一個人的外表有時候能體現(xiàn)他的教養(yǎng)、學識、家境等等很多的生活細節(jié)。
而干茶同樣也是，懂茶的人知道，通過干茶條索色澤香氣，就能知道茶葉這個脆弱的生命到底經(jīng)歷了什么。
所以喝茶之前認真的看看干茶真的是能躲過很多坑的。
看干茶，一個看字其實包含了兩個動作，一個看，一個聞。
看主要是看條索和色澤。
條索，重點看的就是緊結、勻整。
烏龍茶的特殊外形是工造成的，所以在看條索其就是看工藝，通常緊實的好，疏松為差。
而影響條索緊實程度的有幾個主要的因素一個是揉捻的工藝，另外一個則是采摘的老嫩程度了。
而真正要關注的勻整度其實可以關注下條索的一致性，這里面的信息也有很多，是否拼配或者是否歸過堆，火功是否一致，這對你接下來充分認識這款茶會有一定的幫助。
如果條索中多黃片、青條、筋梗、焦片等這樣的渣渣，那這樣的茶不喝也罷。
色澤，關鍵在一個潤字
各類茶葉均有其一定的色澤要求，比如綠茶以翠綠、深綠光潤的好，綠中帶黃者次；烏龍茶則以青褐光潤的好，黃綠、枯暗者次；黑毛茶以油黑色為好，黃綠色或鐵板色都差；紅茶以烏黑油潤為好，棕紅更次。
?“潤”表示茶葉表面油潤光滑，反光強。一般可反映鮮葉嫩而新鮮，加工及時合理，是品質好的標志。
“枯”是茶葉有色而無光澤或光澤差，表示鮮葉老或制作工藝不當，茶葉品質差。劣變茶或陳茶（沒保存好）的色澤多為枯且暗。
“鮮”為色澤鮮艷、鮮活，給人一種新鮮感覺。通常這樣的茶鮮葉新鮮，初制及時合理，為新茶所具有的色澤。
“暗”表現(xiàn)為茶色深且沒有光澤，一般為鮮葉粗老，運輸、初制不當或茶葉陳化導致。
聞其實就是泡茶的第一步。
泡茶的第一個動作就是投茶，將蓋碗用沸水溫潤后，投入干茶，蓋上碗蓋輕輕搖動，掀開碗蓋后，深嗅，得到的香氣就是巖茶給予我們的第一印象。
通過這樣的干嗅手法，一者可以判斷茶葉在什么樣的狀態(tài)下，是還沒有退干凈火還是已經(jīng)返青了。
或者是存儲的好壞有沒有異雜味和倉味，而干茶如果散發(fā)出讓人愉悅的焦糖香，熟果香或是堅果香的通常都意味著這是一款不會差到哪兒去的茶。
當然，就和好看的皮囊里并不總是有趣的靈魂一樣，看干茶只是看一個概率，茶畢竟還是要靠喝的，喝到嘴里讓人心生愉悅的茶，通常你都會忘了他干茶是長什么樣子的。
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