藏茶所具的鮮明特色即為紅、濃、陳、醇四絕，品茶在于聞其香、品其味、怡其情。藏茶由于選用的是高海拔，有性繁殖的成熟茶葉與紅苔相配，經(jīng)特殊工藝制作的一種養(yǎng)生茶，其品位自有別于其它茶。中國(guó)茶葉研究院院長(zhǎng)、國(guó)家茶葉質(zhì)檢中心主任駱少君研究員概括藏茶是“一團(tuán)和氣，大至若愚”即調(diào)節(jié)五臟六腑之氣，調(diào)節(jié)團(tuán)圓融合之氣，藏茶就如一個(gè)慈祥的長(zhǎng)者，無(wú)論長(zhǎng)幼男女老少飲用，均對(duì)她的包容和艷麗感觸良多。
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茶葉中已發(fā)現(xiàn)有約700種香氣化合物。各類茶的香氣成分的種類及含量各不相同。這些成分的絕妙組合形成了藏茶的獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)味。茶葉香型分為兩大類，即花香型和果香型，生茶基本是花香型的代表，熟茶（酵化茶）是典型的果香型（主要是指干果），茶香氣的類型細(xì)分有：清香、青草氣香、玫瑰花香、桂花香、茉莉花香、蘭花香、紫羅蘭香、水仙花香、椰子香、果味香、木質(zhì)香、樹(shù)脂香、烘炒香、蜜糖香、沉香、米香、栗子香等。茶葉的香氣成分被吸入人體內(nèi)后，會(huì)引起腦波的變化，神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)與其受體的親和性的變化，以及血壓的變化等。不同成份會(huì)引起大腦的不同的反應(yīng)。有的為興奮作用，有的為鎮(zhèn)靜作用。
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藏茶是黑茶中留香最穩(wěn)定的茶類，它的香型來(lái)自一種叫“萜烯醇”的化合物，是果香型中偏于沉香、米香和栗子香的香氣。目前收藏在20年以上的老茶所釋放出來(lái)的香氣仍然是陳香撲鼻而來(lái)，香氣持久。有人作過(guò)試驗(yàn)，將黑茶中其它類別的茶裝上墻面，圖案和視覺(jué)感觀基本已達(dá)到“貌似”，但卻香氣殘缺，始終達(dá)不到“神似”。一般說(shuō)來(lái)，藏茶墻可以留香20年。
近來(lái)來(lái)，成都茶與健康研究中心主導(dǎo)，用雅安茶廠生產(chǎn)的金尖、康磚當(dāng)年新茶（條茶。10kg/條）按平方比值作了室內(nèi)空間的環(huán)境凈化試驗(yàn)，委托機(jī)構(gòu)是清華大學(xué)環(huán)境監(jiān)測(cè)中心，其試驗(yàn)結(jié)果充分驗(yàn)證了藏茶在清除有害氣體上的卓越功能。
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