茶學(xué)界有位不得不提的茶文化專家——沈冬梅。沈冬梅老師多年以來(lái)，在宋史茶文化研究方向頗有心得，其著作是每位宋茶文化愛(ài)好者的必讀。
《茶與宋代社會(huì)生活》 沈冬梅著? 中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社
一本茶博士寫就的資料書
本書的作者沈冬梅，博士。
中國(guó)社會(huì)科學(xué)院歷史研究所研究員、教授，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)理事、學(xué)術(shù)委員會(huì)副主任，國(guó)務(wù)院參事室華鼎國(guó)學(xué)研究基金會(huì)國(guó)茶專家委員會(huì)委員。
主要研究成果，著作：《宋代茶文化》《茶經(jīng)校注》《茶經(jīng)》《茶馨藝文》（合著）、《中國(guó)古代茶書集成》（合作點(diǎn)校）、《大觀茶論（外二種）》（合著）等；論文：《茶與酒：兩種文化符號(hào)的比較研究》等。
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提起茶，人們常說(shuō)興于唐，盛于宋。
宋代是中國(guó)古代茶文化最為鼎盛的時(shí)期，以往宋代茶研究多集中在茶經(jīng)濟(jì)方面，對(duì)于茶與宋代政治、社會(huì)生活、宗教文化、中外交往關(guān)注較少。
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今天給大家推薦沈老師一本很不錯(cuò)的宋茶解讀書。此書另辟溪徑，對(duì)宋代茶藝做了歷史比較；對(duì)茶與宋代社會(huì)生活等進(jìn)行了細(xì)致的考辨和剖析。
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這本《茶與宋代社會(huì)生活》一書詳參古今成果，以宋代為范圍又不囿于宋代，對(duì)不少茶文化現(xiàn)象，都有縱貫古今的論述。
《茶與宋代社會(huì)生活》一書是沈冬梅老師的博士論文，對(duì)想了解或是研究宋代茶文化的讀者來(lái)說(shuō)這是一本非常好的資料書。
這本書脫離了大部分論文的枯燥感，引經(jīng)據(jù)典，條理清晰，用簡(jiǎn)明的表格、插畫來(lái)增加可讀性。
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沈老師以宋代為主，兼顧唐及明清，書寫了與茶有關(guān)的方方面面，考據(jù)翔實(shí)，觀點(diǎn)客觀，能很好的幫助讀者認(rèn)識(shí)宋朝的茶文化。
全民飲茶，藝之興起
在宋代，全社會(huì)各階層普遍飲茶。茶在人們生活中所占的地位日益重要。
有“茶為食物，無(wú)異米鹽冶”的說(shuō)法。如時(shí)人李覯所說(shuō)： “君子小人靡不嗜也，富貴貧賤靡不用也?！?/span>
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從書中我們可以知道作為一種日常消費(fèi)物品，茶在宋代民眾日常生活中不可或缺。
“蓋人家每日不可缺者，柴米油鹽醬醋茶?！薄胺虿柚疄槊裼?，等于米鹽，不可一日以無(wú)?！?/p>
在茶葉生產(chǎn)制作方式變化與社會(huì)精神價(jià)值取向變化的共同作用下，宋代茶藝獨(dú)樹(shù)一幟。
宋代點(diǎn)茶是不得不提的一項(xiàng)茶飲方式，我們可以看到書中詳細(xì)的記載了點(diǎn)茶的來(lái)龍去脈。
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如果說(shuō)唐代的煎茶重于技藝，那么宋代的點(diǎn)茶更重于意境。
宋代蔡襄《茶錄》載: "茶少湯多則云腳散，湯少茶多則粥面聚。鈔茶一錢七，先注湯，調(diào)令極勻，又添注入，環(huán)回去拂，湯上盞可四分則止，視其面色鮮白，著盞無(wú)水痕為絕佳。建安開(kāi)試，以水痕先者為負(fù)，耐久者為勝"。曰:"茶之佳品，皆點(diǎn)啜之。其煎啜之者，皆常品也"。
宋代沏茶，最時(shí)尚的就是點(diǎn)茶。
點(diǎn)茶，也常用來(lái)在斗茶時(shí)進(jìn)行。它可以在二人或二人以上進(jìn)行，但也可以獨(dú)個(gè)自煎(水)、自點(diǎn)(茶)、自品，給人帶來(lái)的身心享受，能喚來(lái)無(wú)窮的回味，不怪乎為何宋朝如此推崇。
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茶與宋代社會(huì)諸方面的關(guān)系一直是一個(gè)值得去探討的社會(huì)生活史、文化史、文化交流史方面的課題。
這本書稱得上是集大成者，不僅能更全方位的了解宋茶，還能在字里行間想象當(dāng)時(shí)古人的飲茶風(fēng)貌，頗有妙趣。
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