有人說(shuō)，世界上最好的茶都在中國(guó)
中國(guó)云南是中國(guó)乃至世界氣候舒適指數(shù)最高、生物物種最豐富、空氣潔凈度最好、最適宜人類(lèi)居住的地區(qū)之一；是世界茶樹(shù)、普洱茶、茶馬古道的起源地，千百年來(lái)，孕育出多少絢爛多姿的普洱茶文化。
提到普洱茶，茶友們繞不過(guò)的總有幾座名山，班章雄霸熱烈，苦中有甜，是“茶中之王”；易武婉約溫柔，細(xì)膩柔滑，是“茶中之后”；冰島獨(dú)有的“冰糖韻”內(nèi)質(zhì)豐厚，令人傾倒……名山茶各有優(yōu)點(diǎn)，讓人過(guò)目不忘。
中國(guó)地大物博，人類(lèi)的探索永無(wú)止盡。已知的為我們提供現(xiàn)有價(jià)值，未知的給我們無(wú)盡驚喜，就像普洱茶。在云南，一些古茶山由于各種原因未被開(kāi)發(fā)并不知名。所幸的是，也正因如此，它們?cè)谛鷩痰氖袌?chǎng)氛圍中得以保留原貌，茶樹(shù)王國(guó)的生態(tài)系統(tǒng)也得以完整的保存。這些深山密林中，藏著很多好茶，它們?nèi)绫蝗诉z忘的璀璨明珠，落于深山，落于森林，這些茶，同樣值得人們挖掘、發(fā)現(xiàn)、品味、珍視。
瀾滄古茶今年的“尋味問(wèn)茶”之旅即將尋訪(fǎng)云南三大茶區(qū)的眾多山頭，其中，有些山頭部分小產(chǎn)區(qū)出來(lái)的茶，因?yàn)橄∮泻吞貏e，在骨灰級(jí)茶友中享有極高的待遇。
由于瀾滄古茶多年來(lái)對(duì)云南眾多山頭原料的掌握，每年回家之旅，我們都會(huì)拿出部分山頭原料，以石磨壓茶的形式現(xiàn)場(chǎng)壓制品質(zhì)優(yōu)異的茶品，為古茶家人帶來(lái)云南千山百味的享受。
石磨壓茶，薈萃各山千滋百味
這些山頭或產(chǎn)區(qū)或許并不如班章、冰島等名山一樣聲名在外，但卻生長(zhǎng)著很多品質(zhì)優(yōu)異的古茶樹(shù)，它們與原始森林混生，吸盡天地之精華，借助自然的力量，醞釀出一杯杯出世的好茶。那么，這些藏在深山野林里的茶山“新大陸”，都有怎樣的特點(diǎn)呢？
1身處高山云霧之地
古茶樹(shù)大多生活在云南，是自然造化、選擇的結(jié)果。云南屬于云貴高原，海拔高，非常適宜古茶樹(shù)的生長(zhǎng)。這些山頭和產(chǎn)區(qū)或處在云南的原始森林里，或處在偏遠(yuǎn)的村寨里，平均海拔在1700m左右，常年云霧繚繞，高山云霧出好茶，它們享受著得天獨(dú)厚的自然條件之時(shí)，又鮮受人為打擾，這些古茶樹(shù)就在這里抓住生命的養(yǎng)料，茁壯成長(zhǎng)。
2氣候濕潤(rùn)、適合古茶樹(shù)生長(zhǎng)
以亞熱帶季風(fēng)氣候?yàn)榇淼脑颇系貐^(qū)，溫度常年在6—22°之間，年溫差比較小。受南孟加拉氣流影響，全省大部分地方冬暖夏涼，四季如春，溫暖濕潤(rùn)的氣候十分適合古茶樹(shù)的生長(zhǎng)。這些山頭或產(chǎn)區(qū)所在地雨水豐沛、土壤肥沃，生長(zhǎng)于此的古樹(shù)茶芽，肥厚飽滿(mǎn)，長(zhǎng)勢(shì)很好。
3古樹(shù)內(nèi)含物質(zhì)豐富
