǎn)：一茶有三香

　　被視為一年中品質(zhì)最好的茶，安溪鐵觀音秋茶已全面上市。那么，名滿天下的安溪鐵觀音有何特點(diǎn)呢？

　　安溪鐵觀音，一茶有三香！神奇半發(fā)酵，百變觀音韻。作為烏龍茶半發(fā)酵技藝集大成者，安溪鐵觀音最大的特點(diǎn)就是：一茶有三香！

清香型安溪鐵觀音

　　屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉，“清湯綠水”就是清香型鐵觀音最具的代表性了也是適合市場(chǎng)口感的茶葉。清香型茶葉強(qiáng)調(diào)的是清湯和鮮度：葉子的成色好，葉子翠綠，這樣子葉子就極具欣賞性，香氣一拿就可以拿香了看上去跟剛采摘下來時(shí)一樣，沖泡出來清湯綠水，無枝無沫，香高味純，很適合欣賞的。

　　適合喜歡清淡口感，欣賞茶色的朋友品嘗的。

　濃香型安溪鐵觀音

　　屬于傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因?yàn)榭诟休^重。

　　以傳統(tǒng)工藝“茶為君，火為臣”制作的鐵觀音茶葉，使用傳承百年的烘焙方法，條型肥壯緊結(jié)、色澤烏潤、香氣純正，湯色深金黃色或橙黃色，滋味特別醇厚甘滑，音韻顯現(xiàn)，葉底帶有余香，可經(jīng)多次沖泡。

　　茶性溫和止渴生津，溫胃健脾。口感是最純正的，深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表。傳統(tǒng)制法的鐵觀音茶要求的半發(fā)酵時(shí)間較長較重的，沖泡之后的茶湯顏色也比較濃，喝起來的感覺是醇厚甘爽。

　陳香型安溪鐵觀音

　　陳香型鐵觀音指的是一種以鐵觀音毛茶為原料，經(jīng)過揀梗、篩分、拼配、烘焙、貯存五年以上等獨(dú)特工藝制成的居右陳香品質(zhì)特征的鐵觀音茶，其標(biāo)準(zhǔn)于2016年4月26日起開始實(shí)施。

　　陳年鐵觀音是安溪鐵觀音中的極品，因?yàn)殛惸昀喜杈哂星鍩峤祷?、降溫祛暑、暖胃健脾、消積解脹、活血降脂等效果。

　　來源：安溪鐵觀音茶文化