茶對于中國人來說，是深入骨髓的東西，是值得驕傲的東西。在中國，茶既是一種文化，也是一種生活必需品。
也許因為它隨處可得，我們反而沒有想到花時間去了解它。茶文化是深遠的，真正了解是花功夫的事。但作為天天喝茶的我們，知曉一些基礎(chǔ)小知識卻是必要的，無論是作為購物的依據(jù)還是作為飯后的談資，都是好的。
中國人喝了多少年的茶?
關(guān)于這個問題，爭論挺大的。唐代陸羽的《茶經(jīng)》里說源于神農(nóng)時期。
常璩的《華陽國志·巴志》有關(guān)于蜀國進宮茶葉給周武王的記載。無論起源于何時，茶源于中國這件事基本是沒有爭議的。
總體來說，普通中國人開始喝茶大概從漢代開始，也是在這個時期，隨著絲綢之路，中國茶葉開始走向世界。
在宋唐時期，喝茶變得非常流行，而到明清時期，家家戶戶都把喝茶當做日常了。
喝茶的方式在這段時間也有了很大的變化。唐代的時候為煎茶，宋代的時候為點茶，而之后人們就逐漸開始泡茶了。
為什么歐美人愛喝紅茶?
在西方，紅茶比綠茶的流行程度大很多。著名的英式下午茶里喝的也是紅茶。
紅茶源自于武夷山的正山小種，1610年由荷蘭商人帶往歐洲，并發(fā)展成了一個長期的貿(mào)易，那時候的紅茶價格也因為西方人的喜歡水漲船高。
所以在歐洲最開始喝紅茶的是荷蘭人，不是英國人。
也許你會好奇為什么不出口綠茶而選紅茶呢?
這主要是因為紅茶是“全發(fā)酵茶”，性質(zhì)比較穩(wěn)定，適合長期運輸，到了歐洲還能保有香氣。
由于紅茶十分受歡迎，后來被英國殖民過的斯里蘭卡也開始種紅茶了。印度的阿薩姆紅茶則是1823年因為在當?shù)匕l(fā)現(xiàn)了野生的茶樹而發(fā)展起來的。
另外外國人管紅茶叫“Black Tea”而不是“Red Tea”，因為外國人是根據(jù)干茶葉的顏色來命名的，而不是茶湯的顏色。
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