為什么喝茶總喝不到上一次的口感？

2020年3月17日 09:24

“茶里乾坤大，壺中日月長(zhǎng)”。品茶之味，悟茶之道。在品茗中，您是否有這樣的困惑：相同的一款茶，第二次喝，第三次喝，總覺(jué)得喝不到上一次的味道。說(shuō)不出個(gè)所以然，但總感覺(jué)有所欠缺。一些茶友也會(huì)說(shuō)怎么在店里買的與回家自己泡的不一樣，是不是喝的是好茶，買到的是不好的呢？造成這樣情況是什么原因呢？其實(shí)泡茶是個(gè)技術(shù)活，和氣候、泡法、水溫，泡茶人等因素都有關(guān)系。

1.氣候?qū)ε莶璧挠绊?/span>

日常生活中氣壓、氣溫的高低都會(huì)影響茶的品飲感受。一般來(lái)說(shuō)，海拔不同，氣壓高低就不同，水的沸點(diǎn)又與大氣壓的高低成正比。海拔高，沸點(diǎn)低。沖泡普洱茶時(shí)，內(nèi)含物質(zhì)不能完全釋放，海拔低，沸點(diǎn)高，會(huì)加快醒茶速度，使其香氣釋放更加明顯。

除此之外，氣溫越高，空氣中的水分更容易揮發(fā)普洱茶香氣則更明顯，這也是為什么我在冬天喝普洱茶的時(shí)候香氣比夏天弱的原因之一。

2.沖泡方法對(duì)茶的影響

一般茶藝師泡的茶好喝，是因?yàn)樗莻€(gè)茶，用正確的水溫、手法、投茶量、茶具等泡出來(lái)的茶口感會(huì)更好。

3.品茶人體質(zhì)不好

在生活中，偶爾情緒波動(dòng)過(guò)大、中暑、受涼、傷風(fēng)、嗜煙酒以及過(guò)食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣之品，貪食羊肉、狗肉等肥膩之品、缺少睡眠等都會(huì)“上火”。當(dāng)您上火的時(shí)候，可能會(huì)出現(xiàn)咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口干舌痛等癥狀，或者感冒的時(shí)候喝，抽完煙喝，在這些情況之下品茗口感上都會(huì)有差別，也會(huì)使茶葉味道失真，喝不出這款茶之前的口感。

4.受環(huán)境、心情的影響

由于喝茶時(shí)所處的環(huán)境與喝茶時(shí)的心情不同，泡出來(lái)的茶滋味也會(huì)不太一樣。很多人喝茶比一個(gè)人喝茶多了氛圍，一群人在一起表達(dá)自己喝茶口感的時(shí)候，我們自己也會(huì)去感受他們所說(shuō)的口感，而自己一個(gè)人喝茶的氛圍就不一樣了，所以，同一種茶，也會(huì)泡出不同的味道。