古茶樹指樹齡在100年以上的栽培型茶樹。古樹茶的生長環(huán)境是天然的，遠離人煙，周邊環(huán)境沒有任何的污染，氣候怡人；并且周邊的森林環(huán)境都是原始的，無需任何的農(nóng)藥；古樹茶生長的地方，地勢海拔都較高，晝夜溫差大，光合作用下，芽葉的營養(yǎng)累積豐富，有機物質(zhì)含量高；良好的生長環(huán)境和生長方式，促使了古樹茶內(nèi)含果膠物質(zhì)更加豐富，茶葉品質(zhì)更加優(yōu)越。
古樹茶的生長環(huán)境山高林密，層巒疊嶂，茂密立體的自然森林環(huán)境，促使古樹茶得到云霧常年的滋潤；在良好的水肥條件下，并且在漫射光的照射下，新梢舒展，葉面幅度大，葉色深，富有光澤和油潤感；芳香物質(zhì)含量也會增加，粗纖維含量減少，新梢持嫩度更好；因此，古樹茶的外形肥壯、色澤油亮，手感重實，葉片柔韌性好。
古樹茶，茶湯油潤明亮，滋味鮮醇、甜美，湯感綿軟飽滿度好，香氣濃郁而豐富，口感清甜，生津回甘速度快，香氣綿綿不絕，耐泡度好，韻味悠長，沁人心脾。
古茶樹發(fā)芽率低，產(chǎn)量小，采得不多。春茶比秋茶氣足、味厚，秋茶，滋味更平和，香氣會更揚些。
千萬不要以為古樹茶就是葉片大，也不是古樹茶就特別香，或者特別甜，或者特別霸氣。古樹茶除了農(nóng)殘等食品安全性方面的指標好之外，更在于茶品滋味的協(xié)調(diào)性、香氣的持久度、茶品的茶韻悠長等綜合指標。古樹茶在后期轉(zhuǎn)化過程中，也比臺地茶更優(yōu)秀，轉(zhuǎn)化快，表現(xiàn)好。
每個山頭的普洱茶都有其獨特的產(chǎn)地風味，而品茶正是要細品這些差異所在，尋找到自己比較喜歡的茶品，同時也為各處的普洱茶品悟出一個“特性”來，就像我們?nèi)艘彩且粯?，各省的人在我們的印象中都有一個大概特點，雖然不一定很準確但卻是一種濃縮。而且每個省內(nèi)各市的人的性格特點也不一樣，各市內(nèi)每個縣的人也有差異，所以普洱茶也如人一樣都有一個深深的產(chǎn)地特點，這就是品鑒普洱茶的底蘊。
而這些只能通過品喝純料的普洱茶才能實現(xiàn)，正因為這種差異才會有所謂的班章茶，景邁茶，易武茶等等具有鮮明產(chǎn)地特色的茶，而如果將這種具有鮮明產(chǎn)地特色的茶加已混拼，它給我們的感覺將會是模糊不清的，混亂的，只能是單單茶品本身的一種品飲，已經(jīng)使去了茶品本身所具有的產(chǎn)地印記，這也使我們對于普洱茶的了解是簡單的，片面的。普洱茶就像一本書一樣，我們不單單只是看到作者在書上單個的字符，更要看到這些單個的字符串起來之后，向我們傳達的內(nèi)容及感情所在，而這些又因不同的人產(chǎn)生出不同的理解，所以普洱茶也是一樣千人千感，只有品喝純料的普洱茶才能達到這種境界。
『彩農(nóng)茶·友天下』——呈現(xiàn)云南三大茶區(qū)精華
精選古樹純料，秉承古法工藝，全手工，全程不落地，用心制好茶，茶品人品大家品
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