春節(jié)剛過，我們不得不從歡喜、熱鬧、團聚的氛圍中回到了現(xiàn)實中來，繞了個小圈，又繼續(xù)面對繁忙的工作以及瑣碎的生活。不由得感嘆一下，美好的時光總是那么的容易流逝。明明知道時光易逝，春節(jié)匆匆的相聚真的要好好把握，您的春節(jié)是怎么過的呢？有沒有和家人一起好好地享受喝茶時光呢？
茶道君今年春節(jié)最開心的事情是大年初一和家人一起喝茶談心，可以悄悄地告訴你，泡的是我僅有的唯一的一泡金駿眉。當?shù)弥痱E眉的真實價格后，爸爸拿出了他用二十分之一價格買來的口糧“金駿眉”對比著喝。當然，這是沒有可比性的，相差的是正宗與不正宗的巨大鴻溝。
說起金駿眉，很多人都知道，而且很多茶友都說自己喝過。然而，你真的喝過嗎？
在市面上，金駿眉聲名顯赫，紅茶中的金駿眉相當于紅酒中的拉菲，白酒中的茅臺，包包里面的愛馬仕。經(jīng)典的東西總是人們爭相模仿的對象，經(jīng)典的茶也是如此。
若不是某茶葉品牌的專賣店，金駿眉成了普通茶葉店的必備茶品，滿大街的金駿眉，其品質參差不齊，價格從幾十到幾萬元不等。你喝過的金駿眉貨真價實嗎？
價格高的東西不一定是真的，價格低的東西幾乎都是貨不對版的。正宗的金駿眉在正常渠道購買要數(shù)千到上萬元，面世至今其價格從沒有大幅度下降過。
這就有一個疑問了，
為什么金駿眉的價格會居高不下呢？
金駿眉產(chǎn)于武夷山桐木關，是一種新創(chuàng)紅茶。2005年以前，桐木關的紅茶只有正山小種。正山小種作為紅茶的鼻祖，卻并沒有得到國人的重視，在很多人看來，正山小種只不過是中國紅茶的一種品類罷了。早在20世紀80年代，正山小種供過于求，價格低廉，生產(chǎn)工藝一度瀕臨失傳。長期以來產(chǎn)量多效益低，沒有打得響的頂級茶，價格上沒有優(yōu)勢。
為了解決沒有價格優(yōu)勢的現(xiàn)狀，桐木關的幾個制茶師傅組成了一個研發(fā)小組，按照專家的指導開始試驗，在正山小種傳統(tǒng)工藝的基礎上研發(fā)出了由單芽制作而成的頂級紅茶——金駿眉。這看似普通的幾萬顆茶芽打破紅茶價格低的局限，2008年，金駿眉正式量產(chǎn)面市，定價8800元/斤。
當然，金駿眉價格居高不下離不開原料的優(yōu)質以及工藝的細致繁雜。
金駿眉的鮮葉原料是以武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關為中心的武夷山國家級自然保護區(qū) 565 平方公里內的高山茶樹單芽，只采摘頭春茶芽。地域和季節(jié)的限制以及只采單芽的采摘要求注定了茶葉產(chǎn)量稀少，而且一斤茶葉需要人工采摘八萬顆芽頭，極其花費人力，人工成本高，這也是價格降不下來的原因之一。
金駿眉的工藝是正山小種的改良創(chuàng)新。傳統(tǒng)正山小種的加工工藝是采摘—萎凋—揉捻—發(fā)酵—過紅鍋—復揉—煙熏—復焙，金駿眉基本上沿襲了正山小種的工序，但是把“松煙萎凋”改成了日光萎凋或室內自然萎凋，“松煙熏焙”變成了手工炭焙或者電焙烘干。在發(fā)酵工藝上，金駿眉采用的是增氧、加溫、懸掛式發(fā)酵技術。工藝的細致與繁雜更是其價格居高不下的重要因素。
其實春節(jié)喝什么茶一點都不重要，最重要的一家人整整齊齊在一起。不過好茶最配良辰好景，在團圓的新春佳節(jié)里一杯“湯色金黃，湯中帶甘，甘里透香”的金駿眉足以溫暖整個己亥年。
文中圖片源自網(wǎng)絡
暫無評論