本期主持：鳳小二

　　今天來較個(gè)真，

　　大家手機(jī)輸入法輸入拼音“Gong Fu Cha”的時(shí)候

　　出現(xiàn)的詞是什么？

　　圖：小二的手機(jī)輸入結(jié)果

　　在小二的手機(jī)上打出來的

　　第一個(gè)“工夫茶”就是滇紅工夫的正解。

　　工夫紅茶是指以云南的滇紅工夫、

　　福建的閩紅、

　　安徽祁門工夫

　　等為代表的紅茶品種，

　　因制作精細(xì)精制頗費(fèi)“工夫”而得名。

　　圖：鳳寧號工夫茶代表經(jīng)典58

　　就鳳寧號滇紅工夫的精制工藝而言，

　　須經(jīng)萎凋-揉捻-發(fā)酵-干燥等多個(gè)步驟。

　　自50年代起，滇紅工夫的制茶工藝經(jīng)歷了

　　由簡到繁，不斷改進(jìn)，

　　又到70年代陸續(xù)引入標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)設(shè)備，

　　又再次由繁到簡的過程。

　　滇紅工夫之所以可以被歸類為工夫茶，

　　可以從《鳳慶茶葉志》這本書中窺得一二。

　　圖：《鳳慶茶葉志》出版于1994年

　　一句話來說，

　　滇紅工夫就是因?yàn)?/p>

　　不惜一切“工夫”做好茶，

　　故而得名。

　　圖：鳳寧號經(jīng)典58

　　另外，

　　工夫茶也又另一層含義——

　　要喝得好茶須得費(fèi)點(diǎn)工夫。

　　圖為紅茶沖泡錯(cuò)誤示范，來源：unsplash

　　對很多人來說

　　往杯中投一泡綠茶然后喝一天而言，

　　紅茶沖泡確實(shí)麻煩不少。

　　需做到茶水分離，且不適合久泡，

　　沖泡紅茶，

　　講究者茶桌茶臺(tái)一應(yīng)俱全，

　　隨意者也需一個(gè)飄逸杯來解決問題。

　　圖：unsplash

　　所以，

　　泡一杯工夫紅茶也正代表了

　　一天當(dāng)中閑暇的那會(huì)子“工夫”。

　　此為工夫茶對第二重意義。

　　“功夫茶”一詞的由來

　　小二查詢了良久，

　　僅在網(wǎng)上查到這樣一種說法。

　　“功夫茶實(shí)則是長期以來群眾對于工夫茶的誤傳，

　　由此產(chǎn)生的一種沖泡茶葉的復(fù)雜的程式手段?！?/b>

　　功夫茶不是茶，

　　而是一種程式化的沖泡方式。

　　更準(zhǔn)確的稱呼應(yīng)該是功夫茶道。

　　雖起源于誤傳，

　　但演變至今已無對無錯(cuò)。

　　畢竟功夫茶道已經(jīng)自成一派，

　　并且被更多對外國茶客認(rèn)為是

　　東方茶文化的代表。

　　小二在查詢資料的時(shí)候意外地發(fā)現(xiàn)，

　　外國朋友們并沒有將

　　功夫茶的功夫與中國功夫混淆。

　　從翻譯上就可以看出來，

　　功夫茶英文翻譯為拼音拼寫

　　Gongfu Tea

　　而不是中國功夫的英文

　　Kung Fu。

　　（畢竟他們可能也想不到泡茶會(huì)和李小龍有什么關(guān)系）

　　外國茶友理解中的功夫茶常常與飲茶儀式相關(guān)，

　　并帶有一絲東方的神秘主義色彩。

　　多年以前，

　　美國家喻戶曉的網(wǎng)紅天團(tuán)——

　　卡戴珊家族在亞洲某海島度假時(shí)

　　就被帶(hu)領(lǐng)(you)參與過當(dāng)?shù)氐?/p>

　　“tea ceremony”（飲茶儀式）。

　　圖為示意，原圖未找到

　　只見這一家叱咤社交網(wǎng)絡(luò)的姐妹花，

　　在裝扮浮夸的茶藝師要求下，

　　當(dāng)場焚香打坐，屏息凝神，

　　大氣也不敢出一聲。

　　然后聽操著濃厚口音的茶藝師

　　一邊擺弄著面前復(fù)雜的茶具，

　　一邊跟她們講解：

　　如何通過喝茶來凈化靈魂。