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萬(wàn)眾期待的春茶季
又來(lái)啦！
你好的“那口”啥時(shí)候上市呢？
今天，好茶君從
中國(guó)十大茶葉品牌的原產(chǎn)地
搜羅來(lái)了第一手權(quán)威茶資訊
對(duì)照著這份“2019年春茶上市時(shí)間表”
趕快啟動(dòng)你舌尖上的春天！
普洱
茶
01
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? ? ? ?今年普洱茶自初十左右，部分臺(tái)地茶、小樹(shù)茶已陸續(xù)開(kāi)采，采摘品種為大葉種。? ? ? ?目前，大部分古樹(shù)茶都未開(kāi)采，預(yù)計(jì)3月底4月初開(kāi)采。
都勻毛尖
02? ?
開(kāi)采時(shí)間：2月19日
都勻毛尖產(chǎn)自貴州，無(wú)污染的地理環(huán)境造就了香高味濃色翠的都勻毛尖。
今年，貴州黔南州三都已于2月19日開(kāi)采，平塘等產(chǎn)地于2月25日左右開(kāi)采，核心產(chǎn)地都勻市由于海拔較高（1300米）在3月開(kāi)始采摘，總體來(lái)說(shuō)開(kāi)采時(shí)間與往年持平。
蒙頂山茶
03開(kāi)采時(shí)間：二月底
四川蒙頂山茶，以蒙頂甘露、蒙頂黃芽、蒙頂石花為代表，品質(zhì)獨(dú)特，歷史悠久。今年，蒙頂山的茶葉已于二月底少量開(kāi)采，近幾日則是達(dá)到了當(dāng)?shù)氐牟烧叻濉?/span>
當(dāng)?shù)刂饕铇?shù)品種為福選9號(hào)、福鼎大白等，其中福選9號(hào)開(kāi)采時(shí)間較早。今年四川蒙頂山地區(qū)由于降雪較多、氣候寒冷，茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，品質(zhì)比去年更優(yōu)，今年的茶青價(jià)格也較以往更高，高山地區(qū)達(dá)到120、150元/斤。
但同時(shí)，由于霜降雨水天氣，整體產(chǎn)量有所下降。
西湖龍井
04開(kāi)采時(shí)間：3月25日左右（大面積開(kāi)采）
產(chǎn)自浙江省杭州市的西湖龍井，素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱(chēng)著。?西湖龍井產(chǎn)區(qū)主要品種為龍井43和群體種，其中龍井43開(kāi)采時(shí)間會(huì)略早一些，25日左右官方將宣布正式開(kāi)采，此時(shí)西湖龍井產(chǎn)區(qū)50%的茶樹(shù)已經(jīng)開(kāi)采。
據(jù)西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)戚國(guó)偉介紹，除品種外，采摘時(shí)間的先后還與陰面陽(yáng)面、茶樹(shù)老齡新齡、海拔高低有關(guān)，無(wú)法一概而論。
今年前期日光少、雨水多、氣溫偏低，且倒春寒還沒(méi)來(lái)，西湖龍井的香氣滋味是否有影響還要看采摘期間的氣候。?
六安瓜片
05六安瓜片，無(wú)梗無(wú)芽，形似瓜子，單片鮮葉制成。湯色碧綠，香氣清高，味鮮甘美，百年來(lái)，在“中國(guó)十大名茶”評(píng)選中始終位居前列。
今年安徽六安地區(qū)，將由三月底開(kāi)始正式開(kāi)采，茶樹(shù)品種為當(dāng)?shù)匕l(fā)展的無(wú)性系良種或群體種。
前段時(shí)間陰雨天氣對(duì)高山茶的影響不會(huì)很大，但平底茶的品質(zhì)口感可能較往年略差一點(diǎn)點(diǎn)。
黃山毛峰
06黃山毛峰，是徽茶的代表。其狀如雀舌、色澤油潤(rùn)，口感濃郁厚重，鮮爽可口。舌底回甘明顯，耐泡度好。
今年，黃山毛峰整體開(kāi)采時(shí)間比往年微遲一些，歸因于今年雨水多，氣溫低。
低山茶目前有少量開(kāi)采，高山茶的采摘時(shí)間要更晚。采摘的品種為小葉種，預(yù)計(jì)3月底到4月初大面積開(kāi)采。
信陽(yáng)毛尖
07河南信陽(yáng)毛尖素來(lái)以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)中外。
今年信陽(yáng)毛尖開(kāi)采預(yù)計(jì)在4月，開(kāi)采后將同步上市，茶樹(shù)品種為福鼎大白，由于去年天氣優(yōu)良，雨水充沛，茶苗未受凍，今年的茶葉品質(zhì)較好。據(jù)信陽(yáng)茶辦主任介紹，3月中旬，將發(fā)布信陽(yáng)毛尖采摘指數(shù)。
安化黑茶
08湖南安化黑茶，香郁不散、橙黃明亮、條索整齊，確具健康功效。
今年雨水較多，安化黑茶采摘時(shí)間較去年推遲兩周左右，預(yù)計(jì)4月初大面積開(kāi)采，大批量上市要到6月份左右。
采摘的主要品種為云臺(tái)山大葉種，同時(shí)由于低溫天氣較長(zhǎng)，茶葉內(nèi)含物質(zhì)積累較多，受病蟲(chóng)害較少，茶葉品質(zhì)較優(yōu)。
鐵觀音
09福建安溪鐵觀音，茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，色澤砂綠，形似蜻蜓頭，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，俗稱(chēng)有“音韻”。
根據(jù)往年的開(kāi)采情況，今年采摘時(shí)間也預(yù)計(jì)在四月底五月初，具體情況還要根據(jù)后續(xù)的天氣變化。
安溪鐵觀音質(zhì)量好壞，主要是受海拔、氣候和溫度的影響。五月份左右的福建安溪茶葉種植地區(qū)的氣候和溫度比較適宜。春茶生長(zhǎng)期最長(zhǎng)，內(nèi)涵物質(zhì)也比較豐富。
武夷巖茶
10武夷巖茶產(chǎn)自福建閩北武夷山一帶，屬烏龍茶中極品， 內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香，有明顯的巖骨花香。
武夷山春茶采摘期為4月中旬至5月中旬，一般選擇晴至多云的天氣采制，陰雨天不采或少采制。
茶樹(shù)品種有肉桂、水仙等，每年官方會(huì)進(jìn)行開(kāi)采時(shí)間發(fā)布。
（文中十大茶葉區(qū)域公用品牌由
首屆中國(guó)茶葉博覽會(huì)評(píng)選）
寧紅
01? ?
