普洱散茶，遺落在光陰里的美丨知識

　　平時見的多是普洱茶餅，普洱散茶較為少見，但少見不意味著普洱散茶不受待見。

　　歷史上聞名遐邇的清宮普洱——宮廷普洱貢茶，正是普洱散茶的一種，被視為稀有的名茶。

　　普洱散茶，按由嫩到粗老的級別可劃分為：宮庭普洱、禮茶、特級、一級、三級、五級、七級、八級、九級、十級。級數(shù)較低的普洱散茶（宮庭普洱、禮茶、特級、一級、三級）條索緊直、細(xì)嫩，金毫顯，湯色紅濃，陳香濃郁，滋味濃醇，回甘佳，葉底細(xì)嫩呈褐紅色。

　　級數(shù)較高（五至十級）者一般壓制成茶餅或茶磚，其散茶外形條索肥壯，緊實，色澤紅褐，滋味醇厚，香氣醇和。

　　很多人喜歡散茶，正是因為其外形獨特，芽美毫顯，方便取用與攜帶。尤其是在沖泡過程中，用精致茶則小心將之取出，在光之掩映下，將其放入蓋碗中，待注入水，看著一根根細(xì)致的條索沉浮，那刻仿佛光陰皆靜止了般，等待著它之后的驚艷表現(xiàn)，亦不失為一種樂趣。

　　盡管普洱散茶分等級，但嚴(yán)格來講卻無好壞之分，因此在選擇時，建議根據(jù)個人口味來選擇對應(yīng)韻味的散茶即可。

　　這里或許有茶友會有疑問，普洱散茶該如何儲存？對一些老茶客來說，收藏普洱茶通常只會選擇磚茶或餅茶，因為普洱散茶經(jīng)不起"長期存放"，久了香氣會變淡，甚至碳化。

　　主要原因如下

　　1、散茶與空氣接觸面過大，氧化加快，茶葉中的香氣分子，長時間、大面積接觸空氣后，會逐漸消散在空氣中；氧化速度加快，也導(dǎo)致茶葉散失了不同氧化階段口感。

　　2、普洱茶的后發(fā)酵，本身是緩慢、漸進(jìn)的氧化過程，以散茶的形式存的茶品，茶葉氧化是單一的自身的酶促氧化，容易造成有益內(nèi)含物的散失，令茶葉過早碳化。

　　因此對于一些散茶發(fā)燒茶友來說，應(yīng)特別注意普洱散茶的儲存。在容器選擇上，建議選透氣性好的紫砂罐（不上釉），假如用包裝袋儲存，可以選用防潮袋或者是防潮性佳的牛皮紙鋁箔袋裝。

　　如果說普洱茶磚茶餅，有令人甘愿花費光陰細(xì)細(xì)等待的魅力，那么普洱散茶，卻有一種遺落在光陰里的美，倘若你尋到了它，它的美，就在此時，此刻。

整 ?理丨茶小卓

攝 ?影丨西卡