鑒別熟普品質(zhì)可以用以下幾點作為參考。
一、看干茶和濕底
熟茶以色澤均勻、顆粒勻整者為上。色澤均勻度能在很大程度上說明發(fā)酵技術(shù)和原料批次來源，顆粒整碎程度是原料等級的體現(xiàn)?？傊骄鶆蛟礁叨?。
圖片描述??
▲兩款熟茶葉底對比，圖右色澤上更加均勻，整碎程度也更好，原料好得多，品質(zhì)高于圖左。
茶葉有沒有年份可以從干茶的色澤上感受到。
老普洱有陳化的痕跡，會有膠糖(即果膠)滲出，如果是餅茶，茶葉會粘連在一起。如果濕底是油亮的，說明這款茶葉果膠豐富。
二、看湯色
熟茶的茶湯一定要通透明亮有油性才夠好，最佳的是玫瑰紅，其次才是紅酒紅。如果是老熟茶，一定要像米湯一樣有粘稠感。
那么鄧老師說的玫瑰紅、紅酒紅是什么樣的呢?小懂特地請業(yè)內(nèi)朋友提供了兩款典型的玫瑰紅和紅酒紅熟普，一起來圍觀一下吧!
▲左邊的茶湯為玫瑰紅，湯色更濃一些;右邊茶湯為紅酒紅，顏色更淺一些。
▲“玫瑰紅”的干茶、茶湯和葉底
▲“紅酒紅”茶湯
來源：懂茶帝
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