云南普洱茶，經(jīng)過(guò)人們長(zhǎng)期實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，最適宜制作成普洱茶?；蛟S，是一只小鳥(niǎo)正常的進(jìn)食、排便把茶種帶到了這里，或許，我們的先人曾在此居住過(guò)，離開(kāi)的時(shí)候留下了茶種。幾百年來(lái)，這些種子扎根于此，爭(zhēng)氣地在漫長(zhǎng)的時(shí)光中耐住寂寞，長(zhǎng)成一棵堅(jiān)韌、成熟，時(shí)間閱歷豐富的古茶樹(shù)。
這些山頭的古茶樹(shù)，在漫長(zhǎng)的歲月里爭(zhēng)先恐后的汲取生命的養(yǎng)料，默默地在體內(nèi)合成豐富的內(nèi)含物質(zhì)。鮮甜、苦澀、回甘、綿長(zhǎng)，造就了一杯層次豐富，獨(dú)有山韻的古茶茶湯。
4茶區(qū)偏僻，交通不便
這些山頭所處地多半遙遠(yuǎn)、僻靜，這樣的地方，一定程度上代表著崎嶇、艱難險(xiǎn)阻、難以到達(dá)，古往今來(lái)，愿意探險(xiǎn)的人很少，也少有人到達(dá)。有些茶區(qū)，途中大部分是十分陡峭的山路，遇河無(wú)橋就需要涉水，即便是越野車(chē)，也要開(kāi)數(shù)個(gè)小時(shí)才能到達(dá)。
無(wú)人煙，自然也代表了被遺忘和不為人知。這些散落于深山和森林的茶之明珠，就這么年復(fù)一年孤傲地生長(zhǎng)著。實(shí)際上，由于尚未被過(guò)度開(kāi)發(fā)，普洱部分茶山都人跡罕至，保留了最原始、自然的環(huán)境，蘊(yùn)藏著最天然的自然景觀(guān)和植物。
5與原始森林混生，難以發(fā)現(xiàn)
這些茶樹(shù)，常年與原始森林里的植物混生，有些身上爬滿(mǎn)了藤蔓，有些樹(shù)干上長(zhǎng)滿(mǎn)寄生植物。就算克服了交通上的困難來(lái)到這里，第一眼也很難辨認(rèn)出古茶樹(shù)。有些茶山年久無(wú)人尋訪(fǎng)，不僅與森林完美共生，還改變了自己的形態(tài)，被人打理出來(lái)的時(shí)候，古茶樹(shù)猶如參天大樹(shù)，若不是對(duì)茶樹(shù)脾性了如指掌的匠人，恐怕即便古茶樹(shù)就在眼前，也可能會(huì)與它擦肩而過(guò)。
這些古樹(shù)與大森林共生，每一棵古茶樹(shù)都必須努力向上生長(zhǎng)，才能獲取陽(yáng)光和雨露。每至深秋，森林落葉變成土壤的一部分，成為腐殖土。年復(fù)一年，生命輪回，這些腐殖又成為古茶樹(shù)的天然肥料，保證了古茶樹(shù)的生長(zhǎng)養(yǎng)分，讓這里的每一顆茶芽都飽含日月精華和山野氣息。
古茶文明的世界廣闊而神秘，每每春季，古茶人便整裝待發(fā)，扎進(jìn)深山里，替世人找到那些隱藏在深山密林里不為人知的古茶。數(shù)十年如一日的探索，不畏路途險(xiǎn)阻，跋山涉水，只為一杯珍藏于秘境之內(nèi)的一杯好茶。這一程又一程的尋味問(wèn)茶，個(gè)中的滋味不足為外人道，它既是古茶人探尋未知茶世界的神秘之旅，也是一個(gè)茶企向偉大探索精神的致敬。
2019年，是一個(gè)充滿(mǎn)傳奇色彩的一年，偉大的中國(guó)70華誕，瀾滄古茶作為一個(gè)有責(zé)任、有擔(dān)當(dāng)?shù)牟杵?，?8座山制成的古茶金瓜【江山貢和? 7028】獻(xiàn)禮祖國(guó)。2019尋味問(wèn)茶之旅即將啟動(dòng)，讓我們一起走過(guò)茶葉王國(guó)的山山水水，探尋扎根在云南秘境深處的古茶文明，領(lǐng)略普洱茶世界的高深與寬廣！
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