? ? 云南省西雙版納傣族自治州勐?？h是世界茶樹原產(chǎn)地的中心。這里是茶樹良種的種質(zhì)基因庫，也是世界上迄今保存古茶園面積最大、茶樹品種最多的古茶區(qū)，素有“世界茶王之鄉(xiāng)”之稱。
每一個喝茶的人，都或多或少接觸過普洱茶；而每一個接觸過普洱茶的人，都知道“勐海茶”，更有老茶鬼說，勐海茶味厚香濃，茶氣強(qiáng)勁。那么到底勐海茶，是什么茶？它又有什么魅力？
勐海茶區(qū)
云南省被劃分六大產(chǎn)茶區(qū)，勐海茶區(qū)是其中之一，而勐海茶，自然是指栽種在勐海茶區(qū)之內(nèi)的茶樹，目前勐海茶區(qū)涵蓋在西雙版納地區(qū)瀾滄江以南的范圍，包括巴達(dá)、布朗山、班章、南糯山、勐龍、勐宋、勐遮等地區(qū)。
不同地區(qū)、不同氣候、不同土壤層導(dǎo)致茶樹制成的口感大相徑庭，例如勐庫地區(qū)的茶料制成成品，口感大多是湯質(zhì)飽滿、香高氣長；易武茶區(qū)則是甘甜綿柔、口感細(xì)膩。
勐海茶味濃
由于勐海茶區(qū)屬熱帶、亞熱帶西南季風(fēng)氣候；高山密林，霧日多，終年濕潤，在此生長的茶樹茶多酚、氨基酸等內(nèi)含物質(zhì)豐富，也因此造就出來的茶品口感與眾不同。
勐海茶區(qū)的茶特點(diǎn)是：苦味重、澀味明顯，但它的苦與澀從不突兀，兩者協(xié)調(diào)性很好?？噙^回甘，澀后生津，給人一種茶氣強(qiáng)勁的體驗(yàn)；生茶香氣有獨(dú)特的蘭花香、蜜蘭香，馥郁而濃厚；熟茶香氣表現(xiàn)出陳香、樟香之類，在味道上，厚重而韻長，令人回味無窮。
勐海地區(qū)拼配
勐海茶味濃——這是行業(yè)內(nèi)公認(rèn)的，要做好一杯勐海茶，除了原料要挑選勐海茶區(qū)，“合理拼配”也是關(guān)鍵性一點(diǎn)。
這在考究制茶師傅的拼配技術(shù)，火候未足者，即使擁有再好的原料也難以將茶葉自身的優(yōu)勢發(fā)揮出來，唯有經(jīng)驗(yàn)老道的制茶師，會運(yùn)用好天時地利、互補(bǔ)優(yōu)劣，制作出味道不可復(fù)制、口感層次豐富的勐海茶。
暫無評論