當我們在選擇白茶時，可以先默想自己為何要消費白茶，是因為白茶的功能，還是因為感興趣或是其他原因。消費緣由可以在文末留言告訴小編喲，小編會一一給建議滴。
首先我們得知道什么是白茶。
白茶屬微發(fā)酵茶，是中國六大茶類之一。指采摘后，不經殺青或揉捻，只經過晾曬或文火干燥后加工的茶。主要產區(qū)在福建政和、福鼎、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。
白 茶 的 分 類?
從時間上分為新白茶和老白茶，它們的外觀截然不同。新老白茶是同款茶的不同階段，就像人的一生，年輕時散發(fā)著青春活力，暮年時歷經滄桑。
新白茶，是當年采摘制作做好的白茶，外觀鮮嫩、翠綠。新茶的茶湯，清新透亮，顏色淺，偏黃綠色。入口微澀，但鮮爽清甜。
老白茶，經過多年陳化，原有的色素物質被氧化，使得老白茶的外觀顏色，更顯滄桑，顏色更為深沉。顏色深，且偏向橙紅的茶湯，多數是老茶。老茶藥香陳香明顯，茶湯醇厚飽滿、入口順滑
一年茶、三年藥、七年寶
冬去春來煮老茶
冬去春來，然天氣濕冷，太陽好像逃離了地球，持續(xù)的低溫陰雨天氣讓人難免不舒服，可邀三五好友圍爐夜話，煮一壺老白茶，驅一驅這寒冷的濕氣。老白茶經過煮沸后，湯水變的更加醇厚、柔和；棗香、藥香溶于水中，別有一番滋味在心頭。三五好友與老白茶更配哦。
白 茶 的 功 能
白茶中常見的內涵物質有茶多酚、咖啡堿、氨基酸、可溶性糖、黃酮類物質，對我們的身心健康有極大的幫助。
茶多酚
抗衰老，抗輻射，抑制癌細胞，抗菌、殺菌作用。
咖啡堿
興奮中樞神經振奮精神、增進思維、提高效率，解除酒精毒害，強心解痙、平喘、擴張血管壁的作用。
氨基酸
氨基酸令茶水有鮮爽的口感，適于輔助性調理心臟性或支氣管性狹心癥、冠狀動脈循環(huán)不足和心臟性水腫等癥狀，而且具有松弛神經的作用。
可溶性糖
是一種重要的生物高分子物質，降血糖是其重要生物功能之一。
黃酮類物質
提高心血管系統(tǒng)活性，提高抗菌及抗病毒活性，提高抗氧化自由基活性、保肝活性。
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當我們工作效率低，思維紊亂時，當我們享用完各種大餐、被灌得酩酊大醉時，可以喝一喝新白茶。因為它能夠興奮我們的神經，提神醒腦，消脂解膩，解酒舒心。
周瓊瓊曾在《不同年份白茶的主要生化成分分析》中對不同年份的白茶內涵物質做過比對分析。發(fā)現在新白茶和老白茶中，變化最為明顯的就是黃酮類物質。也就意味著，老白茶在新茶原有的保健功效上有所增加，老茶的保健功效會更多一些。
清晨起床用玻璃杯泡一杯白牡丹，看茶葉沉浮，賞心悅目，用清新雅致的花香喚醒一天的活力。
中午午休醒后可以用蓋碗沖泡陳年老白茶，再煮著喝，配上點心當作下午茶也不錯喲。
如果對茶葉不敏感，在晚上再喝一泡老白茶，讓自己的身體放松放松，看一本書，聽一曲音樂，為今晚的睡眠做足準備。
所以不論是喝新白茶好還是喝老白茶，它們都很好，關鍵是你要考慮為何選擇。是自己喝還是送人？考慮自己的體質，送的對象的身體狀況等等。多方面因素考慮完之后再選擇新老白茶。
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