藏地最簡易的大眾飲品

　　說起藏族人習(xí)俗，多數(shù)人的印象是酥油茶和甜茶，實(shí)際上，除了這兩個(gè)傳統(tǒng)飲品，還有最簡單的藏茶，即藏族同胞所說的“恰湯”。
　　“恰湯”在藏語中意為“茶湯”。“恰湯”所需的茶葉主要來源地為四川雅安等地的磚茶。藏族群眾將磚茶放入水中長時(shí)間熬煮，經(jīng)過過濾后，將從茶葉中濃縮的茶湯保留并儲(chǔ)藏。
　　“恰湯”的制作很簡單，只需在燒開的熱水中兌入少許的茶汁，并加入適量的食鹽就完成了。如果在茶碗中放入些許酥油，并倒入清茶，這也是酥油茶最簡易的制作方法。? ??

　　茶飲習(xí)俗??

　　說完了藏茶，再來說說怎么喝藏茶，這里面是有講究滴。
　　在藏族同胞家喝酥油茶或是甜茶、藏茶，絕不能一口氣喝完，而是要每次小口慢飲。主人家會(huì)隨時(shí)把客人碗里的酥油茶續(xù)杯斟滿。
　　假如你不想喝，就不動(dòng)茶碗或者用手蓋住碗。
　　如果喝了一半主人又馬上把碗里的茶斟滿，你就可以擺著茶碗不喝，告辭時(shí)再一飲而盡。
　　如果臨走時(shí)，茶已經(jīng)涼了或者不想喝了，亦可不喝，而以示“富足有余”或者今后再會(huì)的良好寓意。
　　小小一杯茶，你喝對了嗎？??

　　本期知識(shí)點(diǎn)：茶馬古道

　　西藏高原本是不產(chǎn)茶的地區(qū)。據(jù)藏族史料記載，西藏高原盛行飲茶之風(fēng)，是從松贊干布時(shí)期與唐朝之間的茶馬貿(mào)易開始的。茶馬貿(mào)易繁榮了古代西部地區(qū)的經(jīng)濟(jì)文化，同時(shí)也造就了茶馬古道這條傳播的路徑。
　　“茶馬古道”起源于古代的“茶馬互市”，可以說是先有“互市”，后有“古道”。茶馬古道是“連接川滇藏，延伸入不丹、斯里蘭卡、尼泊爾、印度境內(nèi)，直到抵達(dá)西亞、西非紅海岸”的古代貿(mào)易通道。
　　1000多年來，茶馬古道將云南、四川的茶葉輸送到西藏，又將雪域的山貨特產(chǎn)運(yùn)到內(nèi)地，抗日戰(zhàn)爭期間它更成為中國唯一的對外陸路通道。就在民間運(yùn)輸?shù)耐瑫r(shí)，這條遙遠(yuǎn)而無比艱險(xiǎn)的道路更成為宗教文化以及沿途20多個(gè)少數(shù)民族文化傳播交流的走廊。