普洱茶中的煙味產(chǎn)生的原因

　　普洱茶中的煙味常見于生普洱茶中，煙味產(chǎn)生的兩種主要途徑:

　　1、加工制程中的原因：在云南的好多產(chǎn)茶區(qū)，經(jīng)濟(jì)落后，加工條件有限，都用鐵鍋炒，有的灶不是很嚴(yán)密，或是杜堂燒柴口設(shè)在屋內(nèi)，在炒茶，時(shí)候煙氣往鍋里灌，也會(huì)造成有煙味。而茶是比較容易吸收異味。特別是在雨季天，煙氣較重，會(huì)往下灌。

　　2、導(dǎo)致炒出來(lái)的茶有煙味：一旦夏季連續(xù)的陰雨天，如果沒有專用的曬青大棚，那必然會(huì)把茶拿去火塘邊烘干，火塘邊烘干的茶青，有煙味是必然。

　　為何在普洱茶中，春茶比較香，雜味少。而雨季茶煙味重。以上兩點(diǎn)基本可以說(shuō)明煙味來(lái)源主要原因。

　　3、還有一個(gè)原因，故意增加煙味的。在這里就不點(diǎn)名是哪個(gè)品牌了。

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