? ? ? ?新會(huì)陳皮，在中醫(yī)里是道地藥材，具有很高的藥用價(jià)值，已被現(xiàn)代科學(xué)證明可祛痰、對(duì)胃腸道有溫和刺激及抗?jié)兊淖饔?，還對(duì)心血管、胃腸道、呼吸道有很好的藥理作用。

　　△新會(huì)陳皮，入方可和百藥，入膳可調(diào)百味△

　　除了當(dāng)藥材，新會(huì)陳皮還是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，此外，還能直接泡水當(dāng)茶飲用，是一款“入得廚房、出得廳堂”的好物，實(shí)用性極強(qiáng)。

　　我相信有很多朋友都會(huì)愛(ài)上新會(huì)陳皮，但您知道新會(huì)陳皮如何飲/食用、適合哪些人用嗎？接下來(lái)，給大家好好介紹介紹。

　　一、新會(huì)陳皮的飲/食用方法

　　1.

　　用來(lái)咀嚼

　　新會(huì)陳皮可以直接放入嘴里咀嚼或含著。這是最簡(jiǎn)單的使用方法，口感辛麻，很是過(guò)癮。

　　2.

　　用來(lái)泡飲

　　最簡(jiǎn)單的方式是直接泡水喝，無(wú)需技巧，按口感喜好沖泡，即可直接飲用。新會(huì)陳皮非常耐泡，只需1/3片即可享受一整天的美好時(shí)光。

　　3.

　　用來(lái)煮飲

　　煮飲更健康有效。將陳皮放入水中熬煮，能有效煮出其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常飲用不僅止咳化痰、驅(qū)除體內(nèi)風(fēng)寒，還滋陰潤(rùn)肺、護(hù)肝養(yǎng)血、清熱降火。

　　4.

　　用來(lái)配飲

　　新會(huì)陳皮被稱(chēng)作天下第一和藥，具有典型的和藥特征：祛濕、健脾、養(yǎng)胃、疏肝、行氣。新會(huì)陳皮“和”的特性，使其能與大多數(shù)食物搭配，日常根據(jù)自己喜好加入蜂蜜、生姜、普洱、紅茶等，不僅滋味更豐富，保健效果也更佳。

　　除了上述常規(guī)的飲用方法，新會(huì)陳皮還可以與各種美食搭配，熬粥、煮湯、炒菜，制作甜品，不僅可以制造出風(fēng)味獨(dú)特的美食，而且其食養(yǎng)功效不減。

　　5.

　　老少皆宜的

　　新會(huì)陳皮膳食

　　a.陳皮粥

　　和胃理氣，化痰止咳，消食清熱

? ? ? ?圖｜來(lái)源網(wǎng)絡(luò)

　　材料：新會(huì)陳皮、大米

　　做法：將新會(huì)陳皮擇凈，切絲，水煎取汁，加大米煮為稀粥即可食用。或?qū)㈥惼ぱ谐煞勰?，每次?-5克，調(diào)入已沸的稀粥中，同煮為粥服用。

　　b.核桃陳皮粥

　　祛氣滯，補(bǔ)肝腎，通便秘

　　圖｜來(lái)源網(wǎng)絡(luò)

　　材料：新會(huì)陳皮、核桃仁、冰糖

　　做法：將新會(huì)陳皮潤(rùn)透，切絲；核桃去殼留仁，用素油炸香，撈起放入碗中待用；冰糖打碎；大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水適量水，置武火燒沸，再用文火熬煮至八成熟時(shí)，加入陳皮、核桃仁、冰糖攪勻，繼續(xù)煮至粥熟即成。

　　c.陳皮老鴨湯

　　暖胃健脾，滋補(bǔ)五臟，止咳平喘

　　材料：老鴨、新會(huì)陳皮、紅棗、姜片、米酒、鹽

　　做法：鴨肉洗凈，剝皮，斬塊，氽水，撈起；紅棗洗凈，拍扁去核；新會(huì)陳皮用水浸軟，刮去白瓤；煮沸瓦煲里的清水，放入鴨肉、陳皮、紅棗、姜片和米酒，武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

　　d.秘制陳皮雞翅

　　健脾開(kāi)胃，寬胸理氣

　　圖｜來(lái)源網(wǎng)絡(luò)

　　材料：雞翅、鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜、辣椒、新會(huì)陳皮、冰糖、枸杞、油各適量

　　做法：雞翅用鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘；鍋內(nèi)倒入油將雞翅炸至金黃色后撈出，然后在鍋中放入蔥、姜、辣椒炒香，放入炸好的雞翅、陳皮、冰糖、開(kāi)水燉5分鐘，然后加泡軟的枸杞再煮1分鐘即可食用。

　　6.

　　美味好吃的

　　新會(huì)陳皮甜品

　　e.陳皮紅豆沙（廣式甜品）

　　健脾益胃、利尿消腫

　　圖｜來(lái)源網(wǎng)絡(luò)

　　材料：紅豆、新會(huì)陳皮、冰糖

　　做法：紅豆提前洗凈用清水浸泡；陳皮洗凈稍微泡軟；把紅豆、新會(huì)陳皮連水一起加入壓力鍋，煮25分鐘左右；最后加入冰糖，待糖融化即可食用。

　　f.陳皮雪梨湯

　　潤(rùn)肺開(kāi)胃、化痰止咳

　　圖｜來(lái)源網(wǎng)絡(luò)

　　材料：雪梨、新會(huì)陳皮、枸杞、冰糖

　　做法：梨洗凈切成塊；新會(huì)陳皮洗凈泡軟；將梨塊，新會(huì)陳皮連水下鍋煮，煮開(kāi)后再煮20分鐘，之后調(diào)入冰糖煮到冰糖完全融化即可食用。

　　新會(huì)陳皮食養(yǎng)價(jià)值非常高，那么它適合哪些人用呢？

　　二、新會(huì)陳皮適合這些人

　　圖｜來(lái)源網(wǎng)絡(luò)

　　1.抽煙、喝酒，應(yīng)酬頻繁的人群；

　　2.喜歡吃肉、消化不良的人群；

　　3.喉嚨瘙癢、痰多、咳嗽、胸悶的人群；

　　4.容易疲倦、懶動(dòng)、嗜睡的人群。

　　最后，新會(huì)陳皮雖好，但也還是有人不適合食用。像氣虛體燥、陰虛燥咳者及內(nèi)有實(shí)熱者就要慎服了。