宮廷普洱，顧名思義就是古代皇室享用的普洱茶，是所有貢茶中等級(jí)最高的。
云南，是宮廷普洱的唯一產(chǎn)地，采用特級(jí)古樹(shù)嫩芽原料，非常珍貴。
隨著時(shí)代的變遷，宮庭普洱猶如“舊時(shí)王謝堂前燕，飛入尋常百姓家?！苯裉?，就讓茶姐來(lái)給茶友們揭開(kāi)它神秘的面紗。
一、臨滄茶山探秘之行
在云霧繚繞的云南大山深處，古樹(shù)茶不打農(nóng)藥不施化肥，這些上千年的古樹(shù)，是云南千年茶園最好的活化石。
因此，每年春天，茶姐一行人都要組織前往云南大山深處尋茶，好在茶姐是當(dāng)?shù)厝?，深得老百姓的信任?/p>
有村民愿意帶我們到古樹(shù)茶地看古樹(shù)茶，要知道，想去的人多著呢，村民可不會(huì)隨隨便便帶的。
很快，我們一行人就上山了，好在，當(dāng)時(shí)寨子里去茶山的路剛剛修好，雖然是泥地，但可以驅(qū)車前往。
不過(guò)，為了看到茶樹(shù)，下車后，我們可實(shí)實(shí)在在走了一小時(shí)山路，風(fēng)景很美，山路邊有不知名的野花，但是路很滑，村民告訴我們，是因?yàn)樵缟响F大，露水多，太陽(yáng)才剛出來(lái)水汽還未散去。
當(dāng)我們看到第一棵大樹(shù)的時(shí)候，說(shuō)實(shí)話，內(nèi)心很慶幸。茶樹(shù)很高，由于下面的樹(shù)干都是直溜溜的，需要架起架子才能爬上樹(shù)采茶。
茶農(nóng)告訴我們，像這種等級(jí)的茶樹(shù)已經(jīng)很少了：
一方面是古樹(shù)茶存量本就稀少，另一方面是因?yàn)楣艠?shù)茶剛火的時(shí)候，很多無(wú)知的茶農(nóng)通過(guò)砍倒茶樹(shù)來(lái)采茶，后來(lái)村委會(huì)的人不讓砍，情況才慢慢好轉(zhuǎn)。
茶姐聽(tīng)后，內(nèi)心很是感觸：這無(wú)異于殺雞取卵啊……但還好保住了大部分的古茶樹(shù)。
古樹(shù)茶為什么這么珍貴
古樹(shù)茶，汲取天地之精華，因云南屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，常年濕潤(rùn)多雨，亞熱帶闊葉林的植被帶，天然造就了普洱茶大葉種的特性。
再加上高原紫外線強(qiáng)烈，光合作用強(qiáng)，又因大山里常年云霧繚繞，光照時(shí)間縮短，茶樹(shù)在夜晚的呼吸作用得以加強(qiáng)。
因而形成了云南特有的大葉種古樹(shù)普洱——葉片肥厚，茶香芬芳馥郁，經(jīng)久耐泡，回甘生津持久。
拍過(guò)照片后，聽(tīng)說(shuō)翻過(guò)這座山還有十來(lái)棵大樹(shù)，興奮得我們一行人根本顧不上休息，一路滑向山谷，見(jiàn)證了這個(gè)山頭最大的一棵茶樹(shù)，傲視群雄遺世獨(dú)立……
如此獨(dú)特的茶葉，想必還在茶樹(shù)上就已被預(yù)定完了。
村民說(shuō)，這些茶每年都供不應(yīng)求，生怕?lián)尣坏?，大家都是提前預(yù)定，甚至親自上山守著……看來(lái)茶姐還是有先見(jiàn)之明的。
回到村民家里已是下午三點(diǎn)，我們才想起早上只吃了早餐，還沒(méi)吃午飯，熱情的村民給我們準(zhǔn)備了一桌豐盛的飯菜，我們風(fēng)卷云殘的消滅掉。
感覺(jué)很不好意思，要給這家村民留點(diǎn)錢作為酬謝，但他們一直推辭，盛情難卻，只好在買茶的時(shí)候悄悄多給一點(diǎn)。
這已經(jīng)是5年前的事了，茶姐依然記憶如新，可能是村民的熱情淳樸感動(dòng)了我們。
二、傳承古法工藝發(fā)酵
那次艱難的尋茶之路，得來(lái)的茶料來(lái)之不易的，茶姐決定采用勐海古法技藝發(fā)酵，做成一款經(jīng)典的、具有高收藏價(jià)值和紀(jì)念意義的宮廷普洱茶磚。
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想了很多名字，最后才覺(jué)得“傳承”這兩個(gè)字最好?！獋鞒?，一是是對(duì)古法工藝的敬畏，對(duì)大自然饋贈(zèng)的感恩，二是對(duì)臨滄大山里村民的致敬。
歷史沉浮，很多關(guān)于茶葉的記憶被歷史的車輪碾壓殆盡，但對(duì)老祖宗古法制茶的傳承，早已刻在了淳樸茶人的骨子里。縱使在那些無(wú)法保障溫飽艱難的歲月，也不忘卻做好一餅茶的初心。
這樣樸素的制茶精神，在當(dāng)下社會(huì)顯得格外珍貴，任世間繁華喧囂，一心一意只為做好一件事，做好一餅茶，江湖上稱這類茶人為——匠人。
但今天，茶姐認(rèn)為，他們不但是匠人，更是云南少數(shù)民族古法制茶工藝的傳承者。
傳承祖輩發(fā)酵技術(shù)，真正古法技藝，每一片都凝結(jié)著我們發(fā)酵師傅祖祖輩輩一脈相承的經(jīng)驗(yàn)和心血，我們不僅要做好茶，更要將傳統(tǒng)文化融入其中。
說(shuō)起熟茶發(fā)酵可能每個(gè)愛(ài)喝茶的人都不陌生。但掌握這項(xiàng)手藝，卻是一門技術(shù)活，他的難處在于沒(méi)有一套標(biāo)準(zhǔn)的流程。
一個(gè)發(fā)酵師傅對(duì)茶性的了解直接決定著一款熟茶的品質(zhì)。
半年的發(fā)酵周期，每天都在觀察茶葉的變化，每個(gè)發(fā)酵階段的茶都要仔細(xì)分析和把握。茶的發(fā)酵是一場(chǎng)美麗的嬗變，更是靜悄悄漸進(jìn)式的變革。
根據(jù)豐富的經(jīng)驗(yàn)來(lái)控制不同原料發(fā)酵過(guò)程中最適宜的溫濕度，為一款茶注入生機(jī)，使它最真的靈魂得以展現(xiàn)。
三、“傳承磚”——特級(jí)宮廷普洱
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