安徽茶文化的現(xiàn)實(shí)狀況
近年來(lái)，隨著產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，茶文化有了一定程度的發(fā)展。全省各地依托辦茶谷、茶藝、茶道等文化化活動(dòng)，深入挖掘徽茶文化精髓，推動(dòng)一二三產(chǎn)深度融合。全省各地的茶葉企業(yè)在注重開(kāi)發(fā)茶產(chǎn)品的同時(shí)，茶文化理念正與日俱增。
安徽茶文化發(fā)展存在困難與問(wèn)題
客觀來(lái)說(shuō)，安徽茶文化發(fā)展與產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展是不相適應(yīng)的，尤其是茶飲文化發(fā)展相對(duì)滯后，對(duì)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成一定的影響，主要表現(xiàn)在：
一是全省茶區(qū)政府和企業(yè)在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，沒(méi)有有充分考慮茶文化因素，將產(chǎn)產(chǎn)業(yè)簡(jiǎn)單作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或經(jīng)濟(jì)行為來(lái)對(duì)待，城市內(nèi)精品茶館或規(guī)模經(jīng)營(yíng)的茶館缺失，也沒(méi)有一座省級(jí)茶葉博物館或茶文化館。殊不知茶文化與茶產(chǎn)業(yè)是相互影響，相互促進(jìn)，相互發(fā)展的。
二是茶企業(yè)在茶產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與宣傳推介中，沒(méi)有深入發(fā)掘區(qū)域茶文化的形成與內(nèi)容，搞單打一，宣傳與推介流于形式，與消費(fèi)者的需求脫節(jié)。
三是學(xué)校、廠礦或文化場(chǎng)所，雖然開(kāi)設(shè)了茶道或茶藝課程，但大都藏在閨中人未識(shí)。
四是目前社會(huì)上茶文化社團(tuán)組織稀少，有的雖然有其名，但活動(dòng)舉辦的少，沒(méi)有真正發(fā)掘社會(huì)需求，沒(méi)有形成文化氛圍。
五是安徽區(qū)域綠茶消費(fèi)是主流，茶飲形式單一，沒(méi)有進(jìn)行綠茶文化的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，更缺少綠茶文化活動(dòng)的引導(dǎo)。
安徽茶文化發(fā)展建議
1政府重視，兩手抓，兩促進(jìn)。
2018年3月，安徴省人民政府辦公廳《關(guān)于做優(yōu)做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)助推脫貧攻堅(jiān)和農(nóng)民増收的意見(jiàn)》（院政辦（2018）7號(hào)）5印發(fā)全省，此文件是安徽省抓好茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一份指導(dǎo)性文件，強(qiáng)調(diào)要充分發(fā)揮徽茶文化底蘊(yùn)深厚、歷史名茶多的優(yōu)勢(shì)，將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與徽風(fēng)皖韻的區(qū)域特色文化結(jié)合起來(lái)，大力開(kāi)展茶文化活動(dòng)，培育茶文化精品，鼓勵(lì)茶文化活動(dòng)進(jìn)企業(yè)、進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)與茶文化相互融合、相互促進(jìn)，拓寬茶農(nóng)收入渠道。這份省政府文件層面對(duì)茶文化發(fā)展作了規(guī)定，填補(bǔ)了安徽茶業(yè)發(fā)展的政策空白，成效與否主要依靠相關(guān)部門的貫徹實(shí)施。希望能得到政府和相關(guān)部門的重視，把茶文化發(fā)展與傳播列入議事日程，加大投資，建設(shè)茶葉博物館或文化園，使得茶文化與茶產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展，相互促進(jìn)。
2創(chuàng)新茶飲形式與內(nèi)容。
現(xiàn)有的茶葉餐飲或茶飲樓堂館所，在經(jīng)營(yíng)上要進(jìn)行必要的創(chuàng)新與探索。不僅要在綠茶茶具上有所創(chuàng)新，也要豐富茶藝表演或茶文藝活動(dòng)，也可以舉辦飲茶讀書會(huì)，茶道講學(xué)，書法比賽或茶文學(xué)活動(dòng)等，使茶體驗(yàn)活動(dòng)向縱深發(fā)展也使茶飲文化活動(dòng)更加豐富多彩，真正將茶飲文化引向深入，使之更具有觀賞性，參與性和商業(yè)性。
3廣泛開(kāi)展茶文化活動(dòng)。
政府要加大開(kāi)放與推介力度，抓住“一帶一路”建設(shè)的機(jī)遇，向外推介與宣傳。文化旅游部門，要廣泛開(kāi)展茶文化進(jìn)社區(qū)，進(jìn)學(xué)校，進(jìn)鄉(xiāng)村活動(dòng)，將茶文化普及引向深入，使江淮大地上茶飲文化氛圍進(jìn)一步濃厚。
4鼓勵(lì)茶文化的社團(tuán)發(fā)揮作用。
依托高校和企業(yè)，增加茶文化相關(guān)社團(tuán)，增強(qiáng)全省茶文化的帶動(dòng)力與影響力。對(duì)現(xiàn)有的茶文化社團(tuán)進(jìn)行關(guān)心與扶持，培育茶文化人才，鼓勵(lì)開(kāi)展茶文化活動(dòng)，使有茶的地區(qū)，就有茶文化社團(tuán)的身影。
來(lái)源：節(jié)選安徽省茶文化研究會(huì)2018學(xué)術(shù)年會(huì)論文集，作者：吳義鴻，如因內(nèi)容、圖片問(wèn)題，我們會(huì)及時(shí)更正或作刪除處理。
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