有這樣一種茶（鐵觀音），帶梗泡煮更有滋味

這個(gè)時(shí)節(jié)，天氣漸冷，很多地方流行煮茶。泡茶，有益物質(zhì)只能泡出30%左右，煮茶，茶中有益成分可以充分被煮出來(lái)。但一定要選擇安全的茶葉煮。

比如傳統(tǒng)工藝鐵觀音，青葉被加工制成可以喝的茶葉，它本身就是帶有梗的，帶梗煮泡，茶梗里的很多有益物質(zhì)，比如茶多糖、木質(zhì)素和纖維素，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助食物消化、降血糖等。不少人還將茶梗作為糖尿病食療中重要的用材。

道遠(yuǎn)生態(tài)鐵觀音：自然生長(zhǎng)、無(wú)農(nóng)藥、無(wú)化肥等，傳統(tǒng)工藝加工制作，帶梗泡煮別有滋味~

茶中的茶氨酸、維生素等茶樹原有物質(zhì)來(lái)自于生態(tài)的環(huán)境、自然的耕作，茶樹生長(zhǎng)環(huán)境良好，內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更豐富，泡煮滋味更醇厚。

鐵觀音為什么需要茶梗？

根據(jù)茶學(xué)專家的研究，采摘的青葉嫩莖其中含有大量的氨基酸（主要是茶氨酸）、香氣物質(zhì)、茶多糖，其含量遠(yuǎn)大于茶葉中的含量。

氨基酸在茶湯中起著鮮、甜滋味的主體和調(diào)合作用，同時(shí)對(duì)茶葉香氣的形成有著重要影響。嫩梗中的茶氨酸含量比芽葉高1-3倍。

此外，茶梗作為鮮葉的營(yíng)養(yǎng)傳導(dǎo)器官，含有較高的糖分。茶鮮葉中含有很多糖類，除水溶果膠外，成熟葉、莖中幾乎有的糖類均比幼嫩芽葉高。

道遠(yuǎn)傳統(tǒng)工藝鐵觀音帶梗煮泡，滋味更鮮甜。

鐵觀音青葉采摘后加工時(shí)茶梗和葉子會(huì)交流水分，促進(jìn)發(fā)酵。搖青過(guò)程：茶梗的水分向葉面流動(dòng)，葉片邊緣與搖青工具摩擦破邊，氧化形成紅邊，加速發(fā)酵。

做青是茶葉發(fā)酵的重要階段，是茶葉品質(zhì)特征形成的關(guān)鍵步驟，此過(guò)程中茶梗維持茶葉的發(fā)酵氧化進(jìn)程。

莖梗中的維管束是養(yǎng)分和香氣的主要輸導(dǎo)組織，所含物質(zhì)大部分是水溶性的，茶葉在加工過(guò)程中，香氣從梗中隨水分蒸發(fā)轉(zhuǎn)移到葉中，這些物質(zhì)轉(zhuǎn)移到葉片后，與葉片的有效物質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)化形成更高更濃的香味品質(zhì)。所以，要有適當(dāng)?shù)牟韫２拍苤瞥鱿愀呶稘獾牟枞~，而茶梗的長(zhǎng)度則根據(jù)茶類品種不同而有所不同。

道遠(yuǎn)傳統(tǒng)工藝鐵觀音帶梗煮泡，香高味濃。

如何煮帶梗茶？

道遠(yuǎn)生態(tài)茶煮茶方法：帶梗茶葉先泡幾遍再煮；也可以直接煮，注意茶葉與水的比例。

對(duì)于多種茶類而言，茶梗可在一定程度上助益品質(zhì)，道遠(yuǎn)傳統(tǒng)工藝鐵觀音清香型帶梗泡，茶味苦、澀、甘、甜盡體現(xiàn)，層次更豐富，滋味更醇厚。若沖泡有年份的道遠(yuǎn)陳香鐵觀音帶梗茶，你會(huì)發(fā)現(xiàn)茶湯滋味很甜爽，伴著濃郁陳香。

煮茶時(shí)茶梗及葉里的茶氨酸、單糖、多糖等有益成分可以充分煮出來(lái)。帶梗茶入壺中，煮沸、倒出，大杯喝，也不錯(cuò)。喝茶可隨心隨性。

注意：選擇煮飲的茶只能是安全的茶葉，這樣我們才能放心帶梗泡/煮。