福 鼎 白 茶?| 陽 光 的 味 道
白茶仙子如白毫銀針，一款美麗而仙雅的茶。白衣白裙，婷婷裊裊，于水中緩緩舒展自己，悠悠然釋放縷縷仙香，清亮亮的茶湯如山坡上晨起的朝陽，罩著飄入凡塵的仙子，回首眺望，她們輕吐著芳蘭氣，滿心歡喜，這里有晨霧、有甘露、一定還有早春的日光。
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銀針形如瓊芽，“隱翠白毫茸滿衫”，湯似瓊汁，毫香清甘醇順，入口，只覺清甜，如泉，品香，覺得空的時候，卻要尋，一轉(zhuǎn)念，又覺得口中滿滿的都是......
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銀針之舞，如同一場生命喚醒的儀軌，翻飛輾轉(zhuǎn)，遲疑，篤定，在經(jīng)歷一次次的洗禮之后，根植杯底，隨杯里的柔波蕩漾，心是安定了。
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白牡丹是中庸的道場。在茶中翩翩起舞的一定是她，一襲綠舞裙在水中跟著水的旋律舞蹈，時起時落，只見，如影如練。她就是白牡丹，白茶中的舞娘。她不僅有芽的毫香，又有壽眉葉的清甜淡雅。
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細究，她就是有芽，有葉，有限針的雅致，也有壽眉的質(zhì)樸，所以，白牡丹在愛白茶人的眼里，它如一個中庸的道場，上接仙樓，下連山澗，亭亭地靜立于山水間，心內(nèi)有不入凡塵的夢，又堅實的走在山路上。
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壽眉給人啟示了悟。白茶壽眉，如秋天掃起來的落葉，若午后收集起來的散陽，透亮的茶湯也似秋光，有如那片片茶葉收集來的春夏暖陽都釋放出來，浸在茶湯里，湯味也是太陽的味道，暖暖的，有芳草氣。其貌不揚的壽眉，每一次總會給人一種驚喜、一種啟示。
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識壽眉，一定要拋開成見，一種對茶外形的固化概念，壽眉在一定程度上是對一般價值觀的顛覆。初見人不識，但覺粗老葉，待品試過，味得其中韻，都會給茶人不同程度的反省，檢省自己見識粗淺與先入為主。壽眉這種讓人深省，也算一種了悟。
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老白茶雕刻年輪讓人敬重。人老了，更具智慧；物老了，蓄滿故事；那茶老了，就是雕刻年輪，生出一種敬重。白茶和其他的老物件一樣，隨著時間光陰滑過，記錄著一年年的歲月，品味老白茶，品陳香，感受順滑，感受醇厚，感受時光沉淀的厚重，茶湯的顏色已經(jīng)如葡萄酒般的紅，滋味飽滿而有張力。
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每次品飲老白茶，感覺就是一同走過一段滄桑歲月。白茶，獨有太陽的味道。它是一個收集陽光的孩子，然后沉沉睡去，熱水又把它從睡夢里喚醒，它依然是春天的姿態(tài)，春天的氣息，并一點點釋放收集的春光。
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沖泡白茶，如喚醒沉睡的太陽。品味白茶，使人幸福愉悅，那是因為一有太陽，人的心情就會晴朗起來。白茶淡泊寧靜。茶一大功用，就是養(yǎng)心。常年侍茶之人，久而久之，心性都有不同程度的改變，漸漸可以如一杯茶靜下來，舒展芽葉，漸漸也會尋香、尋味而找內(nèi)心的真我，能靜心品一杯茶的人，也是可以靜觀萬物的人，品茶的過程也成了內(nèi)觀的過程。
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白茶尤其需要一個人有很靜的心境來品，白茶味在所有茶類里最淡，茶形最自然，若想要品到真味，無疑要求品茶人淡泊而寧靜。
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品飲白茶的功效是其次，若將腳步慢下來，把無端的思緒都拋開，靜靜地品一杯白茶，浸在裊裊的茶煙里，養(yǎng)心幽神，才是“養(yǎng)生之魂”。白茶有著回歸土地的安定。白茶，自然沒有雕琢，崇尚的是道法自然的哲學，茶語便是“天地草魁”。
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常喝的白牡丹茶，它的茶語該是自然而淡泊。白牡丹雖有牡丹之名，卻無牡丹之艷，有的是淡然而本真的清香，幽幽的花香是在品得草味之后的，給人以回歸土地的安定，口中有了芽的沉穩(wěn)也有葉的歡愉，心里有如愿的滿足感，靜靜地享受當下一寸寸流轉(zhuǎn)的光陰！
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