5月19日周末? 氣溫34°
廣州的天氣不僅熱，而且偏屬于悶熱，讓人始終提不起精神，并且口干舌燥，仿佛身上套著枷鎖在過活，自身的感受如此，今日相約的茶友狀況也應(yīng)該相差不大，今天得帶上兩小罐了。
出門一小會(huì)就汗流浹背，如若不是與茶友相約飲茶，一定抱著空調(diào)玩著手機(jī)待上一天，我想現(xiàn)今大多數(shù)人都是這樣打發(fā)周末時(shí)間，無趣而又自閉著，想想智能手機(jī)還沒占據(jù)人們生活的時(shí)候，就算再熱的天也會(huì)邀上三五好友相聚，往時(shí)的情景想想是多少人多久沒有過的了。
不管怎樣的出行方式前往約定地點(diǎn)，始終需要走上那么一段距離的路，不出意料相見時(shí)均是滿頭大汗，還好席主提前打開了空調(diào)，并布置好了茶席，就等我?guī)У牟枇恕?/span>
“茶金檸”“小檸紅”隨手?jǐn)[放在茶席上，高顏值就是有優(yōu)勢(shì)，隨意一放就是焦點(diǎn)。
整顆沖泡
我們先行采用“茶金檸”這款新品進(jìn)行熱場(chǎng)，打開罐子揭開面紗，一股清新淡雅的檸檬味撲鼻而來，讓人精神一震。
按照傳統(tǒng)沖泡技藝，將茶金檸放入蓋碗當(dāng)中，提前燒至沸騰的水已經(jīng)降到了85度，這個(gè)溫度正好用以沖泡茶金檸。
第一泡醒茶，85度的水沿茶金檸開口處倒入（檸檬與功夫紅茶之間），靜待10秒讓茶金檸舒展開來，第一泡茶湯不飲用，用于洗杯。
經(jīng)過第一泡的喚醒，“茶金檸”的果皮香與功夫紅茶的茶香結(jié)合，蓋碗中的“茶金檸”香氣相比剛拆開始要內(nèi)斂些許。
為何采用85度的水進(jìn)行沖泡？
四川安岳的檸檬，檸檬味偏烈，水溫稍低可延緩檸檬的揮發(fā)；四川功夫紅茶，原材料很細(xì)嫩，從干茶中金豪比較多就可以看出。整體感覺纖細(xì)柔弱，似四川女子的的曼妙體態(tài)，我見猶憐。沖泡的時(shí)候需要小心對(duì)待，水溫不宜過高，哪怕低一點(diǎn)的溫度，悶泡時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，茶湯都會(huì)令人驚艷。
一顆“茶金檸”三五好友，兩個(gè)小時(shí)內(nèi)連續(xù)沖泡20余回，茶湯口感只略減一些，還有大量可發(fā)揮的余地。
碎皮沖泡
閑來無事，我們又更換了另一種沖泡方法，將茶金檸掰碎，取一半置入瓷壺中。為何放入一半呢？因?yàn)殛檫^后，相同的水溫直接與果皮紅茶接觸，茶湯口感會(huì)比整顆沖泡更為濃郁一些，相應(yīng)的放入一半茶金檸沖泡的次數(shù)會(huì)略少于整顆沖泡。
壺煮沖泡
不管是“茶金檸”還是“小檸紅”不建議從一開始就用壺直接煮進(jìn)行飲用，那為何還會(huì)有一個(gè)壺煮的沖泡呢？
本著勤儉節(jié)約的精神，我們將整顆沖泡的茶金檸在沖泡了26泡之后，放入水壺中進(jìn)行二次利用，待水煮至沸騰，完全釋放出“茶金檸”的特性。
待茶湯冷卻之后，我們加了點(diǎn)蜜糖、檸檬片、按個(gè)人口味放入適量冰塊，玫瑰花作為點(diǎn)綴，立馬成為了一款特別符合夏天的調(diào)飲茶“冰紅茶”。
一個(gè)人的時(shí)候也可以使用蓋碗沖出幾泡茶湯，放點(diǎn)蜜糖，滋味別具特色；也可以待茶湯冷卻過后，加上自己心儀的水果放入冰箱進(jìn)行冷藏處理。
左圖為專業(yè)調(diào)茶師采用“茶金檸”調(diào)制。
因時(shí)間關(guān)系，只進(jìn)行了“茶金檸”沖泡，其實(shí)上述的幾種沖泡方式也同樣適用于“小檸紅”這款產(chǎn)品上，沖泡“小檸紅”水溫也是在85度左右，視個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整水溫。
當(dāng)然還有更多樣的沖泡方式，比如在差旅途中采用80度水用保溫壺進(jìn)行悶泡，非常的便捷，適合一個(gè)人飲用；朋友家人聚餐時(shí)采用大水壺，85度水之后放入“茶金檸”或者“小檸紅”進(jìn)行悶泡，都是可行的并且滋味不減。
評(píng)論 / 6
則美
學(xué)習(xí)了
回復(fù)流浪的火槍
學(xué)習(xí)了
回復(fù)流浪的火槍
學(xué)習(xí)了
回復(fù)大胡子
檸檬可以試試
回復(fù)流浪的火槍
學(xué)習(xí)了
回復(fù)流浪的火槍
學(xué)習(xí)了
回復(fù)