小青柑雖然風(fēng)靡全宇宙，但很多茶客還是不太了解小青柑的沖泡方法。一顆小青柑好不好喝，全在沖泡的技巧之上。

　　云鼎小青柑有生茶、熟茶之分，所以沖泡方法也有所不同，都有其獨(dú)特的沖泡方法。今天我們要解析的就是——云鼎小青柑生茶的正確沖泡方法！

　　云鼎小青柑生茶沖泡重點(diǎn)：

　　整顆沖泡：“便捷”、“一顆一泡”是小青柑的特色，所以我們更推薦一整顆沖泡的方法，這樣可以保證小青柑的完整性，以及茶葉的完整性！

　　捏出2—3道裂痕：云鼎小青柑生茶，因?yàn)椴捎玫氖窃颇洗笕~種古樹普洱生茶，它的葉子相對(duì)比較大，而且是古樹生茶作料，所以在沖泡的時(shí)候需要捏開柑皮，否則茶葉被裹在柑果里面，沒有足夠的空間釋放茶葉物質(zhì)，茶味則出不來。

　　知道這2個(gè)重點(diǎn)之后，我們就可以動(dòng)手來沖泡啦。

　　小青柑生茶沖泡步驟

　　備器

　　110毫升云鼎瓷制蓋碗、公道杯、茶杯、茶夾、杯墊、茶巾、茶海、濾網(wǎng)（圖中未展示），準(zhǔn)備就緒，開始燒水，進(jìn)行下一步。

　　取茶

　　輕輕撥開棉紙，可以聞到一股清新的柑果香。

　　拆果

　　雙手環(huán)握柑果，大拇指疊加，用力按捏柑果邊緣處，捏出2—3道裂痕。

　　捏開裂痕有助于柑果內(nèi)的茶葉充分吸收水分，使其更好的舒展。

　　溫洗茶具

　　用100度的水溫洗茶具，通過溫洗茶具，提高茶具的溫度，后期沖泡過程中才能使茶香更明顯，湯感更潤澤。

　　從蓋碗、公道杯到茶杯，一一溫洗一遍，將廢水倒入茶海中。

　　置茶

　　將蓋皮掀開丟棄，再將整顆茶直接置入蓋碗中。

　　醒茶

　　用100℃水溫醒茶，注水一定要輕緩慢柔，從柑果頂部對(duì)著茶體細(xì)細(xì)注入，避免小青柑翻滾。讓開水慢慢滲透整個(gè)小青柑，使茶葉吸收水分，充分舒展。

　　蓋上碗蓋，靜候10秒后出湯，第一泡醒茶是不喝的，可以倒入公道杯后，直接倒掉。

　　聞香

　　醒茶之后，可以感受下云鼎柑普的天然柑香，清新甜潤。

　　注水

　　第二泡，同樣用100℃水溫緩緩注水。

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　　重點(diǎn)：定點(diǎn)注水，水柱應(yīng)緩緩注入柑果口中的茶體，避免小青柑翻滾，保持平穩(wěn)，直至水位完全漫過茶葉。

　　出湯

　　第二泡開始可以品飲，出湯時(shí)蓋碗縫隙越小，茶湯水路越細(xì)膩，出湯直至蓋碗里的茶湯瀝盡。

　　分杯

　　低斟茶湯，公道杯靠近杯沿，將茶湯緩緩倒出，避免香氣散失，保持溫度，這樣一杯可口的小青柑生茶便泡好了。

　　7至8沖之后，此時(shí)柑皮慢慢被撐開，茶的滋味徹底釋放。這樣再泡個(gè)20-30泡，茶味仍未泡盡。

　　▲本次沖泡的產(chǎn)品：云鼎柑普·布朗老樹小青柑生茶

　　另外，以下幾款云鼎柑普小青柑生茶，均可以按照同樣的沖泡方法來進(jìn)行沖泡。

　　▲09班章古樹小青柑生茶（古法珍藏版）

　　▲布朗古樹金毫小青柑生茶

　　▲以及小皇罐·布朗古樹柑普生茶

　　以上沖泡小青柑生茶的方法，整體釋出較為適度，循序漸進(jìn)，非常適合完整的品鑒整個(gè)小青柑沖泡的過程，感受每一泡小青柑帶來一些不一樣的口感。

　　值得注意的是，沖泡小青柑的水溫都要保持在100℃，避免香氣及滋味不凸顯。有興趣的茶友現(xiàn)在就可以嘗試沖泡一壺小青柑生茶，與親朋好友一起分享吧。