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池秉德（1877~不詳），原名池閱龍，祖籍韶州府翁源縣（今韶關(guān)市翁源縣），其祖上世代制作烏龍茶，14歲便已到美珍茶莊擔(dān)任制茶師，17歲時隨父南下來到廣州，21歲時已成為茶行業(yè)內(nèi)聞名遐邇的制茶大師傅。1898年，池秉德在廣州創(chuàng)辦"德記茶莊"，后遷至香港后改名"龍德記茶莊"，主要經(jīng)營烏龍茶生意，一度發(fā)展成為近代比肩立頓的中國茶葉公司。池秉德掌舵著這家有"烏龍世家"之稱的龍德記茶莊以香港為跳板把烏龍茶貿(mào)易拓展到世界各地，打破了北美市場烏龍茶的空白，被譽(yù)為中國近代茶業(yè)復(fù)興的先行者。
清末民初之際，廣州有四大茶號，分別是英記茶莊（1881年）、美珍茶莊（不詳，有說創(chuàng)辦于清咸豐年間），英美茶莊（1895年）、龍德記茶莊（1898年），合稱廣州四大茶莊。
遷移香港后的龍德記茶莊
民國茶商池秉德，其創(chuàng)立的龍德記茶莊雖然廣州四大茶莊起步最晚的，但是后來卻成為了四大茶莊之首，茶莊的成功多少與他的過往脫離不了干系。1898年創(chuàng)辦人池秉德在廣州十三行十八甫北路69號開設(shè)德記茶行。該店位于下九路入口處，樓高四層，池秉德不惜重資裝修，設(shè)計古雅精致。經(jīng)過數(shù)年的經(jīng)營，德記茶莊的烏龍茶享譽(yù)整個西關(guān)TT。此后，德記茶莊進(jìn)行了國際化拓展，池秉德聯(lián)合龍兆田、龍桂廷等合伙人一同在香港設(shè)立了龍德記茶莊，以香港為跳板，逐步將生意做到北美、歐洲。1938年日軍侵占廣州，德記茶莊分號遭大火而毀。
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創(chuàng)始人池秉德
池秉德（原名池閱龍），生于19世紀(jì)七十年代。其祖上世代制作烏龍，他的父親就曾在當(dāng)年的“茶都”鶴山同時擔(dān)任三大茶莊的制茶師，后來更是出任當(dāng)時名震中外的老牌茶莊「美珍茶莊」的首席（當(dāng)年稱為“大師傅”。）當(dāng)時的美珍茶莊在國內(nèi)無人不知無人不曉，算得上是中國茶行業(yè)的“黃埔軍?！薄６艹鋈蚊勒洳枨f大師傅的，一定是制茶造詣極高的茶人。
舊茶行一覽
或許是受到家庭環(huán)境影響，池秉德從小在父親的耳濡目染之下學(xué)習(xí)制作烏龍茶。14歲便已到美珍茶莊擔(dān)任制茶師，17歲時隨父南下來到廣州，21歲時已成為茶行業(yè)內(nèi)聞名遐邇的制茶大師傅。年紀(jì)輕輕，便在制茶界與父親地位相近，池氏父子的名聲也早已席卷全國同行的耳中。
同時期各茶莊精美包裝
1896年，美珍茶莊曾邀請池秉德接替年邁父親的職位，但是池秉德有自己的想法——他想做“自家的茶”，由于家庭世代傳承，其首選便是烏龍。在親友的幫助下，1898年，池秉德在廣州創(chuàng)辦“德記茶行”，后改名“德記茶莊”，主要經(jīng)營烏龍茶生意。當(dāng)時的人們流傳著，在十三行買烏龍茶，一定要去“德記茶莊”——優(yōu)秀的工藝水平，嚴(yán)謹(jǐn)銳利的選材，多年制茶經(jīng)驗，讓德記茶莊的烏龍茶在競爭激烈的茶葉市場內(nèi)脫穎而出，店面內(nèi)每日門庭若市，甚至一度作為進(jìn)貢給皇上的貢品。時任廣州知府賜予TT德記茶莊一塊“烏龍世家”的牌匾，大紅“德”字包裝、專精而全面的烏龍茶商品，成為那個年代十三行里的一項烏龍傳奇。
1933年芝加哥世博會進(jìn)步獎?wù)?/span>
在1933年芝加哥世博會上，德記茶莊憑著自產(chǎn)的“貢品烏龍”，包裝精美、茶香四溢，頓時成了各國參展商、參觀者關(guān)注的焦點，并一舉拿下世博的進(jìn)步獎?wù)?，被譽(yù)為“一個世紀(jì)的進(jìn)步”。
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