一斤茶，六萬芽頭

昨天喝到今年第一杯”香思“。?由于今年回暖較往年遲，產(chǎn)量極少，出芽率也少得可憐，因此更要珍惜每一口茶。

為了推我們的“香思”，所以今天再繼續(xù)分享都勻毛尖的小知識。

毛尖茶的采摘標準為一芽一葉初展。通常炒制一斤高級毛尖茶約需5.3-5.6萬個芽頭。（香思差不多六萬個芽頭）

采回的芽葉必須經(jīng)過精心揀剔，剔除不符要求的魚葉、葉片及雜質(zhì)等物。攤放1-2個小時，表面水蒸發(fā)干凈即可炒制。

炒制工藝分殺青、揉捻、搓團提毫、干燥四道工序。

毛尖茶炒制，全憑一雙技巧熟練的手在鍋內(nèi)炒制，一氣呵成。

恭喜你今天又獲得一個小知識點。