3月10日，寧紅集團(tuán)何市范漿茶葉基地頭茶開(kāi)采，第一批鮮葉到達(dá)寧紅集團(tuán)紅茶精制加工廠進(jìn)行初制精制拼配加工。頭茶·寧紅集團(tuán)寧紅金毫香氣甜香濃厚、悠長(zhǎng)，滋味鮮爽回甘，湯色紅艷明亮顯金圈，葉底紅艷明亮、軟彈，外形條索緊結(jié)、金毫顯露！
（江西省寧紅集團(tuán)）
恩施玉露
02開(kāi)采時(shí)間：3月上旬
3月上旬，隨著氣溫回升，恩施市近32萬(wàn)畝玉露茶園陸續(xù)開(kāi)采。
2019年因?yàn)闅鉁剌^低，春茶上市比往年晚10天左右，但價(jià)格大幅提升。隨著2018年恩施玉露知名度驟增，今年，20多個(gè)大城市的茶商赴恩施搶購(gòu)，春茶芽茶均價(jià)約75元上下，比2018年漲三成。隨著清明谷雨的到來(lái)，一芽一葉的恩施玉露春茶價(jià)格有望突破每斤百元大關(guān)。
（湖北日?qǐng)?bào)）
洞庭碧螺春
03? ?
洞庭碧螺春為卷曲形綠茶、全身披毫、花果香。3月21日左右政府將公布為開(kāi)采日，屆時(shí)碧螺春也將陸續(xù)上市
傳統(tǒng)茶樹(shù)品種為碧螺春群體小葉種，茶樹(shù)品種也是造成碧螺春多毫的原因之一，原產(chǎn)地在蘇州洞庭湖東山、金庭（西山）。
安吉白茶
開(kāi)采時(shí)間：三月底
今年安吉白茶開(kāi)采時(shí)間預(yù)計(jì)為3月底，屆時(shí)全縣將有30%左右的茶園進(jìn)入采摘期，茶樹(shù)品種均為白葉一號(hào)。
祁門(mén)紅茶
05開(kāi)采時(shí)間：4月2日左右
祁門(mén)紅茶以本地櫧葉種作優(yōu)質(zhì)原料，將于4月2號(hào)左右普遍開(kāi)采。祁門(mén)當(dāng)?shù)丶t旗1號(hào)和仙寓早這類(lèi)早生品種已經(jīng)全面開(kāi)采并陸續(xù)上市，但不適合制祁紅。
品質(zhì)特征：前期雨水多、溫度低，近日氣溫回升，制成的祁門(mén)紅茶與往年相比不會(huì)有太大差異，香氣會(huì)略降一點(diǎn)。
福鼎白茶
06? ?
開(kāi)采時(shí)間：四月清明前后
福鼎白茶春茶在四月清明前后采摘，芽葉萌發(fā)符合于采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)即可開(kāi)采?？刹傻轿逶律涎?。春茶為最佳，葉質(zhì)柔軟，芽心肥壯，茸毛潔白，茶身沉重，湯水濃厚、爽口，所以在春茶中高級(jí)茶所占的比重大。
白茶的采摘時(shí)間與品質(zhì)、產(chǎn)量的關(guān)系春茶開(kāi)始采摘的時(shí)間因地區(qū)、茶樹(shù)品種以及制茶種類(lèi)而不同。其中白毫銀針較白牡丹、貢眉早。
（福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)）
浙江在線茶媒體中心出品
記者：車(chē)軼婳 朱冬艷
圖片：部分圖片來(lái)自視覺(jué)中國(guó)、匯圖網(wǎng)
責(zé)編：奇芽? | 主編：好茶君?
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