茶葉是中國(guó)的國(guó)飲，如何判斷茶葉的好壞？品味很重要

茶葉是中國(guó)的國(guó)飲，如何判斷茶葉的好壞？品味很重要

俗話：人生有味如茶，始自春秋時(shí)代起，中國(guó)人的飲茶已有2000余年的歷史，飲茶，也是中國(guó)人悠久的傳統(tǒng)文化，“苦茶久食益思意”、“人固不可一日無(wú)茶”等大家名言足以說(shuō)明茶在人們心中的特殊地位，茶能夠與咖啡、可可、并列為世界三大飲料，咱們中國(guó)人實(shí)在是功不可沒，國(guó)人對(duì)茶的研究應(yīng)該說(shuō)是享譽(yù)天下的，在飲茶方面，中國(guó)人完全可以給老外們上一課，因?yàn)楹芏嗤鈬?guó)人也是對(duì)老舍的《茶館》津津樂(lè)道。

如何判斷茶葉的好壞呢？這是一個(gè)非常大的命題，什么叫好壞？什么叫精品？農(nóng)殘有沒有超標(biāo)？或者合不合口味？都是對(duì)茶葉標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)定。

茶葉是中國(guó)的國(guó)飲，無(wú)論是閑暇時(shí)刻、還是商業(yè)宴請(qǐng)，都有茶的登場(chǎng)，俗語(yǔ)：滿杯酒、半杯茶，都是一種文化，要判斷這個(gè)茶葉好不好，那真的就有點(diǎn)強(qiáng)人所難了，對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，喝茶就跟喝水一樣，最多能夠分辨出這個(gè)茶是什么味道的，其他的好不好，還真的說(shuō)不出道道，很多茶有什么功效，很多人都不知道，所以好喝不好喝不能成為它好不好的決定性因素。

一款茶葉的的好壞要從哪些方面來(lái)判斷？我們簡(jiǎn)單的分享一下以下幾個(gè)判斷條件：

味道：好的茶葉一般有如：清香等味道，如果他呈現(xiàn)霉味等刺激的味道，說(shuō)明他有變質(zhì)等問(wèn)題，或者存放的時(shí)候過(guò)期發(fā)霉了。

形狀：沖泡后茶葉的形狀是怎么樣的，如果是人工采摘的一般是完整的葉子，好茶一般是芽頭、一芽一葉等等，如果是機(jī)械采茶，則會(huì)導(dǎo)致茶葉面破裂，不完整，如果茶葉罐里的茶梗、茶角等邊角料太多，也就是說(shuō)這個(gè)茶葉是機(jī)械采摘的。顏色：不同茶葉種類的茶湯顏色是不同的，但是如果是好茶這個(gè)茶湯顏色都是清澈明亮的，如果茶湯顏色都是混濁的有很多沉淀物的，就要三思而后買了。

茶葉葉片：我們看看茶葉的葉片的鋸齒，鋸齒多的說(shuō)明這個(gè)茶葉很成熟了，比較老了，會(huì)相對(duì)差一些。

古人之所以推崇共茶，這也是與茶本身的品性有關(guān)，很多人認(rèn)為，酒能激發(fā)人的世俗欲望，而茶卻能消除這種欲望，由此，也更有了“以茶消酒”之說(shuō)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)判斷茶葉好壞一般是三個(gè)步驟，一看二聞三泡，一看就是看茶葉的凈度，是否含有雜質(zhì)；看茶葉形狀，看松緊、輕重、扁圓、粗細(xì)；看茶葉的色澤以及嫩度，二聞就是聞茶葉的香度，抓干茶聞之辨別茶香高低，并檢查是否有異味，三泡就是把茶葉用水泡開，通過(guò)熱嗅、溫嗅、冷嗅，以及觀察茶湯的顏色四個(gè)步驟加以鑒別。

如果怕買到假茶的話，那就一個(gè)是看準(zhǔn)大品牌，跑得了和尚跑不了廟，大品牌的茶葉質(zhì)量一般都有保障，只要你抱著一分錢一分貨的心態(tài)，按著人家寫著的產(chǎn)地，品級(jí)等等，不要想著撿漏，一般都不會(huì)買到質(zhì)量太差的茶葉，隨便說(shuō)一下：朋友圈賣茶葉的就不要上當(dāng)了，正規(guī)的渠道會(huì)用這種方式宣傳嗎……